El panorama global de la compra de suero está cambiando a medida que aumenta la demanda de proteínas en Estados Unidos. Según Food Business News, este incremento del interés nacional ha provocado un alza de los precios en todo el mercado estadounidense.
Ante el aumento de los costes, los compradores extranjeros están siendo desplazados, lo que los obliga a modificar sus patrones de compra para encontrar opciones más asequibles en otros mercados.