Οκτώβριος 2026

Αφιερώματα Στο τραπέζι, η παράδοση ανοίγει χώρο Ένα οικείο γεύμα μπορεί να διατηρεί τη μορφή του και ταυτόχρονα να υποδέχεται μια προσεγμένη προσθήκη, ανοίγοντας έναν ήπιο δρόμο ανάμεσα στην κληρονομημένη γνώση και τις νέες δυνατότητες. Παρακολούθηση κλάδου Η Ιαπωνία στηρίζει τη διετή μείωση του φόρου κατανάλωσης στα τρόφιμα στο 1% Η φορολογική μείωση και οι εισοδηματικά κλιμακωτές πληρωμές ενδέχεται να κοστίσουν ¥10 τρισεκατομμύρια. Καθημερινό δελτίο Η Grupo Fuertes προσθέτει τη Nutrave με εξαγορά στον κλάδο των πουλερικών Ο ισπανικός όμιλος διεύρυνε τις δραστηριότητές του στον κλάδο των πρωτεϊνών, εξαγοράζοντας μια εγχώρια εταιρεία επεξεργασίας πουλερικών. Καθημερινό δελτίο Οι εθνικές μάρκες αντιμετωπίζουν μια ευρύτερη πρόκληση από τις μάρκες ιδιωτικής ετικέτας Η ταχύτερη καινοτομία και η βαθύτερη κατανόηση των καταναλωτών θα μπορούσαν να βοηθήσουν τις καθιερωμένες μάρκες να διαφοροποιηθούν καθώς διευρύνονται οι σειρές προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας. Καθημερινό δελτίο Η Pilgrim’s Pride εξετάζει την τελευταία πρόταση εξαγοράς της JBS Το διοικητικό συμβούλιο της εταιρείας παραγωγής πουλερικών αξιολογεί αν θα αποδεχθεί τη νέα προσέγγιση του βραζιλιάνικου ομίλου κρέατος. Παρακολούθηση κλάδου Η Taylor Farms προσαρμόζει την επεξεργασία μαρουλιού στο Μεξικό Η εταιρεία θα αναστείλει την επεξεργασία μαρουλιού iceberg από το κεντρικό Μεξικό για πώληση στις ΗΠΑ και τον Καναδά κατά την περίοδο της κυκλοσπορίασης. Καθημερινό δελτίο Η Molson Coors ορίζει επικεφαλής εφοδιαστικής αλυσίδας για την Αμερικανική ήπειρο Ο Matthew Hook θα ηγηθεί των προσπαθειών εκσυγχρονισμού των λειτουργιών και βελτίωσης των επιπέδων εξυπηρέτησης σε ολόκληρη την περιοχή. Καθημερινό δελτίο Ο Milner στοχεύει σε ευρύτερη ανάπτυξη μετά τη συνένωση Crosta-EPG Η ενοποιημένη επιχείρηση πίτσας βάζει στο στόχαστρο την επέκταση σε όλη την Ευρώπη και ακόμη πιο μακριά. Παρακολούθηση κλάδου Η πρωτεΐνη και η ενέργεια καθοδηγούν την ανάπτυξη λειτουργικών σνακ Οι υπεύθυνοι σύνθεσης σνακ εστιάζουν σε πρόσθετα οφέλη σε μια ταχέως αναπτυσσόμενη κατηγορία. Καθημερινό δελτίο Η SDGI προσθέτει δύο γραμμές παραγωγής λιπαρών ουσιών στο Λίβερπουλ Οι νέες γραμμές ενζυμικής διεστεροποίησης μπορούν να παράγουν έως και 20.000 τόνους η καθεμία. Καθημερινό δελτίο Η Ghirardelli επεκτείνεται πέρα από τη σοκολάτα με τραγανά μπισκότα Η μάρκα, που ανήκει στη Lindt & Sprüngli, εισέρχεται στην κατηγορία των μπισκότων καθώς επεκτείνεται στον διάδρομο των σνακ. Παρακολούθηση κλάδου Η Treasury Wine Estates περικόπτει 170 θέσεις εργασίας στο πλαίσιο αναδιάρθρωσης του χαρτοφυλακίου της Η αυστραλιανή οινοπαραγωγός εταιρεία θα μειώσει δραστικά το εύρος των εμπορικών σημάτων της, καθώς επιδιώκει να επιστρέψει στην κερδοφορία. Παρακολούθηση κλάδου Η PepsiCo σχεδιάζει περαιτέρω περικοπές στη Βόρεια Αμερική Η εταιρεία προχωρά σε πρόσθετες μειώσεις κόστους, επιδιώκοντας καλύτερες επιδόσεις στην περιοχή. Καθημερινό δελτίο Η PepsiCo εξετάζει τα διδάγματα από τα σνακ για την ανάκαμψη των ποτών Η ανάκαμψη του κλάδου των σνακ μπορεί να προσφέρει μια πορεία προς τα εμπρός, αν και οι πιέσεις στα αναψυκτικά και οι υποβαθμισμένες προοπτικές κερδών περιπλέκουν την εικόνα. Καθημερινό δελτίο Η Constellation Brands εξαγοράζει τη SpikedAde Η εταιρεία αλκοολούχων ποτών πρόσθεσε στο χαρτοφυλάκιό της μια μάρκα έτοιμων προς κατανάλωση ποτών με βάση τα αποστάγματα. Παρακολούθηση κλάδου Η Catalina Snacks ενισχύει την ανώτερη διοικητική της ομάδα Οι Dan Robin και Lauri Luker ανέλαβαν καίριους εκτελεστικούς ρόλους στην εταιρεία. Παρακολούθηση κλάδου Η Sola παρουσιάζει μίνι μπέιγκελ σε μέγεθος σνακ Το νέο προϊόν συνδυάζει μικρότερο μέγεθος με έμφαση στη διατροφική αξία. Παρακολούθηση κλάδου Πώς να προστατεύσετε την ασφάλεια των τροφίμων μετά από έναν τυφώνα Οι πλημμύρες και οι παρατεταμένες διακοπές ρεύματος μπορούν να καταστήσουν τα τρόφιμα και τον εξοπλισμό της κουζίνας μη ασφαλή κατά την αποκατάσταση. Παρακολούθηση κλάδου Ανάκληση τριών ειδών ψαριών ψυχρού καπνίσματος λόγω κινδύνου Listeria Η Krasnyi Oktyabr ανακάλεσε μια μεικτή συσκευασία καπνιστού σολομού, ιππόγλωσσας και πέστροφας που διανεμήθηκε σε έξι πολιτείες των ΗΠΑ. Παρακολούθηση κλάδου Τμήμα ποταμού στη Βιρτζίνια έκλεισε μετά από έξαρση σαλμονέλωσης που συνδέεται με οστρακοειδή Οι αρμόδιες αρχές συνέδεσαν κρούσματα στην Πενσιλβάνια με στρείδια και αχιβάδες που συλλέχθηκαν από τον ποταμό Little Wicomico.

Αφιερώματα Δύο μικρά όστρακα και μια ήπειρος διασυνδέσεων Ένα ζευγάρι θραυσμάτων κεραμικής από έναν αρχαίο οικισμό στην Τζόρτζια μάς καλεί να φανταστούμε πόσο μακριά μπορούσε να ταξιδέψει μια πολύτιμη τροφή και πόση ανθρώπινη σύνδεση μπορεί να χωρέσει μέσα σε ένα συνηθισμένο σπασμένο αγγείο. Καθημερινό δελτίο Η Hatch Mansfield διορίζει βετεράνο του κλάδου ποτών στη θέση του CEO Ο νέος επικεφαλής εντάσσεται στην εταιρεία μετά τη θητεία του στη διοίκηση της δραστηριότητας εκλεκτών κρασιών και αποσταγμάτων του Stoli Group, Tenute del Mondo. Καθημερινό δελτίο Νέα ποτά στοχεύουν στην απόλαυση και στις μεταβαλλόμενες προτιμήσεις Οι πρόσφατες κυκλοφορίες περιλαμβάνουν κρέμες καφέ, φυτικά γάλατα και τρία premium ουίσκι. Καθημερινό δελτίο Η Ocado εγκαινιάζει ειδικό διάδρομο «Απλών Συστατικών» Το διαδικτυακό σούπερ μάρκετ συγκέντρωσε περισσότερα από 350 επώνυμα προϊόντα σε έναν διάδρομο που, όπως υποστηρίζει, αποτελεί πρωτιά για το Ηνωμένο Βασίλειο. Παρακολούθηση κλάδου Η Κένυα στηρίζει εξειδικευμένο εργαστήριο καφέ με 770.950 δολάρια ΗΠΑ Η εγκατάσταση του Nairobi Coffee Exchange προορίζεται να υποστηρίξει τις συναλλαγές μικροπαρτίδων και να διευρύνει την πρόσβαση των αγοραστών. Παρακολούθηση κλάδου Οι προοπτικές για τη ζάχαρη στην Ινδία επιδεινώνονται καθώς εντείνονται οι πιέσεις στην προσφορά Οι απώλειες ζαχαροκάλαμου λόγω καιρικών συνθηκών και τα μειωμένα αποθέματα θα μπορούσαν να περιορίσουν την προσφορά και να εντείνουν τις πιέσεις για παρέμβαση στην αγορά. Παρακολούθηση κλάδου Η Topo Chico λανσάρει ανθρακούχο νερό σε κουτάκι σε όλη τη χώρα Το νέο ρόφημα σε κουτάκι που παρουσίασε πρόσφατα η μάρκα διατίθεται πλέον σε όλη τη χώρα. Καθημερινό δελτίο Οι μάρκες τροφίμων μετατρέπουν παιχνιδιάρικες ιδέες σε νέα προϊόντα Ένα αστείο για παντς πάρτι γίνεται πραγματικότητα, ενώ άλλες μάρκες εξερευνούν το νερό σε κουτάκι και έναν αντισυμβατικό συνδυασμό με πανετόνε. Καθημερινό δελτίο Η PepsiCo σηματοδοτεί εντατικό έλεγχο του κόστους στα ποτά της Βόρειας Αμερικής Τα αποτελέσματα του ομίλου για το τρίτο τρίμηνο έφεραν στο προσκήνιο την τιμολόγηση των σνακ και το κόστος των ποτών. Καθημερινό δελτίο Μπορούν τα ροφήματα υποκατάστασης γεύματος να ανταποκριθούν στους ισχυρισμούς τους; Παραμένουν ερωτήματα σχετικά με το κατά πόσο τα διατροφικά πλήρη ροφήματα μπορούν πράγματι να αντικαταστήσουν μια συμβατική διατροφή. Παρακολούθηση κλάδου Οι δημιουργίες για το Halloween αρχίζουν να στοιχειώνουν τα μενού εστίασης Οι επιχειρήσεις εστίασης παρουσιάζουν τρομακτικές ιδέες για εποχικά μενού ενόψει του Halloween. Καθημερινό δελτίο Η Nestlé εισέρχεται στην αγορά της εορταστικής αντίστροφης μέτρησης με το πρώτο ημερολόγιο μπισκότων Η κυκλοφορία των 12 ημερών περιλαμβάνει εποχικές γεύσεις ζύμης μπισκότων, αγαπημένες κλασικές επιλογές και λιχουδιές για ψήσιμο. Παρακολούθηση κλάδου Οι παιδίατροι επισημαίνουν τους κινδύνους του νωπού γάλακτος και ζητούν εθνική απαγόρευση Η American Academy of Pediatrics ζητά την απαγόρευση του νωπού γάλακτος σε εθνικό επίπεδο. Καθημερινό δελτίο Η Mr Whippy ανοίγει έδρα παραγωγής αξίας 15 εκατ. λιρών στο Σέφιλντ Η ειδικά κατασκευασμένη μονάδα παραγωγής ολοκλήρωσε με επιτυχία την πλήρη δοκιμαστική λειτουργία του εργοστασίου. Παρακολούθηση κλάδου Bauducco και Hormel συνεργάζονται για καρβέλια σοκολάτας με φυστικοβούτυρο Το λανσάρισμα συνδυάζει το Chocottone της Bauducco με το εμπορικό σήμα Skippy της Hormel. Παρακολούθηση κλάδου Οι ρήτρες τιμαριθμικής αναπροσαρμογής προσφέρουν σαφήνεια καθώς αυξάνεται το κόστος εφοδιασμού Ένας κοινός, επαληθεύσιμος δείκτης αναφοράς μπορεί να βοηθήσει προμηθευτές και αγοραστές να διαχειριστούν αποκλίνοντα στοιχεία για το κόστος και τις τιμές των τροφίμων. Παρακολούθηση κλάδου Η McCormick αυξάνει την πρόβλεψη για τον πληθωρισμό καθώς μειώνεται η εμπιστοσύνη στην ασφάλεια των τροφίμων Η εταιρεία αναμένει πλέον πληθωρισμό έως και 7%, ενώ η εμπιστοσύνη στην ασφάλεια των τροφίμων στα παντοπωλεία των ΗΠΑ έχει υποχωρήσει σε ιστορικό χαμηλό. Παρακολούθηση κλάδου Ανάκληση σπόρων μπρόκολου για φύτρα εν μέσω έξαρσης σαλμονέλας Η Gardeners Basics ανακάλεσε σακούλες σπόρων του ενός λίβρου, ενώ ο FDA δεν έχει κατονομάσει τον προμηθευτή που συνδέεται με την έξαρση. Καθημερινό δελτίο Η ευρύτερη στρατηγική της Barry Callebaut συναντά την επιφυλακτικότητα των επενδυτών Ο όμιλος συστατικών στρέφεται προς ολοκληρωμένες προϊοντικές λύσεις, αλλά οι ευμετάβλητες αγορές κακάο παραμένουν στο επίκεντρο των ανησυχιών των επενδυτών. Παρακολούθηση κλάδου Ανάκληση χυμού κολοκύθας λόγω ανησυχίας για αλλαντίαση Η Walker’s Wine Juice απέσυρε χυμό κολοκύθας που ενδέχεται να έχει μολυνθεί με το βακτήριο που προκαλεί την αλλαντίαση.

Αφιερώματα Από μια ρωμαϊκή κουζίνα σε ένα απρόσμενο μπισκότο Ένας ανασκαμμένος χώρος μαγειρέματος και ένα πείραμα σε σχήμα μπισκότου μας προσκαλούν να εξετάσουμε προσεκτικά τα εργαλεία και τις γνώσεις που συγκεντρώνονται γύρω από την πρακτική πράξη της παρασκευής φαγητού. Παρακολούθηση κλάδου Η έμφαση στα θρεπτικά συστατικά αναζωογονεί την καινοτομία στα προϊόντα ολικής άλεσης Το αυξανόμενο ενδιαφέρον για τρόφιμα υψηλής θρεπτικής πυκνότητας δίνει νέα ώθηση στα προϊόντα ολικής άλεσης. Καθημερινό δελτίο Η Rip Van διορίζει τον Todd Tillemans διευθύνοντα σύμβουλο Η μάρκα σνακ απέκτησε νέα ηγεσία καθώς διευρύνει την παρουσία της στη λιανική αγορά των ΗΠΑ. Παρακολούθηση κλάδου Η DP World διπλασιάζει τη δυναμικότητα αποθήκευσης στο Nhava Sheva Η δεύτερη φάση αντιπροσωπεύει επέκταση ύψους 52 εκατ. δολαρίων ΗΠΑ, παράλληλα με συζητήσεις για την ευρύτερη ανάπτυξη του λιμένα και της οικονομικής ζώνης. Καθημερινό δελτίο Η ζήτηση για GLP-1 αναδιαμορφώνει την καινοτομία στα τρόφιμα και τα ποτά Οι παραγωγοί ανταποκρίνονται στις μεταβαλλόμενες ανάγκες των καταναλωτών με ανασχεδιασμό συνθέσεων και προϊόντα με έμφαση στην πρωτεΐνη. Παρακολούθηση κλάδου Η CEVA Logistics μεταφέρει τη λήψη αποφάσεων πιο κοντά στις περιφέρειες Ένα αποκεντρωμένο λειτουργικό μοντέλο αποσκοπεί στην ενίσχυση της λογοδοσίας και στη στήριξη της παγκόσμιας ανάπτυξης. Παρακολούθηση κλάδου Τα εργαλεία αγορών με τεχνητή νοημοσύνη κερδίζουν έδαφος στους καταναλωτές Ένα άρθρο γνώμης εξετάζει πώς η τεχνητή νοημοσύνη επηρεάζει τη διαδρομή προς την αγορά. Καθημερινό δελτίο Η Carlsberg Britvic προτείνει το κλείσιμο της ζυθοποιίας στο Burton Τα σχέδια καλύπτουν επίσης την κύρια λειτουργία logistics της εγκατάστασης. Παρακολούθηση κλάδου Η Bob Evans παρουσιάζει μακαρόνια με τυρί υψηλότερης περιεκτικότητας σε πρωτεΐνη Το νέο προϊόν περιέχει σημαντικά περισσότερη πρωτεΐνη ανά μερίδα από την αρχική εκδοχή. Παρακολούθηση κλάδου Οι Κενυάτες καλλιεργητές καφέ κέρδισαν 320,3 εκατ. δολάρια ΗΠΑ το 2025-26 Δύο εταιρείες εμπορίας διαχειρίστηκαν περίπου το 61% του καφέ που διακινήθηκε μέσω δημοπρασιών κατά τη διάρκεια της περιόδου. Καθημερινό δελτίο Οδηγός εστιατορίων του Τόκιο: από το kaiseki και το ramen έως πολλά άλλα Μια τοπική συντάκτρια γαστρονομίας επιλέγει 38 εστιατόρια σε όλη την ιαπωνική πρωτεύουσα. Καθημερινό δελτίο Η Keurig Dr Pepper στοχεύει στον παγωμένο καφέ με συμπύκνωμα εσπρέσο Το νέο υγρό προϊόν καφέ θα κυκλοφορήσει υπό τέσσερις παγκόσμιες μάρκες και σε τρεις γεύσεις. Καθημερινό δελτίο Τα Μίνι Ποτά Κάνουν Μεγαλύτερη Αίσθηση Τα ποτά μικρής συσκευασίας κερδίζουν έδαφος σε διάφορες κατηγορίες, καθώς οι καταναλωτές αναζητούν ευκολία, ευεξία και εμπειρίες υψηλής ποιότητας. Παρακολούθηση κλάδου Η Taylor Farms απαντά μετά την έξαρση κυκλοσπορίασης Η εταιρεία δηλώνει ότι λαμβάνει μέτρα μετά από έξαρση που συνδέεται με μαρούλι iceberg από τη μονάδα της στο Κεντρικό Μεξικό. Παρακολούθηση κλάδου Οι ΗΠΑ επικαιροποιούν τους ελέγχους στις εισαγωγές τροφίμων Τα θαλασσινά, τα πεπόνια κανταλούπε και το μέλι συγκαταλέγονται στα προϊόντα που επηρεάζονται από πρόσφατες αλλαγές στις ειδοποιήσεις εισαγωγών. Παρακολούθηση κλάδου Οι προτάσεις της ΕΕ για την κερεουλίδη συγκεντρώνουν ευρεία υποστήριξη Οι ενώσεις του κλάδου ανταποκρίθηκαν στα σχεδιαζόμενα όρια για την κερεουλίδη στα βρεφικά γάλατα, εκφράζοντας παράλληλα πρακτικές ανησυχίες. Παρακολούθηση κλάδου Μέθοδος φωτός χωρίς επαφή στοχεύει το Campylobacter Μια επεξεργασία τροφίμων με βάση το φως θα μπορούσε να βοηθήσει στην αντιμετώπιση του παθογόνου χωρίς χημικές ουσίες ή άμεση επαφή. Καθημερινό δελτίο Five startups reach Global Food Tech Awards APAC shortlist Οι επιλεγμένες επιχειρήσεις αναπτύσσουν εργαλεία για την ιχνηλασιμότητα, τη συμμόρφωση, τη διατροφή και τις προκλήσεις των αποβλήτων τροφίμων. Καθημερινό δελτίο Η αύξηση του κόστους εφοδιαστικής απειλεί να οδηγήσει σε ανατιμήσεις τροφίμων πριν από τα Χριστούγεννα Σχεδόν το 23% των στελεχών της εφοδιαστικής αλυσίδας που συμμετείχαν στην έρευνα αναμένει ότι οι τιμές των τροφίμων θα αυξηθούν κατά τουλάχιστον 10% πριν από το τέλος του έτους. Παρακολούθηση κλάδου Η LEASA Industries ανακαλεί φύτρα μηδικής λόγω κινδύνου από E. coli Η ανάκληση της εταιρείας από το Μαϊάμι αφορά φύτρα που διανεμήθηκαν στη Φλόριντα και το Νιου Χάμσαϊρ.

Αφιερώματα Η ζύμωση συναντά ένα πιο συνειδητό μέλλον Από την κομπούχα με γεύση φρούτων μέχρι τρόφιμα που διατηρούνται ζωντανά μέσα από γενιές κοινής γνώσης, η ζύμωση μας προσκαλεί να παρατηρήσουμε πόσο προσεκτικά μπορεί να συνεχιστεί ένας οικείος μετασχηματισμός. Παρακολούθηση κλάδου Η Constellation Brands εξαγοράζει τη SpikedAde έναντι 75 εκατ. δολαρίων ΗΠΑ Η συμφωνία προσθέτει στο χαρτοφυλάκιο του αγοραστή τη μάρκα έτοιμων προς κατανάλωση ποτών χωρίς ζάχαρη και τον αναπτυσσόμενο τομέα αθλητικών ποτών της. Παρακολούθηση κλάδου Η παγκόσμια ζήτηση για αεροπορικές εμπορευματικές μεταφορές αυξάνεται καθώς περιορίζεται η χωρητικότητα Η ζήτηση αυξήθηκε κατά 4,4% τον Αύγουστο, ενώ οι διαδρομές που συνδέονται με τη Μέση Ανατολή παρέμειναν υπό πίεση. Καθημερινό δελτίο Η άνθηση των λειτουργικών ποτών προσφέρει πέντε διδάγματα για τις μάρκες Η γεύση και η δημιουργία εμπορικής ταυτότητας συγκαταλέγονται στις παραμέτρους που επισημαίνονται για τις εταιρείες που εισέρχονται στην αναπτυσσόμενη κατηγορία. Καθημερινό δελτίο Η Nestlé συνεργάζεται με το NBA σε 21 αγορές Η διεθνής συνεργασία θα συνδέσει τα Milo, Nescau και Nesquik με τους φίλους του μπάσκετ. Παρακολούθηση κλάδου Η τεχνητή νοημοσύνη και ο πληθωρισμός διαμορφώνουν τους πρώιμους υιοθετούντες στον κλάδο τροφίμων Η ψηφιακή τεχνολογία, η οικονομική πίεση, τα διαδικτυακά βίντεο και η οικιακή αρτοποιία συγκαταλέγονται στις δυνάμεις που επηρεάζουν τις αναδυόμενες συμπεριφορές των καταναλωτών. Καθημερινό δελτίο Η διατροφή μπορεί να συμβάλει στον περιορισμό της επαναπρόσληψης βάρους μετά τη χρήση GLP-1 Μια πιλοτική μελέτη υποδεικνύει ότι μια διατροφική παρέμβαση θα μπορούσε να αντιμετωπίσει μια σημαντική πρόκληση που αντιμετωπίζουν οι άνθρωποι μετά τη χρήση φαρμάκων GLP-1. Παρακολούθηση κλάδου Οι παρασκευαστές τροφίμων δαπανούν λιγότερα από τους προϋπολογισμούς κεφαλαιουχικών δαπανών Οι περισσότερες από τις μεγάλες επιχειρήσεις τροφίμων που εξετάστηκαν δαπάνησαν λιγότερα από όσα είχαν προγραμματίσει το 2025, υπογραμμίζοντας την ευάλωτη θέση των εγκεκριμένων έργων για εγκαταστάσεις παραγωγής. Καθημερινό δελτίο Η Sojitz αποκτά την πλήρη κυριότητα βρετανικής εταιρείας επεξεργασίας θαλασσινών Η ιαπωνική εταιρεία εξαγόρασε τη Sealaska Foods International Holdings στο πλαίσιο της διεθνούς επέκτασής της. Παρακολούθηση κλάδου Ολόκληρη η αγορά τροφίμων ανοίγει εφαρμογές επιταχυντή Ο λιανοπωλητής αναζητά τους συμμετέχοντες για το 2026 Τοπικό και Αναδυόμενο Πρόγραμμα Επιτάχυνσης. Παρακολούθηση κλάδου Εταιρεία ιδιωτικών επενδυτικών κεφαλαίων εξαγοράζει την Clio Snacks Η επιχείρηση παραγωγής ελληνικών μπαρών γιαουρτιού ψυγείου απέκτησε νέο ιδιοκτήτη. Παρακολούθηση κλάδου Ο FDA καλείται να αποδείξει την πρόοδο στην πρόληψη της Cyclospora Οι εκκλήσεις για μετρήσιμα στοιχεία θέτουν τη λογοδοσία στο επίκεντρο των προετοιμασιών για την επόμενη περίοδο. Παρακολούθηση κλάδου Η Coca-Cola ηγείται σε αξία εμπορικού σήματος στα μη αλκοολούχα ποτά Η παγκόσμια αναγνωρισιμότητα και τα λειτουργικά οφέλη συμβάλλουν στη διαμόρφωση της αύξησης της αξίας σε ολόκληρο τον κλάδο. Καθημερινό δελτίο Η Jenton κερδίζει βραβείο καινοτομίας στην επεξεργασία Η Jenton International διακρίθηκε στα Automate UK Awards 2026. Καθημερινό δελτίο Οι καταναλωτές που προσέχουν το κόστος διευρύνουν την αναζήτησή τους για προσφορές στα είδη παντοπωλείου Οι καταναλωτές αλλάζουν μάρκες και επισκέπτονται διαφορετικούς τύπους καταστημάτων λιανικής, καθώς οι τιμές των τροφίμων παραμένουν βασική ανησυχία. Καθημερινό δελτίο Η Constellation Brands εξαγοράζει τη SpikedAde έναντι 75 εκατ. δολαρίων Η ζυθοποιία επεκτείνεται στα αθλητικά ποτά με βάση τη βότκα, καθώς αυξάνεται η ζήτηση για έτοιμα προς κατανάλωση προϊόντα. Παρακολούθηση κλάδου Οι ερευνητές εντοπίζουν την προέλευση πολυεθνικής επιδημικής έξαρσης Salmonella σε πολωνικό κρέας Οι έρευνες σε εθνικό επίπεδο στη Δανία και την Αυστρία βοήθησαν να συνδεθούν 207 ασθενείς σε 11 χώρες με την επιδημική έξαρση. Παρακολούθηση κλάδου Η FDA ξεκινά επιθεωρήσεις στο πλαίσιο δύο ερευνών για επιδημικές εξάρσεις Η μία έρευνα αφορά λοιμώξεις από E. coli που συνδέονται με μη παστεριωμένα τυριά από νωπό γάλα, τα οποία διανεμήθηκαν σε όλες τις ΗΠΑ. Παρακολούθηση κλάδου Δύο άτομα νοσηλεύονται έπειτα από κρούσματα αλλαντίασης στην Ελβετία Οι ελβετικές αρχές ανακάλεσαν προϊόν που πωλούνταν σε τοπικές αγορές λόγω πιθανής σύνδεσής του με περιστατικά ασθένειας στο Βαλαί. Καθημερινό δελτίο Δεκαπέντε προμηθευτές που διαμορφώνουν τα τρόφιμα και τα ποτά ιδιωτικής ετικέτας Μεγάλοι παραγωγοί επηρεάζουν τον παγκόσμιο κλάδο μέσω της κλίμακας, της καινοτομίας και των στενών συνεργασιών με τους λιανεμπόρους.

Αφιερώματα Η στιγμή που μια προειδοποίηση γίνεται χρήσιμη Από ένα κουτάκι αναψυκτικού με λανθασμένη ετικέτα μέχρι τα μουσκεμένα από τη βροχή χωράφια και ένα κλιματικό φαινόμενο ορατό μήνες νωρίτερα, το διακριτικό ερώτημα είναι αν μια έγκαιρη προειδοποίηση μπορεί ακόμη να οδηγήσει σε έγκαιρη δράση. Παρακολούθηση κλάδου Ιταλικά κυλικεία αναστέλλουν τις πωλήσεις ντομάτας μετά από αναφορές για Salmonella Οι υγειονομικές αρχές στο Lecce έλαβαν προληπτικά μέτρα έπειτα από περιστατικά ασθένειας που συνδέονται με την κατανάλωση ντομάτας. Παρακολούθηση κλάδου Η FDA παρουσιάζει νέο σχέδιο για την αντιμετώπιση της Cyclospora στα νωπά προϊόντα Η υπηρεσία σκοπεύει να ολοκληρώσει τις δράσεις του προγράμματος 10 σημείων πριν από την καλλιεργητική περίοδο του 2027. Παρακολούθηση κλάδου Οι ΗΠΑ εξέδωσαν προειδοποίηση για παράνομα εισαγόμενα λουκάνικα Κονσερβοποιημένα λουκάνικα κοτόπουλου τύπου Βιέννης από την Τζαμάικα οδήγησαν στην έκδοση προειδοποίησης για τη δημόσια υγεία. Καθημερινό δελτίο Η Kraft Mac & Cheese επεκτείνεται στα ράμεν Το λανσάρισμα των ζυμαρικών με τυρί σηματοδοτεί την πρώτη είσοδο της μάρκας σε νέα κατηγορία εδώ και δεκαετίες. Καθημερινό δελτίο Οι εκδηλώσεις τροφίμων και ποτών στρέφουν το βλέμμα στις τάσεις του 2027 Τα συνέδρια και οι εμπορικές εκθέσεις της ερχόμενης χρονιάς θα εξετάσουν τις αναδυόμενες καινοτομίες και τις μεταβαλλόμενες προτιμήσεις των καταναλωτών. Καθημερινό δελτίο Η Kepak στοχεύει σε ευρύτερο κοινό με την ανανέωση της επωνυμίας των σνακ κρέατος Kings Η εταιρεία ανανεώνει την επωνυμία biltong και jerky μετά την εξαγορά της προηγούμενης ιδιοκτήτριάς της πέρυσι. Καθημερινό δελτίο Η Mars πλησιάζει τον στόχο για υπεύθυνη προμήθεια κακάο, αλλά δεν πετυχαίνει τον στόχο του 2025 Οι προμηθευτές προμηθεύτηκαν πέρυσι το 98% του κακάο του ομίλου ζαχαρωδών μέσω ενός προγράμματος υπεύθυνης προμήθειας. Καθημερινό δελτίο Περιορισμένης έκδοσης γαστρονομικά δώρα που αναμένεται να εξαντληθούν γρήγορα Μια εποχική συλλογή που περιλαμβάνει μαρμελάδα, λιχουδιές εμπνευσμένες από μαρτίνι και μάτζο με επικάλυψη σοκολάτας. Καθημερινό δελτίο Η FrieslandCampina προχωρά στη μείωση των εκπομπών από τη μεταφορά γάλακτος Ο γαλακτοκομικός όμιλος συνεργάζεται με επτά εταιρείες μεταφορών για να επεκτείνει τη χρήση φορτηγών που κινούνται με βιομεθάνιο. Καθημερινό δελτίο Η αγορά κακάο βρίσκεται αντιμέτωπη με παρατεταμένη περίοδο μεταβλητότητας Οι τιμές έχουν υποχωρήσει από το υψηλό του 2025, αλλά οι πιέσεις από το κλίμα και την προσφορά εξακολουθούν να επισκιάζουν τις προοπτικές του εμπορεύματος. Παρακολούθηση κλάδου Τα τριμηνιαία κέρδη της Cargill μειώνονται κατά 52% καθώς αυξάνεται το κόστος των πρώτων υλών Το υψηλότερο κόστος βοοειδών και κακάο επιβάρυνε τα κέρδη, καθώς η εταιρεία επέκτεινε τις δραστηριότητές της στον κλάδο των πουλερικών στην Ασία. Παρακολούθηση κλάδου Η Trubar επεκτείνεται με φυτικές μπάρες υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνη Οι νέες φυτικές μπάρες σνακ περιέχουν 18 γραμμάρια πρωτεΐνης η καθεμία. Παρακολούθηση κλάδου Η Rich Products ετοιμάζει την κυκλοφορία πρωτεϊνικών smoothies Τα επερχόμενα smoothies θα παρέχουν 20 γραμμάρια πρωτεΐνης. Καθημερινό δελτίο Η Ferrero ανανεώνει το Power Crunch με στόχο την ανάπτυξη στα πρωτεϊνούχα σνακ Μια πιο ελαφριά και τραγανή συνταγή αποσκοπεί στην ενίσχυση της μάρκας εν μέσω αυξανόμενου ανταγωνισμού. Καθημερινό δελτίο Τα εστιατόρια αντικαθιστούν την υψηλή γαστρονομία με πιο προσιτές επιλογές Ορισμένοι επιχειρηματίες αντικαθιστούν ακριβά εστιατόρια με επιλογές σχεδιασμένες ώστε να κοστίζουν λιγότερο στους πελάτες. Παρακολούθηση κλάδου Οι ερευνητικές ομάδες του FDA εξέτασαν 69 περιστατικά το 2025 Μια πρόσφατα δημοσιευμένη έκθεση περιγράφει λεπτομερώς το έργο των ομάδων του οργανισμού για την αντιμετώπιση επιδημικών εξάρσεων και την ετοιμότητα σε καταστάσεις έκτακτης ανάγκης. Παρακολούθηση κλάδου Βάση δεδομένων συγκεντρώνει δεκαετίες ευρωπαϊκής παρακολούθησης τροφίμων Ερευνητές συγκέντρωσαν μακροχρόνια ευρήματα, προσφέροντας μια ευρύτερη εικόνα της παρακολούθησης της ασφάλειας των τροφίμων. Παρακολούθηση κλάδου Ο Δείκτης Κόστους Εισροών αυξάνεται εν μέσω πιέσεων από τη συγκομιδή και τις μονάδες επεξεργασίας βοείου κρέατος Οι τιμές του ISM, η καθυστερημένη συγκομιδή και οι διαταραχές στις μονάδες επεξεργασίας βοείου κρέατος στο Kansas συνέβαλαν στην εβδομαδιαία αύξηση. Παρακολούθηση κλάδου Η Stewart’s Shops ανακαλεί δύο γεύσεις παγωτού λόγω κινδύνου παρουσίας μετάλλου Η ανάκληση αφορά συσκευασίες μισού γαλονιού με παγωτό Heavenly Medley και Vanilla-Chocolate-Strawberry.

Αφιερώματα Η ετικέτα που ζητά από τους καταναλωτές να κοιτάξουν ξανά Μια μικρή σφραγίδα στο μπροστινό μέρος μιας συσκευασίας θα μπορούσε να προσφέρει στους κατοίκους της Καλιφόρνιας μια απλούστερη στιγμή αξιολόγησης στον διάδρομο του σούπερ μάρκετ, παρότι μια ευρύτερη διαμάχη γύρω από τους ορισμούς παραμένει ανεπίλυτη. Παρακολούθηση κλάδου Η FDA ολοκληρώνει την έρευνα για την κυκλοσπορία με σχέδιο μετριασμού Η υπηρεσία παρουσίασε μέτρα για την αντιμετώπιση κινδύνων που συνδέονται με έρευνα σχετικά με ανακληθέν μαρούλι. Παρακολούθηση κλάδου Τρεις τάσεις που αναμένεται να διαμορφώσουν τα έτοιμα γεύματα το 2027 Η κατηγορία των τροφίμων ευκολίας αναμένεται να συνεχίσει να εξελίσσεται κατά τη διάρκεια του επόμενου έτους. Καθημερινό δελτίο Η Ferrero φέρνει στις ΗΠΑ κατεψυγμένες βάφλες με γέμιση Nutella Το premium προϊόν πρωινού έχει προγραμματιστεί να κυκλοφορήσει την επόμενη άνοιξη. Καθημερινό δελτίο Τα σχέδια της Καλιφόρνιας για την επισήμανση εντείνουν τη συζήτηση γύρω από τον ορισμό των υπερεπεξεργασμένων τροφίμων Η έλλειψη συναίνεσης θα μπορούσε να περιπλέξει τις προσπάθειες άλλων πολιτειών να αναπτύξουν παρόμοια νομοθεσία. Παρακολούθηση κλάδου Χώρες σε ολόκληρη την αμερικανική ήπειρο στηρίζουν την επικαιροποιημένη στρατηγική για την ασφάλεια των τροφίμων Το πλαίσιο για την περίοδο 2026-2031 επιδιώκει να ενισχύσει τα εθνικά συστήματα και να μειώσει τις τροφιμογενείς ασθένειες. Παρακολούθηση κλάδου Η PepsiCo και η Monster αμφισβητούν την απαγόρευση της Ινδίας για την επισήμανση ενεργειακών ποτών Οι εταιρείες υποστηρίζουν ότι η οδηγία θέτει σε κίνδυνο τα αποθέματα, τις δαπάνες μάρκετινγκ και την εδραιωμένη αναγνωρισιμότητα μεταξύ των καταναλωτών. Καθημερινό δελτίο Η Boursin εισέρχεται στα χριστουγεννιάτικα εδέσματα για πάρτι Το εορταστικό λανσάρισμα επεκτείνει τη γεύση Garlic & Herb της μάρκας σε πιάτα για πάρτι, πατάτες και λαχανικά. Παρακολούθηση κλάδου Η Once Upon a Farm παρουσιάζει σνακ ενυδάτωσης για παιδιά Το νέο μείγμα πουρέ διατίθεται σε τρεις ποικιλίες. Καθημερινό δελτίο Η σειρά θαλασσινών Rick Stein φτάνει στη Waitrose Η συλλογή προϊόντων ψυγείου έχει στόχο να προσφέρει στους καταναλωτές μια γεύση παράκτιας γαστρονομίας στο σπίτι. Καθημερινό δελτίο Η δράση του κλάδου τροφίμων για το κλίμα προχωρά πέρα από τα μηνύματα Οι αυστηρότεροι κανόνες για τους περιβαλλοντικούς ισχυρισμούς στρέφουν την προσοχή σε πρακτικές λύσεις και προϊόντα προσανατολισμένα στους καταναλωτές. Καθημερινό δελτίο Η Corbion ξεκινά την αναζήτηση του επόμενου διευθύνοντος συμβούλου Η εταιρεία προετοιμάζεται για την αποχώρηση του Olivier Rigaud όταν ολοκληρωθεί η θητεία του τον Μάιο του 2027. Καθημερινό δελτίο Νέες κυκλοφορίες εξερευνούν την υφή και τη χαλάρωση Μια καινοτομία τραγανής καραμέλας ζελέ κάνει την εμφάνισή της, καθώς επιχειρηματίες του κλάδου των ποτών εισέρχονται στην αγορά της λειτουργικής χαλάρωσης. Καθημερινό δελτίο Είκοσι πέντε ηγέτες που επηρεάζουν το μέλλον των τροφίμων Στελέχη, επιστήμονες, ρυθμιστικές αρχές και φορείς καινοτομίας διαμορφώνουν το τι θα τρώνε και θα πίνουν οι άνθρωποι. Παρακολούθηση κλάδου Η DP World ανοίγει κέντρο διανομής στην Ταϊλάνδη με 24ωρη λειτουργία Το κέντρο των 10.000 τετραγωνικών μέτρων στο Bang Na έχει σχεδιαστεί για να υποστηρίζει τη διαχείριση αποθεμάτων και την αξιόπιστη ροή εφοδιασμού. Παρακολούθηση κλάδου Ο νόμος της Κένυας για τον καφέ διευρύνει τις οδούς πρόσβασης στην αγορά Το πλαίσιο του 2026 επιτρέπει τις πωλήσεις μέσω εγχώριων, άμεσων και διεθνών διαύλων, ενισχύοντας παράλληλα τις πληρωμές προς τους καλλιεργητές. Παρακολούθηση κλάδου Η Maille παρουσιάζει σειρά μαγιονέζας εμπνευσμένη από τη Γαλλία Η σειρά αρτυμάτων κυκλοφορεί σε τέσσερις ποικιλίες εμπνευσμένες από γαλλικές γεύσεις. Καθημερινό δελτίο Το Muhājir περνά μια παγκόσμια διαδρομή μπαχαρικών πάνω από τις φλόγες Η ομάδα από το Chicago πίσω από το Coach House έχει θέσει μια επιβλητική εστία στο επίκεντρο του νεότερου εστιατορικού της εγχειρήματος. Καθημερινό δελτίο Ο κλάδος αναμένει περαιτέρω αλλαγές στον EUDR Καθώς πλησιάζει η εφαρμογή, οι επιχειρήσεις βρίσκονται εκ νέου αντιμέτωπες με ερωτήματα σχετικά με την απλοποίηση ή μια ακόμη αναβολή. Παρακολούθηση κλάδου Η WinCo ανακαλεί δίσκους με ντιπ φασολιών και σάλσα που συνδέονται με πεπεροντσίνι Οι δίσκοι κέτερινγκ περιέχουν ανακληθέντα πεπεροντσίνι που προμηθεύτηκε η G.L. Mezzetta.

Καθημερινό δελτίο Η υγεία του εντέρου εισέρχεται σε μια εποχή πιο συνειδητοποιημένων επιλογών Η Δρ Megan Rossi συζητά τις μεταβαλλόμενες προσδοκίες των καταναλωτών, τα GLP-1 και τις δυνατότητες της ζύμωσης ακριβείας. Καθημερινό δελτίο Ο ρομποτικός σκύλος αναλαμβάνει καθήκοντα παρακολούθησης εργοστασίων Το Spot μπορεί να εντοπίζει διαρροές, υπερβολική θερμότητα και προβλήματα εξαερισμού, μεταδίδοντας παράλληλα επιχειρησιακά δεδομένα στους εργαζομένους. Καθημερινό δελτίο Η Hormel αναμένει ότι η συμφωνία με την Brakebush θα ενισχύσει τις πωλήσεις κοτόπουλου Η συναλλαγή προβλέπεται να υπερδιπλασιάσει τη συμβολή του κοτόπουλου στις πωλήσεις, ασκώντας παράλληλα βραχυπρόθεσμη πίεση στα περιθώρια κέρδους. Καθημερινό δελτίο Η Kitwave προσθέτει τη First Choice στον κλάδο υπηρεσιών εστίασης Η εξαγορασθείσα επιχείρηση θα ενταχθεί στο χαρτοφυλάκιο υπηρεσιών εστίασης της Kitwave, μαζί με άλλες πέντε εταιρείες. Καθημερινό δελτίο Η Dana McNabb αναλαμβάνει τα ηνία της General Mills Η νέα διευθύνουσα σύμβουλος θα διαδεχθεί τον Jeff Harmening, καθώς η εταιρεία τροφίμων επιδιώκει να επιστρέψει σε κερδοφόρα ανάπτυξη. Καθημερινό δελτίο Οι καινοτόμοι στον κλάδο τροφίμων εξετάζουν τρόπους υποστήριξης για τη ζωή μετά τη θεραπεία με GLP-1 Η επαναπρόσληψη βάρους μετά τη λήξη της θεραπείας ενδέχεται να δημιουργήσει μια νέα ευκαιρία, αν και η αυξανόμενη χρήση χαπιών GLP-1 θα μπορούσε να αλλάξει τις προσδοκίες των καταναλωτών. Καθημερινό δελτίο Η Poundstretcher ανοίγει κατάστημα εκκαθάρισης αποθεμάτων στα κεντρικά της γραφεία Η εταιρεία λιανικής ετοιμάζει ένα κατάστημα χονδρικής που θα προσφέρει εκπτωτικά προϊόντα ανά κιβώτιο. Καθημερινό δελτίο Τα ημερολόγια αντίστροφης μέτρησης με τρόφιμα φέρνουν ποικιλία στον Δεκέμβριο Σοκολάτα, τσάι, μαρμελάδα και άλλες λιχουδιές συγκαταλέγονται στις εποχικές επιλογές του Eater για το 2026. Παρακολούθηση κλάδου Η Κένυα σχεδιάζει φράγμα 231,3 εκατ. δολαρίων ΗΠΑ για άρδευση ζαχαροκάλαμου Το προτεινόμενο έργο Galana-Kulalu προορίζεται να αυξήσει την εγχώρια παραγωγή ζάχαρης και να περιορίσει την εξάρτηση από τις εισαγωγές. Παρακολούθηση κλάδου Τα κέρδη της William Grant & Sons μειώθηκαν κατά 13% Η ιδιοκτήτρια της Glenfiddich κατέγραψε χαμηλότερα κέρδη και κύκλο εργασιών εν μέσω ενός δύσκολου εμπορικού περιβάλλοντος το 2025. Παρακολούθηση κλάδου Η GEA δεσμεύει 25 εκατ. δολάρια ΗΠΑ για επέκταση στο Wisconsin Το έργο θα προσθέσει 70.000 τετραγωνικά πόδια δυναμικότητας για παραγωγή, έρευνα και γραφεία. Παρακολούθηση κλάδου Η Cremica Foods σχεδιάζει IPO ύψους 72,82 εκατ. δολαρίων για επέκταση Η επιχείρηση FMCG με έδρα το Punjab σκοπεύει να χρηματοδοτήσει την ευρύτερη παρουσία της στο λιανεμπόριο, την είσοδο σε νέες κατηγορίες και τη διεθνή ανάπτυξη. Παρακολούθηση κλάδου Η Haribo εγκαταλείπει σχέδιο για εργοστάσιο ύψους 336,8 εκατ. δολαρίων στη Γερμανία Η εταιρεία παραγωγής ζαχαρωδών θα διατηρήσει τη μονάδα της στο Neuss και θα δώσει προτεραιότητα σε αναβαθμίσεις σε όλο το εγχώριο δίκτυο παραγωγής της. Παρακολούθηση κλάδου Η Hormel Foods συμφωνεί στην εξαγορά της Brakebush έναντι 1,05 δισ. δολαρίων Η συμφωνία αναμένεται να διευρύνει τη γκάμα προϊόντων κοτόπουλου προστιθέμενης αξίας της Hormel και να ενισχύσει τις δυνατότητές της στον τομέα της μαζικής εστίασης. Καθημερινό δελτίο Η Tesco θεσπίζει άδεια μετ’ αποδοχών Safe Leave για θύματα κακοποίησης Η αλυσίδα λιανικής εγγυάται άδεια μετ’ αποδοχών από την εργασία για εργαζομένους που υφίστανται ενδοοικογενειακή κακοποίηση. Καθημερινό δελτίο Η Mondelēz ανοίγει τα πρότυπα σιταριού Harmony στον ευρύτερο κλάδο Το πρόγραμμα βιωσιμότητας μετατρέπεται σε ανεξάρτητο σύστημα πιστοποίησης για την ευρωπαϊκή αλυσίδα αξίας του σιταριού. Πολιτισμός και εστίαση Παραγνωρισμένοι κίνδυνοι βιωσιμότητας απειλούν τον εφοδιασμό τροφίμων Υποτιμημένες πιέσεις θα μπορούσαν να διαταράξουν τις παγκόσμιες αλυσίδες εφοδιασμού τροφίμων νωρίτερα και σε μεγαλύτερη κλίμακα από ό,τι αναμενόταν. Παρακολούθηση κλάδου Η PLT σχεδιάζει παρουσίαση συστατικών και κλινικής επιστήμης Η εταιρεία θα παρουσιάσει νέα συστατικά και επιλογές χορήγησης στο SupplySide Global 2026 στο Λας Βέγκας. Παρακολούθηση κλάδου Η FDA προειδοποιεί επιχείρηση επεξεργασίας χυμών για αστοχίες στην ασφάλεια Η ρυθμιστική αρχή επισήμανε ελλείψεις στους ελέγχους HACCP και στα μέτρα μείωσης των παθογόνων. Αφιερώματα Όταν η βιωσιμότητα πρέπει να σταθεί στα δικά της πόδια Ακολουθήστε έναν γνώριμο σπόρο από ένα ευρύτερο σύνολο γεωργικών προτύπων έως την προσεκτική προετοιμασία που προηγείται ενός ελέγχου και αναλογιστείτε τι χρειάζεται για να μετατραπεί μια γενική υπόσχεση σε αξιόπιστη πρακτική.

Αφιερώματα Όταν μια απλή σαλάτα γίνεται πρόβλημα ασφάλειας τροφίμων Μια γνώριμη σακούλα μαρουλιού μάς υπενθυμίζει επίκαιρα ότι τα καθημερινά τρόφιμα εξαρτώνται από προσεκτικές ενέργειες πολύ πριν φτάσουν στο πιάτο. Καθημερινό δελτίο Η PepsiCo στρατολογεί σεφ για καινοτομία στα σνακ Ο κολοσσός των τροφίμων συνεργάζεται με επαγγελματίες του χώρου της γαστρονομίας για την ανάπτυξη νέων γεύσεων για μάρκες όπως η Lays και η Doritos. Καθημερινό δελτίο Η Arla ενισχύει την παραγωγή γαλακτοκομικών προϊόντων υψηλής πρωτεΐνης Ο γαλακτοκομικός όμιλος επενδύει περισσότερα από 63 εκατομμύρια ευρώ για την αύξηση της παραγωγής ισλανδικού γιαουρτιού και τυριού cottage. Καθημερινό δελτίο Η παγκόσμια αγορά μπύρας προορίζεται για ανάπτυξη Νέα ανάλυση υποδεικνύει ότι οι αναδυόμενες αγορές και η στροφή προς προϊόντα premium θα οδηγήσουν σε αύξηση του όγκου πωλήσεων της μπύρας. Καθημερινό δελτίο Εξειδικευμένα καλύμματα για τη Choví Η ισπανική εταιρεία παραγωγής σάλτσας Choví συνεργάστηκε με την Amcor για την εισαγωγή ενός ειδικά σχεδιασμένου καπακιού flip-top. Καθημερινό δελτίο Η νέα εποχή των προϊόντων με χαμηλή ζάχαρη Οι παραγωγοί τροφίμων καλούνται να κοιτάξουν πέρα από την απλή μείωση της ζάχαρης, ώστε να ανταποκριθούν στις εξελισσόμενες απαιτήσεις για την υγεία. Καθημερινό δελτίο Η GEA ενισχύει τη μονάδα της στο Janesville Μια επένδυση 25 εκατομμυρίων δολαρίων θα επεκτείνει τις παραγωγικές και τεχνολογικές δυνατότητες στο κέντρο δραστηριοτήτων της εταιρείας στο Janesville. Παρακολούθηση κλάδου Καλύπτοντας το κενό δεδομένων στη βιομηχανία τροφίμων Νέες οδηγίες τονίζουν την ανάγκη για καλύτερη ενσωμάτωση των συστημάτων ERP με τις πλατφόρμες ποιότητας για τους παραγωγούς τροφίμων και ποτών. Καθημερινό δελτίο Οδηγός γαστρονομίας για την Πόλη του Μεξικού Μια νέα επιλεγμένη λίστα αναδεικνύει τα 38 κορυφαία σημεία για φαγητό στην πρωτεύουσα του Μεξικού. Παρακολούθηση κλάδου Η Chompser່ວται στο 1% for the Planet Η μάρκα σνακ από κρέας συνεργάστηκε επίσημα με τον περιβαλλοντικό οργανισμό για την προάσπιση της υγείας του πλανήτη. Καθημερινό δελτίο Η Goodrays εισέρχεται στην αγορά της μπύρας χωρίς αλκοόλ Η μάρκα επεκτείνει την γκάμα της με μια νέα σειρά μη αλκοολούχων μπιέρων με λειτουργικά συστατικά. Καθημερινό δελτίο Ποτά premium και ροφήματα ευεξίας Κορυφαίες μάρκες ποτών εστιάζουν σε εκδόσεις πολυτελείας και τάσεις υγείας μέσα από μια σειρά νέων λανσαρίσεων προϊόντων. Παρακολούθηση κλάδου Η McCormick προβλέπει ανάπτυξη μέσω συμφωνίας με το Μεξικό Η απόδοση της εταιρείας για το τρίτο τρίμηνο ενισχύθηκε από την εξαγορά της McCormick de Mexico. Παρακολούθηση κλάδου Η BFY λανσάρει νέα μπισκότα με γέμιση Ο παραγωγός μπισκότων επεκτείνει την γκάμα του με νέα sandwich μπισκότα και την μόνιμη επιστροφή μιας αγαπημένης γεύσης. Παρακολούθηση κλάδου Η Panera ανανεώνει την εκτελεστική της ηγεσία Η αλυσίδα bakery-cafe διορίσε νέους στελέχη για την εποπτεία των λειτουργιών και της εφοδιαστικής της αλυσίδας. Παρακολούθηση κλάδου Η SanLucar φτάνει σε ορόσημο εσόδων Η εταιρεία ξεπέρασε για πρώτη φορά τα 1,2 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ σε έσοδα το 2025. Παρακολούθηση κλάδου Νέα εβδομαδιαία ναυτιλιακή διαδρομή συνδέει την Πολωνία και την Αίγυπτο Η ONE εισήγαγε μια νέα υπηρεσία express που συνδέει τα λιμάνια της Βαλτικής και της Βόρειας Θάλασσας με την Αλεξάνδρεια. Παρακολούθηση κλάδου Η Carlsberg Kazakhstan εγκαινιάζει νέο εργοστάσιο ποτών Μια νέα μονάδα παραγωγής αξίας 344 εκατομμυρίων δολαρίων ΗΠΑ θα παράγει μη αλκοολούχα ποτά υπό άδεια από την PepsiCo. Καθημερινό δελτίο Η άνοδος του «slop» στα εστιατόρια Οι καταναλωτές αντιδρούν στην απρόσωπη φύση των μενού που βασίζονται στην τεχνητή νοημοσύνη και στην εστίαση που ελέγχεται από ιδιωτικά κεφάλαια. Παρακολούθηση κλάδου Η Löfbergs παρουσιάζει πιστοποιημένο ROC καφέ Η μάρκα καφέ παρουσίασε ένα νέο μείγμα από τη Χονδουρά που πληροί τα πρότυπα αναγεννητικής βιολογικής γεωργίας. Παρακολούθηση κλάδου Η βιομηχανία μαρουλιών των ΗΠΑ αντιμετωπίζει τις συνέπειες μιας μεγάλης έξαρσης Το μεγαλύτερο ξέσπασμα Cyclospora στην αμερικανική ιστορία έφτασε στο τέλος του, αφήνοντας ανοιχτά ερωτήματα σχετικά με τα συστήματα ασφαλείας και την εποπτεία.

Αφιερώματα Το σχολικό γεύμα που επιστρέφει ανέγγιχτο Ένα γεύμα που προσφέρεται σε κάθε παιδί μπορεί να είναι ένδειξη μεγάλης φροντίδας, όμως η ποσότητα του φαγητού που καταλήγει στα σκουπίδια ωθεί την Ιρλανδία να αναζητήσει τρόπους ώστε αυτή η γενναιόδωρη πρωτοβουλία να αποδώσει καλύτερα στην πράξη. Παρακολούθηση κλάδου Η προσιτότητα καθορίζει τις νέες τάσεις στα σνακ Η Mintel αναδεικνύει το κόστος ως τον πιο κρίσιμο παράγοντα που επηρεάζει αυτή τη στιγμή την αγορά των σνακ. Παρακολούθηση κλάδου Η πρωτεΐνη ενισχύει τις τάσεις στα σνακ Η καινοτομία στον τομέα των σνακ συνεχίζει να εστιάζει έντονα στον εμπλουτισμό με πρωτεΐνη. Καθημερινό δελτίο Η Suntory σημειώνει κατακόρυφη αύξηση εσόδων Ο ιδιοκτήτης της Lucozade ανέφερε σημαντική αύξηση των ετήσιων πωλήσεων, με κύριο μοχλό ανάπτυξης την αγορά των ενεργειακών ποτών. Παρακολούθηση κλάδου Η Sargento επεκτείνεται στον τομέα των deli Ο τυροπαραγωγός εξαγόρασε την La Terra Fina με στόχο την ενίσχυση της παρουσίας του σε σούπερ μάρκετ και καταστήματα χονδρικής. Παρακολούθηση κλάδου Η Keurig Dr Pepper ορίζει Διευθύντρια για την επένδυση στον καφέ Ο Russ Torres θα ηγηθεί της νέας εταιρείας καφέ που προκύπτει από τον διαχωρισμό της μητρικής. Παρακολούθηση κλάδου Η Unhinged λανσάρει σειρά πρωτεϊνών με καφεΐνη Κυκλοφόρησε μια νέα σειρά μπάρες πρωτεΐνης με προσθήκη καφεΐνης, διαθέσιμη σε τρεις διαφορετικές γεύσεις. Καθημερινό δελτίο Τα Skittles παρουσιάζουν τραγονά gummy κρύσταλλα Η μάρκα γλυκισμάτων, ιδιοκτησία της Mars, πειραματίζεται με λιχουδιές με πολλαπλές υφές. Καθημερινό δελτίο Τα φάρμακα GLP-1 και ο κλάδος των τροφίμων Ειδικοί του κλάδου αναλύουν πώς τα φάρμακα απώλειας βάρους αναδιαμορφώνουν τις συνήθειες των καταναλωτών. Παρακολούθηση κλάδου Ολοκληρώθηκε η έξαρση σαλμονέλας σε jalapeño Οι υπεύθυνοι της δημόσιας υγείας ανακοίνωσαν το τέλος της έξαρξης σαλμονέλας που σχετιζόταν με πιπεριές jalapeños και επηρέασε 34 πολιτείες. Παρακολούθηση κλάδου Η Καλιφόρνια εισάγει σήμανση για προϊόντα μη-UPF Νέος πολιτειακός νόμος θεσπίζει πρόγραμμα πιστοποίησης για τρόφιμα που δεν είναι υπερεπεξεργασμένα. Παρακολούθηση κλάδου Η Columbus Vegetable Oils διευρύνει τις δραστηριότητές της Μια νέα μονάδα στο Λας Βέγκας θα διευρύνει τις δυνατότητες παραγωγής λαδιών της εταιρείας. Παρακολούθηση κλάδου Εντοπίστηκε Cyclospora σε εγκατάσταση της Taylor Farms Ο FDA εντόπισε το παράσιτο που συνδέεται με μια πρόσφατη έξαρξη σε μια μονάδα καλλιέργειας και επεξεργασίας μαρουλιών. Καθημερινό δελτίο Η Kerry δημιουργεί μονάδα εκχύλισης καφέ Μια νέα υπερσύγχρονη εγκατάσταση άνοιξε στην Πενσυλβάνια για την ενίσχυση της παραγωγής καφέ. Καθημερινό δελτίο Η Cadbury προσθέτει gold στο Twirl Μια νέα έκδοση της κλασικής σοκολάτας με καραμελωμένη λευκή σοκολάτα κυκλοφορεί πλέον στο πλαίσιο μιας προσπάθειας για καινοτομία στα γλυκά. Παρακολούθηση κλάδου Ανάκληση τσιπς χοιρινού από τηset Κολομβία Μια εταιρεία με έδρα το Μαϊάμι ανακάλεσε πατατάκια που περιέχουν χοιρινά τσιπς (cracklings) λόγω προβλημάτων στην πληροφόρηση για την εισαγωγή τους. Παρακολούθηση κλάδου Διευρύνεται η ανάκληση ζυμαρικών από το Walmart Η Gias Foods επέκτεινε την ανάκληση των ζυμαρικών με σάλτσα λεμονιού και κρέμα λόγω πιθανής μόλυνσης από Listeria. Παρακολούθηση κλάδου Διευρύνεται η ανάκληση παγωμένων μούρων Μια χιλιανή εταιρεία επέκτεινε την ανάκληση οργανικών κατεψυγμένων μούρων που συνδέονται με έξαρση της E. coli. Παρακολούθηση κλάδου Ανάκληση βλαστοειδών σπόρων λόγω φόβου για βακτήρια Η εταιρεία Todd's Seeds LLC ανακαλεί χιλιάδες μονάδες προϊόντων λόγω πιθανής μόλυνσης από σαλμονέλα και E. coli. Καθημερινό δελτίο Η άνοδος του εναλλακτικού κακάο Οι κατασκευαστές σοκολάτας αναζητούν υποκατάστατα του κακάο για να αντιμετωπίσουν την έλλειψη προσφορές και την αστάθεια των τιμών.

Αφιερώματα Ένας Σεπτέμβριος που δοκίμασε τη διαδρομή από το χωράφι στο τραπέζι Από τα πλημμυρισμένα χωράφια μέχρι την ανάκληση παρτίδων τυριού, τα πρόσφατα γεγονότα μας υπενθυμίζουν πόση φροντίδα απαιτείται για να φτάσει το φαγητό στο τραπέζι μας. Παρακολούθηση κλάδου Γαλακτοκομικές επιχειρήσεις θα αντιμετωπίσουν τα δεδομένα βιωσιμότητας Ένα νέο σεμινάριο στοχεύει να βοηθήσει τη γαλακτοκομική βιομηχανία να προετοιμαστεί για τους επερχόμενους ελέγχους βιωσιμότητας. Καθημερινό δελτίο Η Hershey ονομάζει νέο Διεθνή Πρόεδρο Η Amanda Almond αναλαμβάνει τον διεθνή ηγετικό ρόλο στον γίγαντα των γλυκών. Καθημερινό δελτίο Η Keurig Dr Pepper διορίζει νέο Διευθύντα Σύμβουλο για τον τομέα του καφέ Ο Russ Torres θα ηγηθεί του τομέα καφέ, μετά από μια σειρά αλλαγών στη διοίκηση. Παρακολούθηση κλάδου Η Hormel επεκτείνει το χαρτοφυλάκιο προϊόντων κοτόπουλου Η εξαγορά της Brakebush Brothers θα ενισχύσει την παρουσία του κοτόπουλου στα μενού. Καθημερινό δελτίο Η κυβέρνηση του Ηνωμένου Βασιλείου θα ενισχύσει την επισιτιστική ανθεκτικότητα Αναμένεται μια σημαντική νέα δέσμευση από την κυβέρνηση για την προστασία της σταθερότητας της βιομηχανίας τροφίμων. Παρακολούθηση κλάδου Η Krones θα παρουσιάσει βιώσιμη τεχνολογία στην Gulfood Manufacturing 2026 Ο ειδικός συσκευασιών θα επικεντρωθεί στη διαχείριση του νερού και στην αποδοτικότητα στην επερχόμενη εκδήλωση στο Ντουμπάι. Παρακολούθηση κλάδου Η Asahi επεκτείνεται στην Κένυα Ο ιαπωνικός όμιλος ποτών εισάγει τις Super Dry και Peroni στην αγορά της Ανατολικής Αφρικής. Παρακολούθηση κλάδου Η Hapag-Lloyd επεκτείνει την παρουσία της στην Αφρική Ο γίγαντας της ναυτιλίας άνοιξε νέα γραφεία στη Ναμίμπια, τη Ρουάντα και το Μπουρούντι για την καλύτερη εξυπηρέτηση των περιφερειακών αγορών. Πολιτισμός και εστίαση Coffee mate ανανεώνει την εμφάνισή του για εξατομικευμένα ροφήματα Η Nestlé ανανεώνει την εικόνα του Coffee mate, εστιάζοντας στην εξατομίκευση του καφέ και την αυτοέκφραση. Καθημερινό δελτίο Τα αρωματισμένα ποτά αποτυγχάνουν να κερδίσουν τους τακτικούς καταναλωτές Μια νέα έκθεση υποδεικνύει ότι τα έτοιμα κοκτέιλ και τα αρωματισμένα ποτά RTD δεν καταφέρνουν να προσελκύσουν τους ήδη υπάρχοντες καταναλωτές αλκοόλ. Καθημερινό δελτίο Ο ρυθμός της καινοτομίας στα τρόφιμα Ο Simon Guoyard-Norman αναλύει τα εμπόδια και τις ευκαιρίες που αντιμετωπίζει η σύγχρονη βιομηχανία τροφίμων. Καθημερινό δελτίο Εμπειρογνώμονες του κλάδου αμφισβητούν τον ρυθμό της καινοτομίας Πέντε ειδικοί εξετάζουν αν ο τομέας τροφίμων και ποτών εξελίσσεται αρκετά γρήγορα ώστε να ανταποκριθεί στις σύγχρονες απαιτήσεις. Καθημερινό δελτίο Η Saputo δημιουργεί νέο τμήμα πρώτων υλών Η εταιρεία τυροποιίας επεκτείνει την παραγωγή πρωτεΐνης ορού γάλακτος για να καλύψει την αυξανόμενη παγκόσμια ζήτηση. Παρακολούθηση κλάδου Οι Φιλιππίνες απαγορεύουν τις εισαγωγές βοείου κρέατος από το Ηνωμένο Βασίλειο Μια περίπτωση σπογγοειδούς εγκεφαλοπάθειας των βοοειδών στη Σκωτία οδήγησε σε απαγόρευση εισαγωγών βρετανικού βοείου κρέατος. Παρακολούθηση κλάδου Διευρύνεται η έξαρση λοιμώξεων από βλαστούς Μια σπάνια έξαρση που σχετίζεται με δύο διαφορετικά παθογόνα έχει εξαπλωθεί σε μια ακόμη πολιτεία. Παρακολούθηση κλάδου Η King's Hawaiian λανσάρει ψωμάκια με σιρόπι σφενδάμου και καστανή ζάχαρη Η μάρκα αρτοποιίας επεκτείνει την γκάμα της με ένα νέο γλυκό ψωμάκι και μια συνεργασία για προϊόντα σοκολάτας. Παρακολούθηση κλάδου Μειώνονται τα διασυνοριακά προβλήματα τροφίμων στην Ευρώπη Νέα στοιχεία υποδεικνύουν μείωση των προβλημάτων σχετικά με την ασφάλεια των τροφίμων που επηρεάζουν αρκετά ευρωπαϊκά κράτη. Πολιτισμός και εστίαση Νέος Διευθύνων Σύμβουλος για την Global Coffee Co. Η Keurig Dr Pepper επέλεξε τον Russ Torres για να ηγηθεί της νέας της επιχειρηματικής δραστηριότητας στον τομέα του καφέ. Παρακολούθηση κλάδου Απαγορεύθηκαν οι πωλήσεις ακατέργαστου γάλακτος σε φάρμα της Νέας Υόρκης Το Big Brook Farm στο Lee Centre αναγκάστηκε να διακόψει την πώληση ακατέργαστου γάλακτος μετά από θετικό τεστ για τη Λιστέρια.

Αφιερώματα Πριν αποπλεύσουν τα πλοία Μια συμφωνία που συνάπτεται πριν καν φτάσει το ψάρι στη στεριά, φέρνει τους Καναδούς πιο κοντά στους παραγωγούς των τροφίμων τους και προσφέρει στους μικροπαραγωγούς μια πιο σταθερή βάση για την έναρξη της δραστηριότητάς τους. Καθημερινό δελτίο Η Hershey επεκτείνει τη σειρά Reese's Νέες παραλλαγές με καραμέλα και λευκή σοκολάτα προστίθενται στη σειρά των Reese's για να ενισχύσουν την ανάπτυξη της μάρκας. Καθημερινό δελτίο Η βιομηχανία τροφίμων ζητά αναστολή του θρεπτικού προφίλ Ηγέτες του κλάδου ζητούν την πάγωμα των κανονιστικών αλλαγών για πέντε χρόνια, ώστε να ενισχυθεί η καινοτομία για πιο υγιεινά προϊόντα. Παρακολούθηση κλάδου Αναπτύσσεται η αγορά των κατεψυγμένων σάντουιτς Νέοι ανταγωνιστές εισέρχονται στην αγορά των κατεψυγμένων σάντουιτς, προκαλώντας την κυριαρχία των Uncrustables. Παρακολούθηση κλάδου Το Clean Label οδηγεί στην καινοτομία των προϊόντων Μια νέα έκθεση αναδεικνύει ότι οι απαιτήσεις για απλή και διαφανή σύνθεση των προϊόντων αποτελούν πλέον τον κύριο μοχλό ανάπτυξης στον κλάδο των τροφίμων. Καθημερινό δελτίο Ο κλάδος των τροφίμων στη Νότια Αφρική εξισορροπεί την αποδοτικότητα και τη βιωσιμότητα Οι κατασκευαστές στη Νότια Αφρική αντιμετωπίζουν ένα περίπλοκο πλαίσιο ασφάλειας τροφίμων και σταθερότητας του εργατικού δυναμικού. Καθημερινό δελτίο Η Καλιφόρνια εισάγει ετικέτες μη-UPF Ένα νέο εθελοντικό σύστημα πιστοποίησης επιτρέπει στα τρόφιμα της Καλιφόρνια να φέρουν την ένδειξη «μη υπερεπεξεργασμένα». Καθημερινό δελτίο Η αβεβαιότητα στην πολιτική υγείας επιβραδύνει την καινοτομία τροφίμων στο Ηνωμένο Βασίλειο Νέα έρευνα υποδηλώνει ότι οι ασταθείς κυβερνητικές πολιτικές υγείας αποθαρρύνουν μεγάλες μάρκες τροφίμων και ποτών από το να επενδύσουν σε πιο υγιεινά προϊόντα. Παρακολούθηση κλάδου Νέο κύμα επιχειρηματιών στον τομέα των τροφίμων Καινοτόμες νεοφυείς επιχειρήσεις ανατρέπουν την ισορροπία στις αγορές των πρωτεϊνών μπαρ και των σνακ. Παρακολούθηση κλάδου Η Flings λανσάρει πρωτεϊνικό σνακ σοκολάτας Ένας νέος σοκολατένιος γλυκός από την Flings προσφέρει επιπλέον πρωτεΐνη για όσους αγαπούν τα σνακ. Παρακολούθηση κλάδου Η Rich's παρουσιάζει την αναβάθμιση του Κέντρου Καινοτομίας της Πραγματοποιήθηκε σημαντική επένδυση για την ανακαίνιση του κέντρου καινοτομίας πελατών στα παγκόσμια κεντρικά γραφεία της εταιρείας. Παρακολούθηση κλάδου Πρωτεΐνες και σνακ πρωταγωνιστούν στο κύμα συγχωνεύσεων του 3ου τριμήνου Η βιομηχανία τροφίμων σημείωσε μια στροφή προς τη διαφοροποίηση και την ενοποίηση των χαρτοφυλακίων κατά το τρίτο τρίμηνο του 2026. Παρακολούθηση κλάδου Η ΕΕ διακόπτει την επιτήρηση του Cryptosporidium Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή αφαίρεσε τη γαστρεντερική λοίμωξη από τον κατάλογο των μεταδοτικών ασθενειών υπό παρακολούθηση. Παρακολούθηση κλάδου Ξεκίνησε η έρευνα για τη έξαρση της Listeria Ο FDA ξεκίνησε διαδικασίες ιχνηλάτησης για τον εντοπισμό της πηγής μιας νέας έξαρσης Listeria. Καθημερινό δελτίο Η Barry Callebaut εντάσσεται στον κόμβο Gastronomica Ο παραγωγός σοκολάτας δημιούργησε μια νέα βάση στο Colworth Science Park για να ενισχύσει τη συνεργασία του με τη Magnum. Παρακολούθηση κλάδου Το Τόγκο ανακοινώνει νέες τιμές για τον καφέ και το κακάο Καθορίστηκαν νέες τιμές παραγωγού για τη σεζόν 2026-27, καθώς το Τόγκο στοχεύει στην ενίσχυση της τοπικής μεταποίησης. Παρακολούθηση κλάδου Webinar για την ανάπτυξη της βιομηχανίας σνακ Μια νέα συνεδρία on-demand θα εξετάσει τις αναπτυσσόμενες ευκαιρίες στην αγορά των σνακ. Καθημερινό δελτίο Αλλαγές στον κλάδο της διατροφής και του κλίματος Μεγάλες εταιρείες τροφίμων αναθεωρούν τις στρατηγικές τους προκειμένου να προσαρμοστούν στους ορισμούς των υπερεπεξεργασμένων τροφίμων και στις πρακτικές της αναγεννητικής γεωργίας. Καθημερινό δελτίο Στελέχη του κλάδου τροφίμων προειδοποιούν για τις πρόχειρες λύσεις στην κλιματική κρίση Στελέχη υψηλού επιπέδου του κλάδου υποστηρίζουν ότι η βραχυπρόθεσμη σκέψη των διοικητικών συμβουλίων οδηγεί σε αύξηση των τιμών των προϊόντων και περιορίζει τη διαθεσιμότητα υγιεινών τροφίμων. Παρακολούθηση κλάδου Η Δανία επανεξετάζει την έρευνα για τη φωτιά της έξαρξης Οι αρχές επανέλαβαν τη διεξαγωγή έρευνας, καθώς εντοπίστηκαν νέες περιπτώσεις που συνδέονται με προγράμματα σχολικής διατροφής.