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octubre 2026
Examinar las ediciones de alimentos y bebidas por año, mes y fecha.
11 de octubre de 2026
Edición abierta
En la mesa, la herencia hace sitio
Una comida familiar puede conservar su esencia mientras acoge una incorporación meditada, abriendo un camino amable entre los conocimientos heredados y las nuevas posibilidades.
Japón respalda una reducción durante dos años del impuesto al consumo de alimentos al 1%
La reducción fiscal y los pagos vinculados a los ingresos podrían tener un coste de ¥10 billones.
Grupo Fuertes incorpora Nutrave mediante una adquisición en el sector avícola
El grupo español ha ampliado sus intereses en el sector de las proteínas mediante la compra de un procesador avícola nacional.
Las marcas nacionales afrontan un desafío más amplio de las marcas blancas
Una innovación más rápida y un conocimiento más preciso del consumidor podrían ayudar a las marcas consolidadas a diferenciarse a medida que se amplían las gamas de marca blanca.
Pilgrim’s Pride sopesa la última oferta de adquisición de JBS
El consejo de administración del productor avícola está evaluando si acepta una nueva propuesta del grupo cárnico brasileño.
Taylor Farms ajusta el procesamiento de lechuga en México
La empresa suspenderá el procesamiento de lechuga iceberg del centro de México destinada a la venta en Estados Unidos y Canadá durante la temporada de ciclospora.
Molson Coors nombra a su responsable de cadena de suministro para las Américas
Matthew Hook liderará los esfuerzos para modernizar las operaciones y mejorar los niveles de servicio en toda la región.
Milner busca un crecimiento más amplio tras la unión de Crosta Mollica y EPG
El negocio combinado de pizzas se ha fijado como objetivo expandirse por Europa y más allá.
Las proteínas y la energía orientan el desarrollo de snacks funcionales
Los formuladores de snacks se centran en beneficios añadidos en una categoría que crece rápidamente.
SDGI añade dos líneas de producción de grasas en Liverpool
Las nuevas líneas de interesterificación enzimática pueden producir hasta 20.000 toneladas cada una.
Ghirardelli va más allá del chocolate con galletas crujientes
La marca, propiedad de Lindt & Sprüngli, entra en la categoría de las galletas mientras se expande en el pasillo de los aperitivos.
Treasury Wine Estates elimina 170 puestos de trabajo en una reorganización de su cartera
El productor australiano de vino reducirá drásticamente su gama de marcas mientras trabaja para recuperar la rentabilidad.
PepsiCo planea nuevos recortes en Norteamérica
La empresa está aplicando reducciones de costes adicionales con el objetivo de mejorar su desempeño regional.
PepsiCo sopesa las lecciones de los aperitivos para la recuperación de las bebidas
La recuperación del negocio de aperitivos puede ofrecer una vía para avanzar, aunque las presiones sobre los refrescos y unas perspectivas de beneficios más bajas complican el panorama.
Constellation Brands adquiere SpikedAde
La compañía de bebidas alcohólicas ha añadido a su cartera una marca de bebidas listas para beber elaboradas a base de destilados.
Catalina Snacks refuerza su alta dirección
Dan Robin y Lauri Luker han asumido puestos ejecutivos clave en la empresa.
Sola presenta bagels de tamaño snack
El nuevo producto combina un formato más pequeño con un enfoque centrado en la nutrición.
Cómo proteger la seguridad alimentaria después de un huracán
Las inundaciones y los cortes de electricidad prolongados pueden hacer que los alimentos y el equipo de cocina dejen de ser seguros durante la recuperación.
Retiran un trío de mariscos ahumados en frío por riesgo de Listeria
Krasnyi Oktyabr ha retirado un paquete mixto de salmón, fletán y trucha ahumados distribuido en seis estados de EE. UU.
Tramo de río en Virginia cerrado tras brote de Salmonella vinculado a mariscos
Las autoridades relacionaron casos de enfermedad en Pensilvania con ostras y almejas recolectadas en el río Little Wicomico.
10 de octubre de 2026
Edición abierta
Dos pequeños fragmentos de cerámica y un continente de conexiones
Un par de fragmentos de cerámica procedentes de un antiguo asentamiento de Georgia nos invita a imaginar hasta dónde podía viajar un alimento preciado y cuánta conexión humana puede caber dentro de una vasija común rota.
Hatch Mansfield nombra consejero delegado a un veterano del sector de las bebidas
El nombrado se incorpora tras dirigir Tenute del Mondo, el negocio de vinos finos y bebidas espirituosas de Stoli Group.
Nuevas bebidas apuntan al placer y a los gustos cambiantes
Los lanzamientos recientes abarcan cremas para café, leches vegetales y tres whiskies prémium.
Ocado abre una sección dedicada a «Ingredientes simples»
El supermercado en línea ha agrupado más de 350 productos de marca en lo que califica como una iniciativa pionera en el Reino Unido.
Kenia respalda un laboratorio especializado en café con US$770,950
Las instalaciones de Nairobi Coffee Exchange tienen como objetivo apoyar el comercio de microlotes y ampliar el acceso de los compradores.
Las perspectivas del azúcar en India empeoran a medida que aumentan las presiones sobre la oferta
Las pérdidas de caña relacionadas con las condiciones meteorológicas y la reducción de las existencias podrían restringir la oferta y aumentar la presión para intervenir en el mercado.
Topo Chico presenta agua con gas en lata en todo el país
La bebida en lata que la marca acaba de presentar estará disponible en todo el país.
Las marcas de alimentos convierten ideas divertidas en nuevos lanzamientos
Una broma sobre un ponche para fiestas se hace realidad mientras otras marcas exploran el agua enlatada y una combinación poco convencional con panettone.
PepsiCo señala un riguroso escrutinio de los costes de las bebidas en Norteamérica
Los resultados del tercer trimestre del grupo ponen en el punto de mira los precios de los aperitivos y los costes de las bebidas.
¿Pueden las bebidas sustitutivas de comidas cumplir lo que prometen?
Sigue habiendo dudas sobre si las bebidas nutricionalmente completas pueden sustituir realmente a una dieta convencional.
Las creaciones de Halloween empiezan a rondar los menús de restauración
Los operadores de temporada están lanzando espeluznantes propuestas para los menús de Halloween.
Nestlé entra en el mercado de la cuenta atrás festiva con su primer calendario de galletas
El lanzamiento de 12 días incluye sabores de masa de galleta de temporada, favoritos conocidos y delicias para hornear.
Los pediatras alertan sobre los peligros de la leche cruda y piden su prohibición nacional
La American Academy of Pediatrics pide que se prohíba la leche cruda en todo el país.
Mr Whippy inaugura una sede de fabricación de 15 millones de libras en Sheffield
La planta de producción construida a medida ha completado con éxito una prueba de funcionamiento integral de la fábrica.
Bauducco y Hormel se unen para crear panes de chocolate con mantequilla de cacahuete
El lanzamiento reúne el Chocottone de Bauducco con la marca Skippy de Hormel.
Las cláusulas vinculadas a índices aportan claridad ante el aumento de los costes de suministro
Un índice de referencia compartido y verificable puede ayudar a proveedores y compradores a gestionar datos divergentes sobre costes y precios de los alimentos.
McCormick eleva su previsión de inflación mientras cae la confianza en la seguridad alimentaria
La empresa ahora prevé una inflación de hasta el 7 %, mientras que la confianza en la seguridad de los alimentos de los supermercados estadounidenses ha alcanzado un mínimo histórico.
Retiran semillas para germinar brócoli en medio de un brote de Salmonella
Gardeners Basics ha retirado bolsas de semillas de una libra, mientras que la FDA no ha identificado al proveedor vinculado al brote.
La estrategia más amplia de Barry Callebaut se topa con la cautela de los inversores
El grupo de ingredientes avanza hacia soluciones integrales de producto, pero la volatilidad de los mercados del cacao sigue siendo una preocupación central para los inversores.
Retiran zumo de calabaza por riesgo de botulismo
Walker’s Wine Juice ha retirado un zumo de calabaza que podría estar contaminado con la bacteria responsable del botulismo.
9 de octubre de 2026
Edición abierta
De una cocina romana a una galleta insólita
Un espacio de cocina excavado y un experimento con forma de galleta nos invitan a observar de cerca las herramientas y los conocimientos que se reúnen en torno al acto práctico de preparar alimentos.
El enfoque en los nutrientes revitaliza la innovación en cereales integrales
El creciente interés por los alimentos ricos en nutrientes está dando un nuevo impulso a los productos elaborados con cereales integrales.
Rip Van nombra a Todd Tillemans director ejecutivo
La marca de aperitivos ha incorporado un nuevo liderazgo mientras amplía su presencia minorista en Estados Unidos.
DP World duplica la capacidad de almacenamiento en Nhava Sheva
La segunda fase representa una ampliación de US$52 millones, junto con conversaciones sobre un desarrollo más amplio del puerto y de la zona económica.
La demanda de GLP-1 transforma la innovación en alimentos y bebidas
Los fabricantes están respondiendo a las cambiantes necesidades de los consumidores con reformulaciones y productos centrados en las proteínas.
CEVA Logistics acerca la toma de decisiones a las regiones
Un modelo operativo descentralizado busca reforzar la rendición de cuentas y respaldar el crecimiento global.
Las herramientas de compra con IA ganan popularidad entre los consumidores
Un artículo de opinión analiza cómo la inteligencia artificial está influyendo en los procesos de compra.
Carlsberg Britvic propone el cierre de la cervecería de Burton
Los planes también abarcan la principal operación logística del emplazamiento.
Bob Evans presenta macarrones con queso con más proteínas
El nuevo producto contiene una cantidad considerablemente mayor de proteínas por porción que la versión original.
Los caficultores kenianos obtienen US$320,3 millones en 2025-26
Dos comercializadoras gestionaron aproximadamente el 61% del café negociado en subasta durante la temporada.
La guía gastronómica de Tokio abarca el kaiseki, el ramen y mucho más
Un escritor gastronómico local selecciona 38 restaurantes de la capital japonesa.
Keurig Dr Pepper apuesta por el café helado con un concentrado de espresso
El nuevo producto de café líquido abarcará cuatro marcas globales y tres sabores.
Las minibebidas causan un mayor impacto
Las bebidas de pequeño formato están ganando terreno en distintas categorías a medida que los compradores buscan comodidad, bienestar y experiencias prémium.
Taylor Farms responde tras un brote de Cyclospora
La empresa afirma que está tomando medidas tras un brote vinculado a la lechuga iceberg procedente de sus operaciones en el centro de México.
EE. UU. actualiza los controles sobre las importaciones de alimentos
Los productos afectados por los recientes cambios en las alertas de importación incluyen mariscos, melón cantalupo y miel.
Las propuestas de la UE sobre la cereulida reciben un amplio apoyo
Los grupos del sector han respondido a los límites previstos para la cereulida en las fórmulas infantiles, al tiempo que han planteado inquietudes prácticas.
Un método de luz sin contacto combate Campylobacter
Un tratamiento alimentario basado en luz podría ayudar a combatir el patógeno sin productos químicos ni contacto directo.
Five startups reach Global Food Tech Awards APAC shortlist
Las empresas seleccionadas están desarrollando herramientas para detectar problemas de trazabilidad, cumplimiento, nutrición y desechos alimentarios.
El aumento de los costes logísticos amenaza con encarecer los alimentos antes de Navidad
Casi el 23 % de los responsables de cadenas de suministro encuestados prevé que los precios de los alimentos aumenten al menos un 10 % antes de que termine el año.
LEASA Industries retira brotes de alfalfa por riesgo de E. coli
La retirada de la empresa de Miami abarca brotes distribuidos en Florida y Nuevo Hampshire.
8 de octubre de 2026
Edición abierta
La fermentación se encuentra con un futuro más deliberado
Desde la kombucha con sabor a frutas hasta los alimentos que se mantienen vivos a través de generaciones de conocimiento compartido, la fermentación nos invita a observar cómo una transformación familiar puede transmitirse cuidadosamente.
Constellation Brands compra SpikedAde por 75 millones de dólares estadounidenses
El acuerdo incorpora a la cartera del comprador la marca de bebidas listas para beber sin azúcar y su creciente segmento de bebidas deportivas.
La demanda mundial de carga aérea aumenta mientras se reduce la capacidad
La demanda aumentó un 4,4 % en agosto, mientras que las rutas conectadas con Oriente Medio siguieron sometidas a presión.
El auge de las bebidas funcionales ofrece cinco lecciones para las marcas
El sabor y la identidad de marca figuran entre los aspectos destacados para las empresas que entran en esta categoría en crecimiento.
Nestlé se asocia con la NBA en 21 mercados
La alianza internacional conectará a Milo, Nescau y Nesquik con los aficionados al baloncesto.
La IA y la inflación marcan las tendencias de los primeros consumidores
La tecnología digital, la presión económica, los vídeos en línea y la repostería casera son algunas de las fuerzas que influyen en los nuevos comportamientos de los consumidores.
La dieta podría ayudar a limitar la recuperación de peso tras el uso de GLP-1
Un estudio piloto sugiere que una intervención dietética podría abordar un importante desafío al que se enfrentan las personas después de usar medicamentos GLP-1.
Los fabricantes de alimentos gastan menos de lo presupuestado en inversiones de capital
La mayoría de las grandes empresas alimentarias examinadas gastaron menos de lo previsto en 2025, lo que pone de relieve la vulnerabilidad de los proyectos de planta aprobados.
Sojitz asume la propiedad total de un procesador británico de productos del mar
La corporación japonesa ha adquirido Sealaska Foods International Holdings como parte de su expansión internacional.
Mercado completo de alimentos abre aplicaciones de aceleración
El minorista está buscando participantes para su 2026 Programa Acelerador Local y Emergente.
Una firma de capital privado adquiere Clio Snacks
El negocio de barritas refrigeradas de yogur griego tiene un nuevo propietario.
Instan a la FDA a demostrar avances en la prevención de Cyclospora
Los llamamientos a aportar pruebas cuantificables sitúan la rendición de cuentas en el centro de los preparativos para la próxima temporada.
Coca-Cola lidera el valor de marca de las bebidas sin alcohol
El reconocimiento mundial y los beneficios funcionales están ayudando a impulsar el crecimiento del valor en todo el sector.
Jenton gana el premio a la innovación en procesamiento
Jenton International ha sido reconocida en los Automate UK Awards 2026.
Los compradores de alimentos preocupados por el precio amplían su búsqueda de ofertas
Los consumidores están cambiando de marca y visitando distintos tipos de minoristas, mientras los precios de los alimentos siguen siendo una de sus principales preocupaciones.
Constellation Brands adquiere SpikedAde por 75 millones de dólares
La empresa cervecera se está expandiendo hacia las bebidas deportivas a base de vodka ante el aumento de la demanda de productos listos para beber.
Los investigadores rastrean hasta la carne polaca un brote multinacional de Salmonella
Las investigaciones nacionales en Dinamarca y Austria ayudaron a vincular con el brote a 207 pacientes de 11 países.
La FDA inicia inspecciones en dos investigaciones de brotes
Una investigación se refiere a infecciones por E. coli vinculadas a quesos de leche cruda no pasteurizada distribuidos en todo Estados Unidos.
Dos personas hospitalizadas tras casos de botulismo en Suiza
Las autoridades suizas han retirado un producto vendido en mercados locales por su presunta relación con casos de enfermedad en Valais.
Quince proveedores que están dando forma a los alimentos y bebidas de marca blanca
Los principales fabricantes están influyendo en el sector mundial mediante la escala, la innovación y estrechas alianzas con los minoristas.
7 de octubre de 2026
Edición abierta
El momento en que una advertencia se vuelve útil
Desde una lata de refresco mal etiquetada hasta campos empapados por la lluvia y un fenómeno climático visible con meses de antelación, la discreta cuestión es si una alerta temprana aún puede convertirse en una acción oportuna.
Los comedores italianos suspenden la venta de tomates tras notificarse casos de Salmonella
Las autoridades sanitarias de Lecce han introducido medidas preventivas tras registrarse enfermedades vinculadas al consumo de tomates.
La FDA presenta un nuevo plan contra Cyclospora en productos frescos
La agencia pretende completar las actividades de su programa de 10 puntos antes de la temporada de cultivo de 2027.
EE. UU. emite una advertencia por salchichas importadas ilegalmente
Las salchichas de pollo enlatadas estilo Viena procedentes de Jamaica han provocado una alerta de salud pública.
Kraft Mac & Cheese se expande al ramen
El lanzamiento de los fideos con queso supone la primera incursión de la marca en una nueva categoría en décadas.
Los eventos de alimentación y bebidas ponen la mirada en las tendencias de 2027
Las conferencias y ferias comerciales del próximo año explorarán las innovaciones emergentes y los cambios en las preferencias de los consumidores.
Kepak busca llegar a un público más amplio con el cambio de imagen de los snacks de carne Kings
La empresa está renovando la marca de biltong y jerky tras adquirir el año pasado a su anterior propietario.
Mars se acerca a su objetivo de cacao responsable, pero incumple la meta de 2025
El año pasado, los proveedores obtuvieron el 98 % del cacao del grupo de confitería a través de un programa de abastecimiento responsable.
Regalos gastronómicos de edición limitada que podrían agotarse rápidamente
Una selección de temporada que incluye mermelada, delicias inspiradas en el martini y matzá cubierta de chocolate.
FrieslandCampina toma medidas para reducir las emisiones del transporte de leche
El grupo lácteo trabaja con siete empresas de transporte para ampliar el uso de camiones propulsados por biometano.
El mercado del cacao afronta un prolongado periodo de volatilidad
Los precios han retrocedido desde su máximo de 2025, pero las presiones climáticas y de suministro siguen ensombreciendo las perspectivas de esta materia prima.
El beneficio trimestral de Cargill cae un 52 % por el aumento de los costes de los insumos
El aumento de los costes del ganado y el cacao lastró los beneficios mientras la empresa ampliaba sus operaciones avícolas en Asia.
Trubar amplía su gama con barritas vegetales ricas en proteínas
Las nuevas barritas vegetales contienen 18 gramos de proteína cada una.
Rich Products prepara el lanzamiento de batidos de proteínas
Los próximos batidos aportarán 20 gramos de proteína.
Ferrero renueva Power Crunch para crecer en el mercado de snacks proteicos
Una receta más ligera y crujiente busca fortalecer la marca ante el aumento de la competencia.
Los restaurantes cambian la alta cocina por conceptos más asequibles
Algunos operadores están sustituyendo locales caros por opciones diseñadas para que los comensales gasten menos.
Los equipos de investigación de la FDA revisaron 69 incidentes en 2025
Un informe publicado recientemente detalla el trabajo de los equipos de respuesta a brotes y preparación para emergencias de la agencia.
Una base de datos reúne décadas de seguimiento alimentario europeo
Los investigadores han consolidado hallazgos a largo plazo para ofrecer una visión más amplia del seguimiento de la seguridad alimentaria.
El índice de costes de los insumos aumenta ante las presiones sobre la cosecha y las plantas de carne de vacuno
Los precios del ISM, el retraso de la cosecha y las interrupciones en las plantas de carne de vacuno de Kansas contribuyeron al aumento semanal.
Stewart’s Shops retira dos sabores de helado por riesgo de presencia de metal
La retirada afecta a tarrinas de medio galón de los helados Heavenly Medley y Vanilla-Chocolate-Strawberry.
6 de octubre de 2026
Edición abierta
La etiqueta que pide a los compradores que miren de nuevo
Un pequeño sello en la parte frontal de un envase podría ofrecer a los californianos una pausa más sencilla en el pasillo del supermercado, aunque sigue sin resolverse un debate más amplio sobre las definiciones.
La FDA cierra la investigación sobre Cyclospora con un plan de mitigación
La agencia ha establecido medidas para abordar los riesgos relacionados con una investigación vinculada a una retirada de lechuga.
Tres tendencias que marcarán los platos preparados en 2027
Se espera que la categoría de alimentos de conveniencia siga evolucionando durante el próximo año.
Ferrero lleva a EE. UU. gofres congelados rellenos de Nutella
Está previsto que el producto prémium para el desayuno llegue la próxima primavera.
Los planes de etiquetado de California intensifican el debate sobre la definición de los alimentos ultraprocesados
La falta de consenso podría complicar los esfuerzos de otros estados por desarrollar una legislación similar.
Países de toda América respaldan una estrategia actualizada de inocuidad alimentaria
El marco para 2026-2031 busca fortalecer los sistemas nacionales y reducir las enfermedades transmitidas por los alimentos.
PepsiCo y Monster impugnan la prohibición india sobre el etiquetado de bebidas energéticas
Las empresas sostienen que la directiva pone en riesgo las existencias, la inversión en marketing y el reconocimiento consolidado entre los consumidores.
Boursin se adentra en la comida para fiestas navideñas
El lanzamiento festivo lleva el sabor Ajo y Hierbas de la marca a platos para fiestas, patatas y verduras.
Once Upon a Farm presenta un snack de hidratación para niños
La nueva mezcla de puré se ofrece en tres variedades.
La gama de marisco de Rick Stein llega a Waitrose
La colección refrigerada busca ofrecer a los compradores una muestra de la gastronomía costera en casa.
La acción climática del sector alimentario va más allá de los mensajes
Unas normas más estrictas sobre las afirmaciones medioambientales están desplazando la atención hacia respuestas prácticas y productos centrados en el consumidor.
Corbion inicia la búsqueda de su próximo director ejecutivo
La empresa se prepara para la salida de Olivier Rigaud cuando concluya su mandato en mayo de 2027.
Nuevos lanzamientos exploran la textura y la relajación
Una innovadora gominola crujiente llega mientras emprendedores del sector de las bebidas entran en el mercado de la relajación funcional.
Veinticinco líderes que influyen en el futuro de la alimentación
Ejecutivos, científicos, reguladores e innovadores están dando forma a lo que la gente comerá y beberá.
DP World inaugura un centro de distribución operativo las 24 horas en Tailandia
El centro de Bang Na, de 10.000 metros cuadrados, está diseñado para facilitar la gestión de inventarios y garantizar flujos de suministro fiables.
La Ley del Café de Kenia amplía las vías de acceso al mercado
El marco de 2026 permite las ventas a través de canales nacionales, directos e internacionales, al tiempo que refuerza los pagos a los productores.
Maille presenta una gama de mayonesas de inspiración francesa
La línea de condimentos llega en cuatro variedades inspiradas en sabores franceses.
Muhājir lleva una ruta mundial de las especias a las llamas
El equipo de Chicago detrás de Coach House ha centrado su último proyecto de restaurante en un imponente hogar de fuego.
La industria permanece atenta a nuevos cambios en el EUDR
Ante la proximidad de la implementación, las empresas vuelven a plantearse si habrá una simplificación o un nuevo aplazamiento.
WinCo retira bandejas de dip de frijoles con salsa vinculadas a peperoncini
Las bandejas de catering contienen peperoncini retirados del mercado suministrados por G.L. Mezzetta.
5 de octubre de 2026
Edición abierta
La salud intestinal entra en una era de elecciones más conscientes
La Dra. Megan Rossi analiza las cambiantes expectativas de los consumidores, los GLP-1 y el potencial de la fermentación de precisión.
El perro robot asume tareas de supervisión en fábricas
Spot puede identificar fugas, exceso de calor y problemas de ventilación mientras transmite datos operativos a los trabajadores.
Hormel espera que el acuerdo con Brakebush impulse las ventas de pollo
Se prevé que la transacción más que duplique la contribución del pollo a las ventas, aunque ejercerá presión sobre los márgenes a corto plazo.
Kitwave incorpora First Choice a su división de servicios de alimentación
La empresa adquirida se integrará junto a otras cinco compañías en la cartera de servicios de alimentación de Kitwave.
Dana McNabb asumirá las riendas de General Mills
La próxima directora ejecutiva sucederá a Jeff Harmening mientras la empresa alimentaria busca retomar un crecimiento rentable.
Los innovadores alimentarios buscan apoyar la vida después del tratamiento con GLP-1
La recuperación de peso tras finalizar el tratamiento podría crear una nueva oportunidad, aunque el creciente uso de pastillas de GLP-1 podría cambiar las expectativas de los consumidores.
Poundstretcher abrirá una tienda de liquidación en su sede central
El minorista está preparando un establecimiento mayorista que ofrecerá productos con descuento por cajas.
Los calendarios de Adviento gastronómicos aportan variedad a diciembre
El chocolate, el té, la mermelada y otras delicias figuran entre las recomendaciones de temporada de Eater para 2026.
Kenia proyecta una presa de US$231,3 millones para el riego de caña de azúcar
El proyecto Galana-Kulalu busca aumentar la producción nacional de azúcar y reducir la dependencia de las importaciones.
Los beneficios de William Grant & Sons caen un 13%
El propietario de Glenfiddich registró una disminución de los beneficios y la facturación en medio de un entorno comercial difícil en 2025.
GEA destina US$25 millones a la ampliación de sus instalaciones en Wisconsin
El proyecto añadirá 70.000 pies cuadrados de capacidad para fabricación, investigación y oficinas.
Cremica Foods planea una OPV de 72,82 millones de dólares para financiar su expansión
La empresa de bienes de consumo de alta rotación con sede en Punjab pretende financiar una mayor presencia minorista, nuevas categorías y su crecimiento internacional.
Haribo archiva su proyecto de fábrica de 336,8 millones de dólares en Alemania
El fabricante de productos de confitería conservará sus instalaciones de Neuss y dará prioridad a las mejoras en su red de producción nacional.
Hormel Foods acuerda la adquisición de Brakebush por 1.050 millones de dólares
Se prevé que la operación amplíe la gama de pollo de valor añadido de Hormel y refuerce sus capacidades en el canal de restauración.
Tesco introduce una licencia de seguridad remunerada para víctimas de abuso
El minorista garantiza tiempo libre remunerado a los empleados que sufren abuso doméstico.
Mondelēz abre los estándares de trigo Harmony al conjunto de la industria
El programa de sostenibilidad se está convirtiendo en un sistema de certificación independiente para la cadena de valor del trigo en Europa.
Los riesgos de sostenibilidad desatendidos amenazan el suministro de alimentos
Las presiones subestimadas podrían perturbar las cadenas mundiales de suministro de alimentos antes y de forma más generalizada de lo previsto.
PLT planea presentar sus ingredientes y avances en ciencia clínica
La empresa presentará nuevos ingredientes y opciones de administración en SupplySide Global 2026, en Las Vegas.
La FDA advierte a un procesador de zumos por fallos de seguridad
El regulador señaló deficiencias en los controles HACCP y en las medidas de reducción de patógenos.
Cuando la sostenibilidad tiene que sostenerse por sí sola
Sigue la trayectoria de un grano conocido, desde un conjunto más amplio de normas agrícolas hasta la cuidadosa preparación previa a una auditoría, y considera qué hace falta para convertir una promesa general en una práctica fiable.
4 de octubre de 2026
Edición abierta
Cuando una simple ensalada se convierte en un problema de seguridad alimentaria
Una conocida bolsa de lechuga nos recuerda oportunamente que los alimentos cotidianos dependen de medidas cuidadosas mucho antes de llegar al plato.
PepsiCo contrata chefs para la innovación de snacks
El gigante alimentario se apoya en profesionales de la cocina para desarrollar nuevos sabores para marcas como Lays y Doritos.
Arla aumenta la producción de lácteos ricos en proteínas
El grupo lácteo invertirá más de 63 millones de euros para aumentar la producción de skyr y queso cottage.
El mercado mundial de la cerveza se prepara para crecer
Un nuevo análisis sugiere que los mercados emergentes y el giro hacia los productos premium impulsarán el crecimiento del volumen de cerveza.
cierres personalizados para Choví
El fabricante español de salsas Choví se ha asociado con Amcor para lanzar un cierre abatible diseñado a medida.
La nueva era del bajo contenido de azúcar
Se insta a los fabricantes de alimentos a ir más allá de la simple reducción de azúcar para satisfacer las crecientes demandas de salud.
GEA potencia su planta de Janesville
Una inversión de 25 millones de dólares ampliará la capacidad tecnológica y de producción en el campus de Janesville de la compañía.
Cerrando la brecha de datos en la fabricación de alimentos
Una nueva guía destaca la necesidad de una mejor integración entre los sistemas ERP y las plataformas de calidad para los productores de alimentos y bebidas.
Guía gastronómica de la Ciudad de México
Una nueva selección especializada destaca los 38 mejores lugares para comer en la capital mexicana.
Chomps se une a 1% for the Planet
La marca de snacks de carne se ha asociado oficialmente con la organización medioambiental para apoyar la salud del planeta.
Goodrays entra en el mercado de la cerveza sin alcohol
La marca amplía su catálogo con una nueva línea de cervezas sin alcohol que incorporan ingredientes funcionales.
Sorbos premium y bebidas para el bienestar
Las principales marcas de bebidas apuestan por las ediciones de lujo y las tendencias de bienestar en una serie de nuevos lanzamientos.
McCormick prevé un crecimiento gracias a su acuerdo en México
Los resultados del tercer trimestre de la compañía se han visto impulsados por la adquisición de McCormick de México.
BFY lanza nuevas galletas sandwich
El fabricante de galletas amplía su gama con nuevas variedades rellenas y el regreso definitivo de uno de sus sabores.
Panera renueva su liderazgo ejecutivo
La cadena de panaderías y cafeterías ha nombrado a nuevos directivos para supervisar sus operaciones y la cadena de suministro.
SanLucar alcanza un hito en sus ingresos
La compañía ha superado por primera vez los 1.200 millones de dólares en ingresos en 2025.
Una nueva ruta marítima semanal conecta Polonia y Egipto
ONE ha puesto en marcha un nuevo servicio exprés que conecta los puertos del Báltico y del Mar del Norte con Alejandría.
Carlsberg Kazakhstan inaugura una nueva planta de bebidas
Una nueva planta de 344 millones de dólares producirá bebidas no alcohólicas bajo licencia de PepsiCo.
El auge de la comida basura en los restaurantes
Los comensales rechazan la naturaleza impersonal de los menús generados por IA y la restauración impulsada por el capital privado.
Löfbergs presenta café con certificación ROC
La marca de café ha lanzado una nueva mezcla de Honduras que cumple con los estándares de agricultura orgánica regenerativa.
La industria de la lechuga en EE. UU. lidia con las secuelas de un gran brote
Ha finalizado el mayor brote de Cyclospora en la historia de Estados Unidos, dejando abiertas diversas dudas sobre los sistemas de seguridad y la supervisión.
3 de octubre de 2026
Edición abierta
El almuerzo escolar que vuelve intacto
Ofrecer una comida a cada niño es un gesto de gran generosidad, pero el volumen de alimentos que acaban en la basura está obligando a Irlanda a replantearse cómo hacer que este sistema sea más eficiente.
La asequibilidad impulsa las nuevas tendencias en snacks
Mintel señala que el coste es el factor más determinante que influye actualmente en el mercado de los snacks.
La proteína impulsa las tendencias en snacks
La innovación en el sector de los snacks sigue centrándose prioritariamente en el enriquecimiento proteico.
Suntory prevé un aumento en sus ingresos
El propietario de Lucozade ha informado de un incremento significativo en las ventas anuales, impulsado por el mercado de las bebidas energéticas.
Sargento se expande al sector de charcutería
El productor de queso ha adquirido La Terra Fina para ampliar su presencia en supermercados y clubes de compra.
Keurig Dr Pepper nombra CEO para su proyecto de café
Russ Torres liderará la nueva empresa derivada dedicada al café.
Unhinged lanza una gama de proteínas con cafeína
Se ha lanzado una nueva línea de barritas proteicas con cafeína disponible en tres sabores diferentes.
Skittles presenta sus Crunchy Gummy Crystals
La marca de confitería propiedad de Mars está experimentando con dulces de texturas múltiples.
Los fármacos GLP-1 y el sector alimentario
Expertos del sector analizan cómo los fármacos para adelgazar están transformando los hábitos de consumo.
Finaliza el brote de Salmonella en jalapeños
Las autoridades sanitarias han declarado el fin del brote de Salmonella vinculado a los jalapeños que afectó a 34 estados.
California introduce el etiquetado de productos no UPF
Una nueva ley estatal crea un programa de certificación para alimentos que no son ultraprocesados.
Columbus Vegetable Oils amplía sus operaciones
Una nueva planta en Las Vegas ampliará la capacidad de producción de aceites de la empresa.
Detectan Cyclospora en instalaciones de Taylor Farms
La FDA ha detectado el parásito vinculado a un brote reciente en una planta de cultivo y procesamiento de lechuga.
Kerry inaugura planta de extracción de café
Se ha inaugurado en Pensilvania una nueva planta de vanguardia para impulsar la producción de café.
Cadbury añade gold a Twirl
Como parte de una apuesta por la innovación en el sector de la confitería, llega una nueva versión de la chocolatina clásica con chocolate blanco caramelizado.
Retirada de chips de cerdo colombianos
Una empresa con sede en Miami ha retirado del mercado unas patatas fritas que contienen chicharrones de cerdo debido a problemas de elegibilidad de importación.
Se amplía la retirada de pasta de Walmart
Gias Foods ha ampliado la retirada de sus fettuccine al alfredo de limón debido a una posible contaminación por Listeria.
Se amplía la retirada de bayas congeladas
Una empresa chilena ha ampliado la retirada del mercado de sus bayas orgánicas congeladas vinculadas a un brote de E. coli.
Retiran semillas germinables por temor a bacterias
Todd's Seeds LLC retira miles de unidades del mercado ante la posible contaminación por Salmonella y E. coli.
El auge del cacao alternativo
Los fabricantes de chocolate exploran sustitutos del cacao para hacer frente a la escasez de suministros y a la volatilidad de los precios.
2 de octubre de 2026
Edición abierta
Un septiembre que puso a prueba el camino a la mesa
Desde campos azotados por la lluvia hasta la retirada de lotes de queso, los acontecimientos recientes nos invitan a reflexionar sobre todo el esmero que hay detrás del sencillo acto de llevar comida a casa.
Las procesadoras de lácteos abordarán los datos de sostenibilidad
Un nuevo taller busca ayudar a la industria láctea a prepararse para las próximas auditorías de sostenibilidad.
Hershey nombra a su nuevo presidente internacional
Amanda Almond asume la dirección internacional del gigante de la confitería.
Keurig Dr Pepper nombra a un nuevo CEO de café
Russ Torres liderará la escisión de la división de café tras una serie de cambios en la dirección.
Hormel amplía su cartera de productos de pollo
La adquisición de Brakebush Brothers incrementará la presencia de pollo en las cartas.
El Gobierno del Reino Unido impulsará la resiliencia alimentaria
Se espera un nuevo y significativo compromiso gubernamental para proteger la estabilidad de la industria alimentaria.
Krones presentará tecnología sostenible en Gulfood Manufacturing 2026
El especialista en embalajes se centrará en el agua y la eficiencia durante el próximo evento en Dubái.
Asahi se expande en Kenia
El grupo japonés de bebidas introduce Super Dry y Peroni en el mercado de África Oriental.
Hapag-Lloyd amplía su presencia en África
El gigante del transporte marítimo ha abierto nuevas oficinas en Namibia, Ruanda y Burundi para mejorar el servicio en los mercados regionales.
Coffee mate renueva su imagen para cafés personalizados
Nestlé renueva la marca Coffee mate para centrarse en la personalización del café y la autoexpresión.
Las bebidas saborizadas no logran conquistar a los consumidores habituales
Un nuevo informe sugiere que los cócteles premezclados y las bebidas listas para beber (RTD) con sabores no están logrando atraer a los consumidores habituales de alcohol.
El ritmo de la innovación alimentaria
Simon Guoyard-Norman analiza los obstáculos y las oportunidades a los que se enfrenta la industria alimentaria actual.
Expertos del sector cuestionan el ritmo de la innovación
Cinco especialistas analizan si el sector de alimentación y bebidas evoluciona con la rapidez suficiente para satisfacer las demandas actuales.
Saputo lanza una nueva división de ingredientes
El fabricante de quesos amplía su producción de proteína de suero para hacer frente al aumento de la demanda mundial.
Filipinas prohíbe las importaciones de carne de vacuno del Reino Unido
Un caso de encefalopatía espongiforme bovina en Escocia ha provocado la prohibición comercial de la carne de vacuno británica.
Se expande el brote relacionado con los brotes
Un brote inusual provocado por dos patógenos distintos se ha extendido a un estado más.
King's Hawaiian lanza panecillos de azúcar moreno y arce
La marca de panadería amplía su catálogo con un nuevo panecillo dulce y una colaboración de chocolate.
Disminuyen los problemas alimentarios transfronterizos en Europa
Nuevos datos señalan una disminución de los problemas de seguridad alimentaria que afectan a varios países europeos.
Nombran a nuevo CEO para Global Coffee Co.
Keurig Dr Pepper ha nombrado a Russ Torres para liderar su próximo proyecto cafetero.
Prohíben a una granja de Nueva York la venta de leche cruda
Se ha prohibido la venta de leche cruda en Big Brook Farm, en Lee Centre, tras dar positivo en las pruebas de listeria.
1 de octubre de 2026
Edición abierta
Antes de que los barcos zarpen
Un compromiso asumido antes de que la pesca llegue a puerto está acercando a los canadienses a quienes producen sus alimentos, brindando al mismo tiempo una mayor estabilidad económica a los pequeños recolectores.
Hershey amplía la gama de Reese's
Reese's incorpora nuevas variedades de caramelo y chocolate blanco a su gama para impulsar el crecimiento de la marca.
La industria alimentaria pide una pausa en el perfilado nutricional
Los líderes del sector instan a una moratoria de cinco años en los cambios regulatorios para fomentar la innovación de productos más saludables.
Se expande el mercado de sándwiches congelados
Nuevos competidores irrumpen en el mercado de los sándwiches congelados para desafiar el dominio de Uncrustables.
El etiquetado limpio lidera la innovación de productos
Un nuevo informe destaca que las exigencias de etiquetado limpio son ahora el principal motor en el desarrollo de productos alimentarios.
El sector alimentario de Sudáfrica equilibra la eficiencia y la sostenibilidad
Los fabricantes de Sudáfrica se enfrentan a un complejo escenario marcado por la seguridad alimentaria y la estabilidad laboral.
California introduce etiquetas de productos no UPF
Un nuevo sistema de certificación voluntaria permite que los productos alimentarios de California se etiqueten como no ultraprocesados.
La incertidumbre en la política sanitaria frena la innovación alimentaria en el Reino Unido
Nuevas investigaciones sugieren que la inestabilidad de las políticas sanitarias gubernamentales desincentiva la inversión de las grandes marcas de alimentación y bebidas en productos más saludables.
Nueva ola de emprendedores alimentarios
Startups innovadoras están revolucionando los mercados de las barritas de proteínas y los snacks.
Flings lanza un snack de chocolate proteico
Flings lanza un nuevo dulce de chocolate que aporta un extra de proteínas para quienes buscan un snack.
Rich's presenta la modernización de su Centro de Innovación
Se ha realizado una inversión considerable para remodelar el centro de innovación para clientes en la sede global de la compañía.
Proteínas y snacks lideran la ola de fusiones del tercer trimestre
La industria alimentaria experimentó una tendencia hacia la consolidación y la diversificación de carteras durante el tercer trimestre de 2026.
La UE elimina la vigilancia del Cryptosporidium
La Comisión Europea ha excluido esta infección gastrointestinal de su lista de enfermedades transmisibles bajo vigilancia.
Se inicia una investigación sobre un brote de Listeria
La FDA ha iniciado labores de rastreo para identificar el origen de un nuevo brote de listeria.
Barry Callebaut se une al hub Gastronomica
El productor de chocolate ha establecido una nueva base en Colworth Science Park para potenciar su colaboración con Magnum.
Togo anuncia nuevos precios para el café y el cacao
Togo ha fijado los nuevos precios al productor para la temporada 2026-27 con el objetivo de impulsar el procesamiento local.
Webinar sobre el crecimiento de la industria de los snacks
Una nueva sesión bajo demanda analizará las crecientes oportunidades dentro del mercado de los snacks.
Cambios industriales en nutrición y clima
Las principales empresas alimentarias están actualizando sus estrategias para hacer frente a las definiciones de los alimentos ultraprocesados y a la agricultura regenerativa.
Ejecutivos alimentarios advierten contra las soluciones rápidas al cambio climático
Altos directivos del sector sostienen que la visión a corto plazo de los consejos de administración está encareciendo los productos básicos y reduciendo la disponibilidad de alimentos saludables.
Dinamarca reabre la investigación sobre el brote
Las autoridades han reanudado la investigación después de que se vincularan nuevos casos con los programas de comedores escolares.