THE YUM PANDEMIC

noviembre 2026

137 artículos

7 de noviembre de 2026

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Actualidad del sector Kenia considera elevar la edad legal para consumir alcohol a 21 años La legislación propuesta también aborda los gravámenes sobre el alcohol, la publicidad y la distribución. Actualidad del sector Un tribunal suspende una orden de la FSSAI en una disputa sobre el etiquetado de bebidas energéticas PepsiCo afronta restricciones provisionales sobre una descripción de producto impugnada mientras continúa el proceso. Actualidad del sector Kipchimchim inaugura una fábrica de té de especialidad en Nandi La nueva planta puede procesar más de 70.000 kg de hoja verde al día. Resumen diario Jeff Carter, nombrado próximo presidente de Heartland Coca-Cola El nombramiento previsto para enero de 2027 forma parte de una sucesión de liderazgo antes de la jubilación de Chuck. Resumen diario Cinco fuerzas llamadas a transformar la alimentación de aquí a 2036 La IA, la nutrición personalizada y la soberanía alimentaria figuran entre las tendencias que se espera que transformen la industria. Actualidad del sector Castel Group aparta a Romy Castel de los consejos de administración de sus empresas cerveceras Los cambios en los consejos de administración profundizan una disputa de gobernanza que involucra al director ejecutivo y a la familia del fundador. Resumen diario PepsiCo y KFC renuevan su alianza de bebidas en ocho mercados El acuerdo internacional incluye el Reino Unido y se produce tras el fin del acuerdo de las empresas en Estados Unidos. Resumen diario Los activos rusos de Coca-Cola HBC afrontan una oferta de control Un productor regional de bebidas ha solicitado a Vladimir Putin el control temporal de las operaciones. Actualidad del sector Izzio adopta un modelo de liderazgo compartido Sara Kafadar añade el cargo de presidenta a sus responsabilidades comerciales. Resumen diario Bernard Matthews revierte el plan de cierre de Derby La decisión mantiene en funcionamiento una planta de procesamiento que emplea a unas 600 personas. Actualidad del sector Los sabores festivos impulsan la innovación estacional en los menús Las incorporaciones por tiempo limitado están llevando los sabores navideños a los menús de restauración. Actualidad del sector El modelo de etiquetado de alimentos ultraprocesados pone el foco en las decisiones de reformulación Un coste anual estimado de 14.200 millones de dólares subraya la necesidad de evaluar cada producto individualmente antes de que se apruebe una definición federal. Actualidad del sector La opinión orienta el debate sobre la lechuga romana hacia los problemas subyacentes Un comentario sostiene que la distribución a larga distancia no es el problema central y pide centrar la atención en otros aspectos. Cultura y gastronomía Un estudio sobre el precio de los snacks destaca las diferencias entre 30 mercados Los impuestos, los tamaños de los envases y las promociones se perfilan como indicadores útiles para los productores que fijan precios en el extranjero. Resumen diario Las bebidas funcionales y el whisky prémium impulsan los nuevos lanzamientos Las marcas están ampliando sus gamas de bebidas con nuevos sabores, colaboraciones y ediciones limitadas. Resumen diario Las marcas de alimentación llevan sus productos favoritos a nuevos formatos Nuevas colaboraciones en cereales, comidas portátiles y una bebida de coco dirigida al público infantil muestran cómo las empresas buscan nuevas ocasiones de consumo y audiencias. Actualidad del sector El USDA emite una alerta por sésamo no declarado en productos cárnicos congelados Los productos congelados de carne de res y pollo Betterballen están afectados por una advertencia relativa a un etiquetado incorrecto y a un alérgeno omitido en la etiqueta. Actualidad del sector Ghana aspira a procesar internamente la mitad de su cacao El Gobierno planea aprovechar la capacidad de molienda existente para aumentar las exportaciones de productos de valor añadido, mientras el sector afronta precios más bajos y presiones sobre la producción. Actualidad del sector Atracción de calabazas de California reabre durante investigación por E. coli Los propietarios dijeron que las pruebas ambientales no encontraron rastros del patógeno, mientras la investigación del condado seguía sin una actualización pública.

6 de noviembre de 2026

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Reportajes 13.800 años, tres metros de diámetro: emerge un posible hogar en Alaska Un óvalo oscuro junto a un antiguo hogar nos invita a detenernos en una pequeña cresta sobre el río Tanana y a considerar cómo algunos de los primeros habitantes de Norteamérica hicieron de este lugar un sitio al que regresar repetidamente. Actualidad del sector La inversión de Kraft Heinz empieza a dar frutos El grupo alimentario está empezando a ver los resultados de su inversión de 700 millones de dólares. Resumen diario Celsius remodela el negocio alrededor de tres divisiones de bebidas energéticas Dedicated units will oversee Alani Nu, Rockstar Energy and Celsius as the company pursues growth amid investor pressure. Resumen diario La fabricación de alimentos afronta una creciente escasez de competencias Las dificultades para contratar personal técnico y el envejecimiento de la plantilla amenazan la capacidad de la industria para cubrir puestos futuros. Actualidad del sector Kraft Heinz acuerda la venta de su negocio de café por 650 millones de dólares La desinversión abarca siete marcas norteamericanas, mientras la empresa busca reducir su deuda y avanzar en su transformación. Actualidad del sector Evergreen lanza un servicio marítimo entre China y Maputo La conexión AEF5 puede ofrecer a los contenedores con destino a Johannesburgo un trayecto ferroviario más corto que la ruta vía Durban. Resumen diario Moo Free se enfrenta a presiones sobre su marca registrada por parte de Mondelez El fabricante británico de chocolate sin lácteos está inmerso en un desacuerdo sobre una marca registrada con el grupo de confitería. Actualidad del sector General Mills y Dunkin’ presentan cereales en colaboración Los lanzamientos combinan conocidas marcas de cereales con sabores inspirados en Dunkin’. Actualidad del sector Scoular y Grupo Trimex amplían su programa de agricultura regenerativa La iniciativa regional abarca ahora 35.000 acres e involucra a 40 productores. Actualidad del sector Wayne-Sanderson Farms publica una actualización sobre responsabilidad corporativa El informe de 2026 describe los avances en materia de empleados, sostenibilidad, bienestar animal y comunidades locales. Actualidad del sector Egipto y el FIDA acuerdan un paquete agrícola de US$65 millones Los acuerdos se centran en la modernización del riego e incluyen una subvención para la iniciativa de resiliencia PEARL. Resumen diario La confianza emerge como punto de encuentro para los productores de alimentos La industria y los grupos de defensa parecen coincidir en la necesidad de que los alimentos sean asequibles, seguros y fiables. Resumen diario Las ventas de comestibles en línea aumentan mientras las tiendas pierden terreno Los datos de Circana apuntan a resultados muy diferentes entre los canales digitales y físicos de venta minorista de alimentos. Resumen diario Los ataques a supermercados elevan el riesgo de la tecnología operativa Los incidentes cibernéticos en el comercio minorista europeo están llevando la seguridad de la tecnología operativa a los consejos de administración. Actualidad del sector La FDA añade el 21.º producto de canela a la alerta por plomo La canela molida Wise Wife se ha incorporado a la lista del regulador de productos en los que se han detectado niveles peligrosamente altos de plomo. Actualidad del sector La retirada de un aperitivo infantil pone en primer plano las dudas sobre su seguridad La retirada de Tractor Wheels de Once Upon a Farm está suscitando un mayor escrutinio de sus productos, sus perspectivas y sus ambiciones más amplias en materia de nutrición. Actualidad del sector Una campaña australiana de seguridad destaca los riesgos del pescado crudo Los resultados de una encuesta sugieren que el consumo de marisco crudo está muy extendido, lo que suscita una renovada atención durante la Semana Australiana de la Seguridad Alimentaria. Actualidad del sector Hombre polaco acusado por una presunta amenaza de contaminación de alimentos La Fiscalía afirma que el sospechoso exigió un rescate en Bitcoin mientras amenazaba con contaminar alimentos. Actualidad del sector La FDA refuerza los controles de importación para varias categorías de alimentos Los recientes cambios en las alertas afectan a los mariscos, el tamarindo y los productos enlatados que ingresan a Estados Unidos. Actualidad del sector Funcionarios franceses investigan una muerte tras una intoxicación por setas Se están examinando colmenillas secas vendidas por un minorista por su posible relación con un caso mortal notificado a principios de noviembre.

5 de noviembre de 2026

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Resumen diario Kellogg reformula dos cereales sin granos de arroz Rice Krispies and Coco Pops now use a recipe built around wheat gluten. Actualidad del sector Cargill lanza una marca de productos con menos azúcar La nueva oferta incluye siropes y sobres individuales de azúcar. Actualidad del sector Dan-O’s se expande a los condimentos dulces La gama recién presentada incluye dos variedades. Resumen diario Los compradores británicos planean reducir el gasto navideño La mitad tiene previsto reducir el presupuesto para comida y bebida en Navidad, mientras que muchos esperan utilizar puntos de fidelidad. Resumen diario Los líderes del sector alimentario cuestionan la preparación del sistema La innovación en la fabricación, el procesamiento y el envasado se presenta como una vía hacia un suministro de alimentos más resiliente. Resumen diario Ferrero despliega su estrategia para impulsar las ventas navideñas Una campaña navideña y los Cinnamon Spice Squares de edición limitada respaldarán las ambiciones estacionales del grupo de confitería. Resumen diario Chapel Down busca recaudar 6 millones de libras para impulsar el crecimiento de sus vinos espumosos El productor de vino inglés planea financiar una importante ampliación de su producción de vinos al estilo del champán mediante nuevas acciones. Resumen diario Celsius se enfrenta a una demanda por sus afirmaciones sobre la salud Una demanda colectiva de consumidores cuestiona las afirmaciones sobre los efectos de la bebida energética en el metabolismo y la grasa corporal. Actualidad del sector La salud intestinal gana influencia en el mercado alimentario Los avances en la ciencia digestiva influyen cada vez más en la elección de ingredientes y en los mensajes de bienestar asociados a los productos. Cultura y gastronomía Maido, en Lima, encabeza la clasificación de los 50 Mejores Restaurantes Asador Etxebarri, en España, y Quintonil, en Ciudad de México, completaron el trío líder de 2026. Actualidad del sector Kraft Heinz venderá la operación de café norteamericano The proposed sale covers a portfolio that includes Maxwell House, Gevalia and Yuban. Cultura y gastronomía El marisco mexicano se convierte en protagonista en un nuevo restaurante de Nueva York El Camarón Peludo combina vibrantes platos de marisco con vinos naturales. Actualidad del sector Un informe destaca las deficiencias del sistema serbio de seguridad alimentaria El análisis señala una supervisión fragmentada, recursos limitados y sanciones ineficaces. Actualidad del sector Las agencias de EE. UU. declaran terminado el brote de Salmonella vinculado a brotes vegetales Las autoridades rastrearon las infecciones hasta brotes de brócoli y microvegetales cultivados a partir de un lote importado de semillas contaminadas. Actualidad del sector Meriendas Kale recordó sobre la posible contaminación de talio Snack Right Super Foods is withdrawing two Brad's kale products that may contain the naturally occurring metal. Resumen diario Barry Callebaut busca recuperarse tras la caída de sus beneficios El productor de chocolate apuesta por la estrategia, las alianzas y las mejoras operativas tras unos resultados más débiles. Resumen diario JJ Foodservice celebra la apertura de su nuevo almacén en Nottingham La sucursal, inaugurada recientemente, ofrece a los operadores locales de servicios de alimentación acceso a una amplia gama de suministros. Actualidad del sector La FDA cierra la investigación sobre el brote vinculado a la lechuga romana sin identificar al proveedor La agencia informó que realizó labores de rastreo, inspecciones y pruebas, pero no reveló la marca ni el productor implicados. Actualidad del sector Los organismos de la ONU solicitan datos sobre seguridad alimentaria relativos a las aflatoxinas y Brucella La FAO y la WHO han solicitado información para respaldar el trabajo relacionado con dos peligros para la seguridad alimentaria.

4 de noviembre de 2026

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Resumen diario Las dudas sobre seguridad y confianza ensombrecen la carne cultivada La evidencia, el cumplimiento de los requisitos halal y la confianza pública siguen siendo obstáculos importantes a medida que la carne cultivada se acerca a los consumidores. Resumen diario El replanteamiento de una receta ofrece lecciones para las marcas de alimentación La reformulación de un aperitivo muestra cómo reducir la sal y la grasa puede favorecer tanto el sabor como los objetivos comerciales. Resumen diario El queso y el yogur lideran el crecimiento del sector lácteo británico Las proteínas, el atractivo saludable y la comodidad están reforzando la demanda de productos lácteos de vaca entre los consumidores. Resumen diario Los ciberataques interrumpen la refrigeración de supermercados en toda Europa Una nueva oleada de ataques contra sistemas de refrigeración ha afectado a minoristas de varios países europeos. Resumen diario Mondelēz cuestiona a Moo Free por el término «snow balls» La disputa ha reavivado el debate sobre las marcas registradas y la protección de las marcas en el sector de la confitería. Actualidad del sector Cargill lanza la gama Craftiva con menos azúcar La gama combina siropes aromatizados y sobres de edulcorante con un menor contenido de azúcar. Actualidad del sector 7 Brew lanza su primera gama de productos de panadería La empresa amplía su menú con una nueva línea de productos de repostería. Actualidad del sector Knorr presenta comidas en vaso para microondas La nueva gama incluye opciones a base de pasta y arroz. Actualidad del sector Lasso renueva los vasitos de gelatina con proteínas y fibra La empresa emergente está posicionando un formato conocido en torno a dos atributos nutricionales muy demandados. Resumen diario Booker presenta una amplia gama de productos para restauración Chicken Kitchen La selección de marca propia, de casi 50 productos, abarca platos como hamburguesas, wraps, patatas fritas con toppings y ensaladas. Resumen diario Las alianzas del sector lácteo estadounidense impulsaron más de 30 lanzamientos en 2025 El Dairy Checkoff Program colaboró con empresas de restauración, comercio minorista y productos lácteos para lanzar al mercado nuevos productos centrados en los lácteos. Resumen diario Tilray busca ahorrar 20 millones de dólares con una reestructuración de su negocio de bebidas El propietario de Shock Top está reduciendo productos e instalaciones para responder a los cambios en el mercado de bebidas. Resumen diario Tesco programa su colecta de invierno para bancos de alimentos La campaña anual de donaciones del minorista volverá a las grandes tiendas del 26 al 28 de noviembre. Actualidad del sector El alza del diésel se incorpora al índice de costes de insumos alimentarios Un aumento interanual del 71 % sitúa al combustible claramente entre las presiones de costes que afronta el sector alimentario. Resumen diario Nestlé perfecciona su estrategia de desarrollo de marcas El grupo alimentario está concentrando la inversión al tiempo que combina la innovación con el marketing respaldado por IA y el desarrollo de la plantilla. Actualidad del sector La fermentación impulsa el suministro de proteínas dulces El método de producción promete una mayor disponibilidad y menores costes de los ingredientes. Actualidad del sector Desengrasante confundido con sal para copas de margarita Una demanda separada alega que un alumno resultó herido por limpiador de hornos en un pretzel. Actualidad del sector El acuerdo previsto sobre leche de fórmula infantil suscita preocupación en el Congreso Los cofundadores de ByHeart pretenden adquirir Perrigo, con sede en Dublín, a través de su nueva empresa, MeridianMade. Actualidad del sector El Reino Unido registra dos brotes relacionados con la leche cruda Cryptosporidium estuvo implicado en uno de los incidentes y Escherichia coli productora de toxina Shiga en el otro.

3 de noviembre de 2026

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Reportajes Para los cocineros de Meghalaya, la mesa se alarga Un recorrido de cuatro meses invita a comensales de toda la India a conocer Meghalaya a través de los ingredientes, los saberes y las comunidades que dan sentido a su gastronomía. Actualidad del sector Little Spoon debuta en el mercado de los cereales La empresa ha lanzado un cereal con forma de delfín en tres variedades. Actualidad del sector Coca-Cola añade tres variedades de refrescos prebióticos La empresa amplía su cartera de bebidas con un trío de refrescos prebióticos en lata. Actualidad del sector Bachan’s se expande con una mayonesa de inspiración japonesa La nueva gama de mayonesa del fabricante de condimentos ha llegado a Whole Foods Market. Resumen diario Nespresso reactiva su programa de fidelización para una nueva era La marca de café ha modernizado un programa lanzado originalmente en la década de 2000, centrándose en la comunidad y la personalización. Resumen diario Un mensaje directo dio origen al bar de vinos neoyorquino El Camarón Peludo El equipo detrás del nuevo local explica cómo un acercamiento en línea ayudó a iniciar su historia. Resumen diario Oatly apuesta por las bebidas con fibra en su impulso a base de plantas La empresa se está posicionando como un actor en el mercado de las bebidas funcionales mientras busca recuperarse en Estados Unidos. Resumen diario El director de Anheuser-Busch dejará el negocio norteamericano Brendan Whitworth se marcha mientras AB InBev busca revertir la caída de los volúmenes y expandirse más allá de la cerveza. Actualidad del sector Reino Unido vincula enfermedades con huevos importados de Ucrania Las cifras actualizadas de Cyclospora identifican 135 casos entre 2025 y 2026. Actualidad del sector Un artículo de opinión destaca los riesgos para la salud en las tradiciones familiares de otoño Las actividades estacionales habituales pueden implicar consideraciones de salud que las familias suelen pasar por alto. Resumen diario IFT FIRST se adapta a la toma de decisiones de la industria alimentaria El evento se presenta como un puente entre los conocimientos científicos, las soluciones prácticas y las necesidades de la industria. Actualidad del sector Mondelez se dispone a adquirir Undercover Snacks El acuerdo propuesto incorpora aperitivos de quinoa recubiertos de chocolate, posicionados como un capricho más permisible. Actualidad del sector El gasto en alimentación diverge tras finalizar el tratamiento con GLP-1 Los datos de Numerator indican patrones distintos después del tratamiento en las compras de comestibles y comida rápida. Cultura y gastronomía Chefs in Schools abre una membresía nacional El programa conectará a los equipos de cocina de los centros escolares y ofrecerá formación continua impartida por chefs. Actualidad del sector Muere un segundo residente de Washington por gripe aviar El residente del condado de Yakima había estado expuesto a la gripe aviar en una explotación lechera con ganado infectado. Actualidad del sector Rechazado el recurso por asesinato mediante envenenamiento con setas Erin Patterson impugnó su condena por siete motivos tras servir a sus familiares una comida mortal que contenía oronjas verdes. Actualidad del sector Nestlé y BirdLife inician un estudio sobre la biodiversidad en las explotaciones agrícolas europeas El programa, de tres años y medio de duración, examinará cómo afecta la agricultura regenerativa a la naturaleza en las cadenas de suministro agrícolas. Actualidad del sector Kenia busca nuevas variedades de café para aumentar la producción Los líderes del sector afirman que deben mejorar la investigación, la disponibilidad de plantones y los sistemas de agua en las explotaciones para elevar el rendimiento de las plantaciones. Resumen diario Mondelēz emprende acciones legales por la forma de una barra de chocolate El grupo de confitería alega que un fabricante británico de chocolate vegano ha infringido una marca registrada que protege una forma. Actualidad del sector Un tribunal duplica la indemnización por intoxicación con cerveza contaminada Un tribunal brasileño ha aumentado la indemnización que se debe pagar a un consumidor intoxicado por cerveza en 2020.

2 de noviembre de 2026

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Reportajes Jane Poole ve crecer la fila En una despensa de North Hollywood nacida de un pequeño acto de bondad, cada vez más vecinos acuden en busca de ayuda mientras las nuevas normas de CalFresh se suman a la presión cotidiana del aumento del coste de vida. Resumen diario Ebro Foods adquiere Best Rice en una operación de 47 millones de dólares en EE. UU. El grupo alimentario español cotizado ha ampliado sus intereses en el sector del arroz mediante la compra del especialista estadounidense. Resumen diario Danone nombra a un nuevo presidente en EE. UU. en plena reestructuración Francois Lacombe liderará los esfuerzos para mejorar el desempeño regional tras el crecimiento de la demanda y las dificultades en el servicio al cliente. Resumen diario La presión financiera amenaza las ventas de confitería de Halloween Hershey afirma que la recta final antes de Halloween será crucial, ya que los presupuestos familiares siguen bajo presión. Resumen diario DeepMind explora la IA para la innovación alimentaria El trabajo que abarca AlphaFold, cultivos resilientes y células virtuales podría ayudar a acelerar la investigación agrícola y alimentaria. Resumen diario Shepherd Neame planea una fábrica de cerveza de 15 millones de libras La cervecera de Kent pondrá fin a la producción por contrato para terceros con el fin de concentrarse en su propia cartera de cervezas. Resumen diario Los productores de bebidas se preparan para el sistema de depósito del Reino Unido El envasado, el etiquetado, las tasas y el cumplimiento normativo figuran entre las cuestiones que los fabricantes deben abordar antes de 2027. Resumen diario Yakult confirma una filtración de datos tras una vulneración de su sitio web La información personal vinculada a unas 40.000 personas quedó expuesta tras un acceso no autorizado. Cultura y gastronomía Mondelez adquiere una participación mayoritaria en Undercover Snacks La empresa de aperitivos sin gluten se ha incorporado a la creciente cartera del grupo alimentario. Actualidad del sector Grupo de Nanning estudia un proyecto agrícola de US$63 millones en Camerún La inversión propuesta combinaría el cultivo de caña de azúcar y arroz con una nueva planta de producción. Resumen diario Perrigo abandona el mercado de fórmulas infantiles mediante la venta de activos La empresa con sede en Dublín vende los activos del negocio al fabricante por contrato estadounidense MeridianMade. Resumen diario Los supermercados afrontan un reto a más largo plazo con los GLP-1 Los minoristas podrían tener que adaptarse a los cambios en los hábitos de compra cuando los clientes dejen de tomar medicamentos para perder peso. Actualidad del sector Bacardi revisa su red de distribución en Estados Unidos Los nuevos acuerdos abarcarán 47 mercados, y Reyes asumirá la responsabilidad en 11 estados. Actualidad del sector Mondelēz registra ingresos de US$9,97 mil millones y acuerda la adquisición de una empresa de snacks La propuesta de adquisición de Undercover ampliaría la gama de productos más saludables del grupo, mientras que sus perspectivas para 2026 se mantienen sin cambios. Actualidad del sector Mozambique planea la participación privada en la red ferroviaria nacional La propuesta llega mientras los volúmenes de carga en los ferrocarriles del país siguen creciendo. Actualidad del sector Las importaciones de patatas de Côte d’Ivoire aumentan un 45% Egypt gana terreno mientras el gasto del país en importaciones de patatas se aproxima al total registrado durante 2025. Resumen diario Una confusión en una entrega navideña reúne a dos amigas en la campaña de Tesco Roisin Conaty y Anna Maxwell Martin interpretan a antiguas amigas del colegio que vuelven a encontrarse gracias a una entrega de alimentos inesperada. Resumen diario Nongfu Spring gana terreno mientras los líderes de bebidas pierden valor de marca Coca-Cola y Pepsi siguen siendo las dos marcas de bebidas más valiosas pese al descenso de sus valoraciones. Actualidad del sector Productor de fideos de arroz, advertido por deficiencias sanitarias La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos ha emitido una carta de advertencia como parte de sus labores de control. Actualidad del sector Descubiertos en Europa envases falsificados de gominolas con THC Investigadores europeos informan de que unos dulces procedentes de Estados Unidos utilizaban envases que imitaban los de una conocida marca europea.

1 de noviembre de 2026

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Reportajes Un nuevo comienzo en el menú para los cocineros escolares de Michigan Un nuevo programa piloto insta a los comedores escolares a elaborar más platos desde cero, integrando ingredientes locales en el ritual diario de la alimentación infantil. Resumen diario GNT presentará colores de origen vegetal en Dubái La empresa presentará su gama de colorantes naturales EXBERRY en Gulfood Manufacturing 2026. Resumen diario Prinova se centra en la nutrición personalizada La compañía presenta en Fi Europe nuevos conceptos de bebidas funcionales para satisfacer la creciente demanda de soluciones de salud personalizadas. Cultura y gastronomía El regreso de las patatas fritas de chocolate Las principales marcas de snacks están recuperando la combinación de dulce y salado para atraer a los consumidores de productos premium. Resumen diario P&B Foods aumenta la producción de salsas Una nueva línea de envasado de alta velocidad ha incrementado la capacidad de producción a 200 botellas por minuto. Actualidad del sector Los niveles de procesamiento influyen en la elección de alimentos Nuevas investigaciones indican que los aditivos y los métodos de procesamiento son ahora factores determinantes en las decisiones de compra de los consumidores. Resumen diario Muntons amplía sus operaciones en Tailandia La empresa ha duplicado su capacidad de producción en su planta de Chonburi. Resumen diario Las enzimas como soluciones de etiqueta limpia Los fabricantes de alimentos pueden recurrir a las enzimas para obtener resultados funcionales sin añadir sustancias químicas a las listas de ingredientes. Resumen diario Biospringer adquiere la tecnología ModuMax Biospringer, de Lesaffre, ha ampliado su cartera de sabores mediante la adquisición de tecnología de modulación de sabor natural. Cultura y gastronomía Los sabores de Acción de Gracias llegan al pasillo de los snacks Nuevas investigaciones sugieren que los sabores festivos asociados al confort se están expandiendo hacia el mercado de los snacks. Resumen diario Doehler amplía su capacidad de colorantes naturales El proveedor alemán de ingredientes Doehler está invirtiendo en centros de producción en Europa y América. Actualidad del sector Oatly se expande hacia el sector del bienestar La marca de leche de avena lanza en Estados Unidos una nueva gama de bebidas ricas en fibra. Actualidad del sector El CEO de Hershey elogia el nuevo modelo de mercado El gigante de la confitería reporta resultados positivos tras la actualización de su estrategia de comercialización. Resumen diario El regulador investiga el acuerdo entre ABP y Dovecote La autoridad antimonopolio del Reino Unido investiga la adquisición de una participación minoritaria en Dovecote Park por parte de ABP Food Group. Actualidad del sector Se disparan las exportaciones de cacao de Nigeria a EE. UU. La demanda estadounidense ha provocado un incremento masivo de los envíos de cacao desde Nigeria en 2025. Actualidad del sector Varun Beverages planea una gran expansión en Maharashtra Una nueva planta de 125 acres en la India producirá una variada gama de bebidas y snacks. Actualidad del sector Crecimiento del sector de la patata en Taita Taveta La región de Taita Taveta aspira a una expansión de 4,3 millones de dólares en su industria de la patata. Actualidad del sector BGG lanza bebidas swicy y barras de bienestar SupplySide Global presentará nuevos conceptos enfocados en el control del peso y el bienestar mental. Actualidad del sector Piden mayor transparencia a la FDA Nuevas peticiones instan a la FDA a adoptar un enfoque más transparente en cuanto a los datos de seguridad alimentaria. Actualidad del sector Uganda busca impulsar las exportaciones de café Una nueva estrategia de la Unión Africana busca incrementar los ingresos de los productores de café de Uganda mediante la mejora del procesamiento.