La industria de la panadería y pastelería está experimentando un ligero retroceso en su compromiso con las iniciativas ambientales. Según el estudio State of the Baking Industry 2026, las prioridades empresariales se están alejando de algunos de los objetivos de sostenibilidad.
Tal como informa Food Business News, esta tendencia indica un cambio en la manera en que las empresas abordan sus metas ecológicas en el periodo actual.
