Το παγκόσμιο σκηνικό για την αγορά ορού γάλακτος μεταβάλλεται καθώς αυξάνεται η ζήτηση για πρωτεΐνη στις Ηνωμένες Πολιτείες. Σύμφωνα με την Food Business News, αυτή η αύξηση του εγχώριου ενδιαφέροντος οδήγησε σε ανύψωση των τιμών σε όλη την αγορά των ΗΠΑ.
Καθώς το κόστος αυξάνεται, οι αγοραστές από το εξωτερικό εκτοπίζονται, αναγκάζοντάς τους να τροποποιήσουν τα πρότυπα προμηθειών τους ώστε να βρουν πιο προσιβές επιλογές αλλού.