Εγκυκλοπαίδεια Γιουμ: Μεσόγειος
Οι ηλιόλουστες ακτές και οι αρχαίοι εμπορικοί δρόμοι το έκαναν αυτό το αρχικό δοχείο τήξης γεύσης. Από τις ισπανικές τάπας μέχρι τις μαροκινές αγορές μπαχαρικών και τα τραπέζια Levantine mezze, κάθε δαγκωματιά εδώ μεταφέρει αιώνες κοινής ιστορίας.
Μεσόγειος
Αίγυπτος
1 ιστορία
Αλβανία
1 ιστορία
Αλγερία
1 ιστορία
Βοσνία - Ερζεγοβίνη
2 ιστορίες
Γαλλία
5 ιστορίες
Εύκολη Crème Brûlée
Κρέμα με καραμελωμένη gula, Crème Brûlée Classique, Creme Brulee
Ψητή ντομάτα Pisaladière
Pisaladière, τάρτα κρεμμυδιού ωραίου τύπου, κέικ κρεμμυδιού Provençal
Πατέ κοτόπουλο ήπαρ
Συκώτι κοτόπουλου παρφέ, Foie Gras εναλλακτική λύση, επικόλληση ήπατος
Ρατατούιγ
Ρατατούιγ Νικοΐζ, Ράτα
Σολομός με ελαιόλαδο
Σαμώνα με ταπενάδα, Σάλμο ψημένος στον φούρνο με ελιές.
Ελλάδα
12 ιστορίες
Κυπριακές Κεφτέδες Αρνί
Κεφτέδες με αρνίσιο κιμά, ελληνικά αρνίσια κεφτέδες, κυπριακά κεφτεδάκια
Σαλάτα τόνου Μεσογείου
Σαλάτα τόνου Μεσογείου-στύλης, σαλάτα τόνου με φέτα
Ελληνικα Κοτοπουλα
Μεσογειακή Κότα Bowl, Gyro Bowl
Zucchini με αυγά
Κολοκυθάκια με τα Αυγά
Στιφάντο
Ελληνικό μοσχάρι, μοσχάρι στιφάδο
Λεμόνι και Σούπα Κοτόπουλο
Αυγολέμονο, Ελληνική σούπα αυγών-λεμονιού, Αυγολέμονο Σούπα
Μεσογειακό κουνουπίδι
Ελληνική Κουνουπίδι, Κουνουπίδι με Φέτα και Ελιές
Ντομάτες
Ντόλμα, Σάρμα, Γουάρακ Ενάμπ, Γιάπρακ, Ντολμαντάκια
Ψητή Θάλασσα με Βότανα
Ψάρι λαβράκι ψημένο στο φούρνο, Λαβράκι στη σχάρα, Ψητό ολόκληρο λαβράκι.
Gemista (Φυτά Λαχανικά)
Yemista, παραγεμισμένες ντομάτες και πιπεριές
Κοτόπουλο Σουβλάκι
Σουβλάκι kotopoulo, Κεμπάπ κοτόπουλου
Μουσάκα
Μουσάκα, Μουσακάς
Ισπανία
6 ιστορίες
Παραδοσιακή Κόκκινη Σανγκρία
Sangría de Vino Tinto, Ισπανικό κόκκινο κρασί Punch, Tinto de Verano παραλλαγή
Σαλάτα τόνου Μεσογείου
Σαλάτα τόνου Μεσογείου-στύλης, σαλάτα τόνου με φέτα
Ψητή Θάλασσα με Βότανα
Ψάρι λαβράκι ψημένο στο φούρνο, Λαβράκι στη σχάρα, Ψητό ολόκληρο λαβράκι.
Μπακαλιάρος με ντομάτες & ελιές
Μπακάλαο αλ Χορνό, Κοντ α λα Βιζκαϊνά
Pollo al Ajillo (Σκόρδο)
Κοτόπουλο με σκόρδο, κοτόπουλο με σκόρδο
Κοτόπουλα & θαλασσινά Paella
Paella mixta, Μικτή παέγια
Ιταλία
10 ιστορίες
Peach Bellini
Bellini, Pesca Bellini, Αφρώδες Κοκτέιλ με Ροδάκινο
Aperol Spritz
Spritz, Κοκτέιλ Aperol, Ενετικό Spritz
Πάστα Φαζούλ (Pasta e Fagioli)
Ζυμαρικά με φασόλια, Ζυμαρικά και φασόλια, Φατσούλι.
Ψημένο Ziti με λουκάνικο
Ψημένα ζυμαρικά με ιταλικό λουκάνικο
Saltimbocca di Pollo alla Romana (στα Αγγλικά)
Κοτόπουλο σαλτιμπόκα, προσούτο κοτόπουλο στήθος Ρουλάδες
Σολομός με ελαιόλαδο
Σαμώνα με ταπενάδα, Σάλμο ψημένος στον φούρνο με ελιές.
Ψητή Θάλασσα με Βότανα
Ψάρι λαβράκι ψημένο στο φούρνο, Λαβράκι στη σχάρα, Ψητό ολόκληρο λαβράκι.
Μελιτζάνα Parmigiana
Μελανζάνη, παρμεζάνα μελιτζάνα
Ριζότο θαλασσινών
Ριζότο με θαλασσινά, Ριζότο αλα σαγκουίνε (pescatora)
Κοτόπουλα Cacciatore
Κοτόπουλο κατσαρόλας, κοτόπουλο κυνηγού.
Κροατία
1 ιστορίαΚύπρος
7 ιστορίες
Κυπριακές Κεφτέδες Αρνί
Κεφτέδες με αρνίσιο κιμά, ελληνικά αρνίσια κεφτέδες, κυπριακά κεφτεδάκια
Κουπέπια
Dolmades, Stuffed Grape Leaves, Σάρμα, Ντόλμα
Κύπριος μελανόψωμος
Λούβι
Χαλούμι Σαγανάκι
Κυπριακό τηγανητό τυρί
Κυπριακά Λαζάνια (Παστίτσιο)
Παστίτσιο, Κυπριακό Ψημένο Ζυμαρικό
Αφέλια (Pork in Red Wine & Coriander)
Αφέλια της Λάρνακας, Χοιρινό κρασί
Λεφτικό (Αράπικο αρνί)
Κλέφτικο, αρνί κλέφτικο, κλεμμένο αρνί
Λίβανος
6 ιστορίες
Ψημένο Kibbeh
Κίμπεχ, Κίμπεχμπιλ Σανιέ
Σουφλέ λιβανέζικης πατάτας
Σουφλέ πατάτας, λιβανέζικη κασσέρο
Λιβανέζικο βόειο κρέας Kafta
Κάφτα, Κόφτα
Ζουκχίνι (Kousa Mahshi)
Kousa mahshi, λιβανέζικά γεμιστά κολοκύθια, Courgette ντολμάς
Mujaddara (Λεντίλ & Ρύζι με κρεμμύδια)
Mujaddarah, Mejadra, Lentil pilaf Ημερομηνία γεννήσεως:
Κοτόπουλο πλάκα Shawarma
Shawarma djej, πιάτο κοτόπουλου Μέσης Ανατολής
