La industria de alimentos y bebidas se enfrenta a un periodo de rápida transformación a medida que evolucionan los hábitos de consumo. Según FoodNavigator Europe, siete cambios principales definirán el mercado para 2027, reflejando una transformación más amplia en la forma en que las personas comen y compran.
Entre los factores clave se encuentran el auge de los medicamentos GLP-1 y un creciente enfoque en las preocupaciones climáticas. También se espera que la sostenibilidad y el incremento de las modalidades de vivienda compartida desempeñen un papel significativo en la reconfiguración de las demandas de los consumidores en los próximos años.
