Η βιομηχανία τροφίμων και ποτών αντιμετωπίζει μια περίοδο ταχείας μεταμόρφωσης καθώς εξελίσσονται οι συνήθειες των καταναλωτών. Σύμφωνα με το FoodNavigator Europe, επτά κύριες αλλαγές θα καθορίσουν την αγορά έως το 2027, αντικατοπτρίζοντας μια ευρύτερη μεταβολή στον τρόπο διατροφής και αγορών του κόσμου.
Ανάμεσα στους βασικούς παράγοντες επηρεασμού είναι η αύξηση της χρήσης φαρμάκων GLP-1 και η αυξανόμενη εστίαση στα κλιματικά ζητήματα. Η βιωσιμότητα και η ανάπτυξη των κοινών μορφών διαβίωσης αναμένεται επίσης να διαδραματίσουν σημαντικό ρόλο στην αναδιαμόρφωση των απαιτήσεων των καταναλωτών τα επόμενα χρόνια.
