Η γαστρονομική σκηνή της Ουάσινγκτον D.C. αποκτά ένα νέο μέλος με το Alfie's, ένα κατάστημα που κατάφερε να εξελιχθεί με επιτυχία από ένα προσωρινό pop-up σε μόνιμο χώρο. Το εστιατόριο αποκτά γρήγορα φήμη ως ένα από τα πιο αναμενόμενα ανοίγματα στην πόλη.
Σε πρόσφατη συνέντευξή του με το Eater, ο σεφ πίσω από το εγχείρημα συζήτησε τη διαδρομή για την επέκταση της ιδέας. Η μετακόμιση σε μόνιμο χώρο επιτρέπει στην ομάδα να αξιοποιήσει την ορμή που δημιουργήθηκε κατά τη διάρκεια των πρώτων προσωρινών λειτουργιών του.
