L'industrie agroalimentaire traverse une période de transformation rapide à mesure que les habitudes de consommation évoluent. Selon FoodNavigator Europe, sept mutations majeures définiront le marché d'ici 2027, reflétant un changement plus global dans la façon dont les gens se nourrissent et consomment.
Parmi les principaux moteurs, on note l'essor des médicaments GLP-1 et une attention accrue portée aux enjeux climatiques. La durabilité ainsi que la croissance des modes de vie partagés devraient également jouer un rôle significatif dans la redéfinition des attentes des consommateurs au cours des prochaines années.
