octobre 2026

Caractéristiques À table, le patrimoine fait de la place Un repas familier peut conserver sa forme tout en accueillant un ajout bien pensé, ouvrant ainsi une voie douce entre les savoirs hérités et de nouvelles possibilités. Veille industrielle Le Japon approuve une baisse pendant deux ans de la taxe sur la consommation alimentaire à 1 % La réduction fiscale et les versements liés aux revenus pourraient coûter 10 000 milliards de yens. Digest quotidien Grupo Fuertes acquiert Nutrave dans le secteur avicole Le groupe espagnol a élargi ses activités dans les protéines en rachetant un transformateur de volaille national. Digest quotidien Les marques nationales font face à une concurrence accrue des marques de distributeur Une innovation plus rapide et une compréhension plus fine des consommateurs pourraient aider les marques établies à se différencier à mesure que les gammes de marques de distributeur s’élargissent. Digest quotidien Pilgrim’s Pride étudie la dernière offre de rachat de JBS Le conseil d’administration du producteur de volaille évalue s’il doit accepter une nouvelle proposition du groupe brésilien de viande. Veille industrielle Taylor Farms adapte la transformation de la laitue au Mexique L’entreprise suspendra la transformation de la laitue iceberg du centre du Mexique destinée à la vente aux États-Unis et au Canada pendant la saison de la cyclospora. Digest quotidien Molson Coors nomme son directeur de la chaîne d’approvisionnement pour les Amériques Matthew Hook dirigera les efforts visant à moderniser les opérations et à améliorer les niveaux de service dans l’ensemble de la région. Digest quotidien Milner vise une croissance plus large après le rapprochement entre Crosta Mollica et EPG L’entreprise de pizzas issue du rapprochement entend se développer en Europe et au-delà. Veille industrielle Les protéines et l’énergie orientent le développement des en-cas fonctionnels Les formulateurs d’en-cas misent sur des bénéfices supplémentaires dans une catégorie en plein essor. Digest quotidien SDGI ajoute deux lignes de production de matières grasses à Liverpool Les nouvelles lignes d’interestérification enzymatique peuvent produire chacune jusqu’à 20 000 tonnes. Culture et restauration Ghirardelli va au-delà du chocolat avec des biscuits croustillants La marque détenue par Lindt & Sprüngli fait son entrée dans la catégorie des biscuits tout en étendant sa présence au rayon des snacks. Veille industrielle Treasury Wine Estates supprime 170 postes dans le cadre d’une refonte de son portefeuille Le producteur de vin australien réduira fortement son éventail de marques afin de renouer avec la rentabilité. Veille industrielle PepsiCo prévoit de nouvelles réductions de coûts en Amérique du Nord L’entreprise poursuit des réductions de coûts supplémentaires afin d’améliorer ses performances régionales. Culture et restauration PepsiCo envisage de tirer les leçons des snacks pour relancer ses boissons Le redressement de l’activité snacks pourrait ouvrir une voie, bien que les pressions sur les boissons sans alcool et la révision à la baisse des perspectives de bénéfices compliquent la situation. Digest quotidien Constellation Brands acquiert SpikedAde L’entreprise de boissons alcoolisées a ajouté à son portefeuille une marque de boissons prêtes à boire à base de spiritueux. Veille industrielle Catalina Snacks renforce sa direction Dan Robin et Lauri Luker ont été nommés à des postes clés de direction au sein de l’entreprise. Veille industrielle Sola lance des bagels en format snack Le nouveau produit associe un format plus petit à un accent mis sur la nutrition. Veille industrielle Comment protéger la sécurité alimentaire après un ouragan Les inondations et les coupures de courant prolongées peuvent rendre les aliments et le matériel de cuisine impropres à l’usage pendant la période de rétablissement. Veille industrielle Rappel d’un trio de produits de la mer fumés à froid en raison d’un risque de Listeria Krasnyi Oktyabr a rappelé un assortiment de saumon, de flétan et de truite fumés distribué dans six États américains. Veille industrielle Un tronçon d’une rivière de Virginie fermé après une épidémie de Salmonella liée à des coquillages Les autorités ont établi un lien entre des cas de maladie en Pennsylvanie et des huîtres et palourdes récoltées dans la Little Wicomico River.

Caractéristiques Deux petits tessons et tout un continent de connexions Deux fragments de poterie provenant d’un ancien établissement de Géorgie nous invitent à imaginer jusqu’où pouvait voyager un aliment précieux, et combien de liens humains peuvent tenir dans une simple jarre brisée. Digest quotidien Hatch Mansfield nomme un vétéran du secteur des boissons au poste de PDG Le nouveau dirigeant rejoint l’entreprise après avoir dirigé Tenute del Mondo, l’activité de vins fins et spiritueux de Stoli Group. Digest quotidien De nouvelles boissons misent sur la gourmandise et l’évolution des goûts Les récents lancements comprennent des crèmes à café, des laits végétaux et trois whiskies haut de gamme. Digest quotidien Ocado ouvre un rayon dédié aux « ingrédients simples » Le supermarché en ligne a regroupé plus de 350 produits de marque dans ce qu’il présente comme une première au Royaume-Uni. Veille industrielle Le Kenya soutient un laboratoire spécialisé dans le café à hauteur de 770 950 $ US L’installation du Nairobi Coffee Exchange vise à soutenir le négoce de microlots et à élargir l’accès des acheteurs. Veille industrielle Les perspectives du sucre en Inde se dégradent sous l’effet de pressions croissantes sur l’offre Les pertes de canne à sucre liées aux conditions météorologiques et la baisse des stocks pourraient resserrer l’offre et accentuer les pressions en faveur d’une intervention sur le marché. Veille industrielle Topo Chico lance son eau pétillante en canette à l’échelle nationale La nouvelle boisson en canette de la marque est désormais disponible dans tout le pays. Digest quotidien Les marques alimentaires transforment des idées ludiques en nouveaux produits Une plaisanterie autour d’un punch de fête devient réalité, tandis que d’autres marques explorent l’eau en canette et une association insolite avec le panettone. Culture et restauration PepsiCo annonce un examen rigoureux des coûts de ses boissons en Amérique du Nord Les résultats du troisième trimestre du groupe ont placé les prix des snacks et les coûts des boissons sous les projecteurs. Digest quotidien Les boissons substituts de repas sont-elles à la hauteur de leurs promesses ? Des questions subsistent quant à la capacité des boissons nutritionnellement complètes à remplacer véritablement une alimentation conventionnelle. Veille industrielle Les créations d’Halloween commencent à hanter les menus de la restauration Les opérateurs saisonniers lancent des idées de menus aux thèmes effrayants pour Halloween. Digest quotidien Nestlé se lance sur le marché des calendriers de l’Avent avec son premier calendrier de biscuits Ce lancement de 12 jours propose des saveurs saisonnières de pâte à biscuits, des incontournables appréciés et des gourmandises à cuisiner. Veille industrielle Les pédiatres soulignent les dangers du lait cru et réclament une interdiction nationale L’American Academy of Pediatrics appelle à une interdiction du lait cru à l’échelle nationale. Digest quotidien Mr Whippy ouvre à Sheffield un siège de production de 15 millions de livres sterling Le site de production construit sur mesure a achevé avec succès un essai complet de lancement de l’usine. Veille industrielle Bauducco et Hormel s’associent pour lancer des brioches au chocolat et au beurre de cacahuète Ce lancement associe le Chocottone de Bauducco à la marque Skippy de Hormel. Veille industrielle Les clauses indexées offrent plus de clarté face à la hausse des coûts d’approvisionnement Un indice de référence commun et vérifiable peut aider les fournisseurs et les acheteurs à gérer des données divergentes sur les coûts et les prix alimentaires. Veille industrielle McCormick relève ses prévisions d’inflation tandis que la confiance dans la sécurité alimentaire recule L’entreprise prévoit désormais une inflation pouvant atteindre 7 %, tandis que la confiance dans la sécurité sanitaire des produits alimentaires vendus aux États-Unis a atteint un niveau historiquement bas. Veille industrielle Rappel de graines à germer de brocoli sur fond d’épidémie de salmonellose Gardeners Basics a rappelé des sacs de graines d’une livre, tandis que la FDA n’a pas identifié le fournisseur lié à l’épidémie. Digest quotidien La stratégie élargie de Barry Callebaut se heurte à la prudence des investisseurs Le groupe d’ingrédients s’oriente vers des solutions de produits complètes, mais la volatilité des marchés du cacao reste au cœur des préoccupations des investisseurs. Veille industrielle Rappel de jus de citrouille en raison d’un risque de botulisme Walker’s Wine Juice a retiré du marché du jus de citrouille susceptible d’être contaminé par la bactérie responsable du botulisme.

Caractéristiques D’une cuisine romaine à un biscuit improbable Un espace de cuisine mis au jour et une expérience en forme de biscuit nous invitent à examiner de près les outils et les savoirs qui entourent l’acte concret de préparer des aliments. Veille industrielle L’accent mis sur les nutriments relance l’innovation dans les céréales complètes L’intérêt croissant pour les aliments riches en nutriments donne un nouvel élan aux produits à base de céréales complètes. Culture et restauration Rip Van nomme Todd Tillemans au poste de directeur général La marque de snacks s’est dotée d’une nouvelle direction alors qu’elle développe sa présence dans le commerce de détail aux États-Unis. Veille industrielle DP World double sa capacité d’entreposage à Nhava Sheva La deuxième phase représente une extension de 52 millions de dollars américains, parallèlement à des discussions sur le développement plus large du port et de la zone économique. Digest quotidien La demande de GLP-1 transforme l’innovation dans l’alimentation et les boissons Les fabricants répondent à l’évolution des besoins des consommateurs en reformulant leurs produits et en privilégiant les produits riches en protéines. Veille industrielle CEVA Logistics rapproche la prise de décision des régions Un modèle opérationnel décentralisé vise à renforcer la responsabilisation et à soutenir la croissance mondiale. Veille industrielle Les outils d’achat basés sur l’IA gagnent du terrain auprès des consommateurs Un article d’opinion examine la manière dont l’intelligence artificielle influence les parcours d’achat. Digest quotidien Carlsberg Britvic propose la fermeture de la brasserie de Burton Les projets concernent également la principale activité logistique du site. Veille industrielle Bob Evans lance des macaronis au fromage plus riches en protéines Le nouveau produit contient nettement plus de protéines par portion que la version originale. Veille industrielle Les producteurs de café kényans ont gagné 320,3 millions de dollars américains en 2025-2026 Deux négociants ont géré environ 61 % du café vendu aux enchères au cours de la saison. Culture et restauration Le guide gastronomique de Tokyo couvre le kaiseki, les ramen et bien plus encore Un auteur gastronomique local sélectionne 38 restaurants dans la capitale japonaise. Digest quotidien Keurig Dr Pepper cible le marché du café glacé avec un concentré d’espresso Le nouveau produit de café liquide sera décliné sous quatre marques mondiales et en trois saveurs. Digest quotidien Les mini-boissons font sensation Les boissons en petit format gagnent du terrain dans toutes les catégories, les consommateurs recherchant praticité, bien-être et expériences haut de gamme. Veille industrielle Taylor Farms réagit après une épidémie de Cyclospora L’entreprise affirme prendre des mesures à la suite d’une épidémie liée à de la laitue iceberg provenant de son exploitation du centre du Mexique. Veille industrielle Les États-Unis mettent à jour les contrôles sur les importations alimentaires Les produits de la mer, le cantaloup et le miel figurent parmi les produits concernés par les récentes modifications apportées aux alertes à l’importation. Veille industrielle Les propositions de l’UE sur le céréulide recueillent un large soutien Les groupes industriels ont réagi aux limites prévues pour le céréulide dans les préparations pour nourrissons, tout en soulevant des préoccupations d’ordre pratique. Veille industrielle Une méthode lumineuse sans contact cible Campylobacter Un traitement alimentaire à base de lumière pourrait aider à lutter contre l’agent pathogène sans produits chimiques ni contact direct. Digest quotidien Five startups reach Global Food Tech Awards APAC shortlist Les entreprises sélectionnées élaborent des outils pour la traçabilité, la conformité, la nutrition et les déchets alimentaires. Digest quotidien La hausse des coûts logistiques menace de faire grimper les prix alimentaires avant Noël Près de 23 % des responsables de chaînes d’approvisionnement interrogés s’attendent à ce que les prix alimentaires augmentent d’au moins 10 % avant la fin de l’année. Veille industrielle LEASA Industries rappelle des germes de luzerne en raison d’un risque d’E. coli Le rappel de l’entreprise de Miami concerne des germes distribués en Floride et dans le New Hampshire.

Caractéristiques La fermentation à l’aube d’un avenir plus réfléchi Du kombucha aromatisé aux fruits aux aliments maintenus vivants au fil des générations grâce à des savoirs partagés, la fermentation nous invite à observer avec quel soin une transformation familière peut se perpétuer. Veille industrielle Constellation Brands rachète SpikedAde pour 75 millions de dollars américains L’opération ajoute à son portefeuille la marque de boissons prêtes à boire sans sucre et son segment en pleine croissance des boissons pour sportifs. Veille industrielle La demande mondiale de fret aérien augmente alors que les capacités se resserrent La demande a progressé de 4,4 % en août, tandis que les liaisons avec le Moyen-Orient sont restées sous tension. Digest quotidien L’essor des boissons fonctionnelles offre cinq enseignements aux marques Le goût et l’image de marque figurent parmi les éléments à prendre en compte par les entreprises qui se lancent dans cette catégorie en pleine croissance. Digest quotidien Nestlé s’associe à la NBA sur 21 marchés Ce partenariat international rapprochera Milo, Nescau et Nesquik des amateurs de basketball. Veille industrielle L’IA et l’inflation façonnent les premiers adoptants dans l’alimentation Les technologies numériques, la pression économique, la vidéo en ligne et la pâtisserie maison figurent parmi les forces qui influencent les nouveaux comportements des consommateurs. Digest quotidien L’alimentation pourrait aider à limiter la reprise de poids après l’utilisation de GLP-1 Une étude pilote suggère qu’une intervention alimentaire pourrait répondre à un défi majeur auquel sont confrontées les personnes après avoir utilisé des médicaments à base de GLP-1. Veille industrielle Les fabricants de produits alimentaires dépensent moins que leurs budgets d’investissement La plupart des grandes entreprises alimentaires examinées ont dépensé moins que prévu en 2025, soulignant la vulnérabilité des projets d’usines approuvés. Digest quotidien Sojitz prend le contrôle total d’un transformateur britannique de produits de la mer Le groupe japonais a acquis Sealaska Foods International Holdings dans le cadre de son expansion internationale. Veille industrielle Marché des aliments entiers ouvre des applications d'accélérateur Le détaillant cherche des participants pour son programme d'accélérateur local et émergent de 2026. Veille industrielle Une société de capital-investissement acquiert Clio Snacks L’entreprise de barres réfrigérées au yaourt grec a trouvé un nouveau propriétaire. Veille industrielle La FDA appelée à démontrer ses progrès dans la prévention de Cyclospora Les appels à fournir des preuves mesurables placent la responsabilité au cœur des préparatifs pour la prochaine saison. Veille industrielle Coca-Cola domine la valeur des marques de boissons sans alcool La reconnaissance mondiale et les bénéfices fonctionnels contribuent à stimuler la croissance de la valeur dans l’ensemble du secteur. Digest quotidien Jenton remporte le prix de l’innovation dans le domaine de la transformation Jenton International a été distinguée lors des Automate UK Awards 2026. Digest quotidien Les consommateurs soucieux de leur budget élargissent leur recherche de bonnes affaires Les consommateurs changent de marques et fréquentent différents types de détaillants, alors que les prix alimentaires restent une préoccupation majeure. Digest quotidien Constellation Brands acquiert SpikedAde pour 75 millions de dollars Le brasseur se diversifie dans les boissons sportives à base de vodka, alors que la demande de produits prêts à boire augmente. Veille industrielle Des enquêteurs relient une épidémie multinationale de salmonellose à de la viande polonaise Des enquêtes menées au niveau national au Danemark et en Autriche ont permis de relier 207 patients dans 11 pays à cette épidémie. Veille industrielle La FDA lance des inspections dans le cadre de deux enquêtes sur des épidémies L’une des enquêtes concerne des infections à E. coli liées à des fromages au lait cru non pasteurisé distribués à travers les États-Unis. Veille industrielle Deux personnes hospitalisées après des cas de botulisme en Suisse Les autorités suisses ont rappelé un produit vendu sur des marchés locaux en raison d’un lien présumé avec des cas de maladie en Valais. Digest quotidien Quinze fournisseurs qui façonnent le secteur des aliments et boissons de marque de distributeur De grands fabricants influencent le secteur mondial grâce à leur envergure, à l’innovation et à des partenariats étroits avec les distributeurs.

Caractéristiques Le moment où un avertissement devient utile D’une canette de boisson mal étiquetée à des champs détrempés et à un phénomène climatique visible plusieurs mois à l’avance, la question discrète est de savoir si une alerte précoce peut encore déboucher sur une action menée à temps. Veille industrielle Les cantines italiennes suspendent la vente de tomates après des signalements de Salmonella Les autorités sanitaires de Lecce ont instauré des mesures de précaution à la suite de maladies liées à la consommation de tomates. Veille industrielle La FDA présente un nouveau plan contre Cyclospora dans les produits frais L’agence entend achever les activités prévues dans le cadre de son programme en 10 points avant la saison de culture 2027. Veille industrielle Alerte américaine concernant des saucisses importées illégalement Des saucisses de poulet en conserve de type viennois provenant de Jamaïque ont déclenché une alerte de santé publique. Digest quotidien Kraft Mac & Cheese se lance dans les ramen Le lancement de ces nouilles au fromage marque la première incursion de la marque dans une nouvelle catégorie depuis des décennies. Digest quotidien Les événements de l’agroalimentaire se tournent vers les tendances de 2027 Les conférences et salons professionnels de l’année à venir exploreront les innovations émergentes et l’évolution des préférences des consommateurs. Culture et restauration Kepak vise un public plus large avec la nouvelle identité de ses snacks à base de viande Kings L’entreprise modernise la marque de biltong et de jerky après avoir acquis son ancien propriétaire l’année dernière. Digest quotidien Mars se rapproche de son objectif d’approvisionnement responsable en cacao, mais manque celui de 2025 L’an dernier, les fournisseurs ont approvisionné 98 % du cacao du groupe de confiserie dans le cadre d’un programme d’approvisionnement responsable. Digest quotidien Des cadeaux gourmands en édition limitée qui devraient se vendre rapidement Une sélection saisonnière allant de la confiture aux gourmandises inspirées du martini, en passant par la matza enrobée de chocolat. Digest quotidien FrieslandCampina s’emploie à réduire les émissions liées au transport du lait Le groupe laitier travaille avec sept entreprises de transport afin d’accroître l’utilisation de camions fonctionnant au biométhane. Digest quotidien Le marché du cacao confronté à une période prolongée de volatilité Les prix ont reculé par rapport à leur sommet de 2025, mais les pressions climatiques et les contraintes d’approvisionnement continuent d’assombrir les perspectives de cette matière première. Veille industrielle Le bénéfice trimestriel de Cargill chute de 52 % sous l’effet de la hausse des coûts des intrants La hausse des coûts du bétail et du cacao a pesé sur les bénéfices, tandis que l’entreprise développait ses activités avicoles en Asie. Veille industrielle Trubar élargit sa gamme avec des barres végétales riches en protéines Les nouvelles barres de collation végétales contiennent chacune 18 grammes de protéines. Veille industrielle Rich Products prépare le lancement de smoothies protéinés Les prochains smoothies apporteront 20 grammes de protéines. Culture et restauration Ferrero renouvelle Power Crunch pour stimuler la croissance des snacks protéinés Une recette plus légère et plus croustillante vise à renforcer la marque face à une concurrence croissante. Culture et restauration Les restaurants troquent la haute gastronomie contre des concepts plus abordables Certains exploitants remplacent leurs établissements coûteux par des options conçues pour réduire l’addition des clients. Veille industrielle Les équipes d’enquête de la FDA ont examiné 69 incidents en 2025 Un rapport récemment publié détaille le travail des équipes de l’agence chargées de la réponse aux épidémies et de la préparation aux situations d’urgence. Veille industrielle Une base de données rassemble des décennies de surveillance alimentaire en Europe Des chercheurs ont regroupé des résultats recueillis sur le long terme afin d’offrir une vue d’ensemble plus large de la surveillance de la sécurité alimentaire. Veille industrielle L’indice des coûts des intrants augmente sous la pression des récoltes et des usines de transformation du bœuf Les prix de l’ISM, le retard des récoltes et les perturbations dans les usines de transformation du bœuf au Kansas ont contribué à la hausse hebdomadaire. Veille industrielle Stewart’s Shops rappelle deux parfums de glace en raison d’un risque de présence de métal Le rappel concerne des pots d’un demi-gallon de glace Heavenly Medley et Vanilla-Chocolate-Strawberry.

Caractéristiques Le label qui invite les consommateurs à y regarder à deux fois Un petit sceau apposé sur le devant d’un emballage pourrait offrir aux Californiens un moyen plus simple de marquer une pause dans les rayons des supermarchés, alors même qu’un débat plus vaste sur les définitions demeure irrésolu. Veille industrielle La FDA clôt son enquête sur Cyclospora avec un plan d’atténuation L’agence a présenté des mesures visant à remédier aux risques liés à une enquête concernant un rappel de laitue. Veille industrielle Trois tendances qui façonneront les plats préparés en 2027 La catégorie des aliments prêts à consommer devrait continuer d’évoluer au cours de l’année à venir. Digest quotidien Ferrero lance des gaufres surgelées fourrées au Nutella aux États-Unis Ce produit haut de gamme pour le petit-déjeuner devrait arriver au printemps prochain. Digest quotidien Les projets d’étiquetage de la Californie intensifient le débat sur la définition des aliments ultra-transformés L’absence de consensus pourrait compliquer les efforts d’autres États pour élaborer une législation similaire. Veille industrielle Les pays des Amériques soutiennent une stratégie actualisée de sécurité sanitaire des aliments Le cadre 2026-2031 vise à renforcer les systèmes nationaux et à réduire les maladies d’origine alimentaire. Veille industrielle PepsiCo et Monster contestent l’interdiction indienne de la mention « boisson énergisante » Les entreprises affirment que la directive met en péril les stocks, les dépenses de marketing et la reconnaissance déjà acquise auprès des consommateurs. Digest quotidien Boursin se lance dans les produits apéritifs de Noël Ce lancement festif décline la saveur Ail & Fines Herbes de la marque dans des plats à partager, des pommes de terre et des légumes. Veille industrielle Once Upon a Farm lance une collation hydratante pour enfants Le nouveau mélange de purées est proposé en trois variétés. Digest quotidien La gamme de produits de la mer Rick Stein arrive chez Waitrose Cette collection de produits réfrigérés vise à offrir aux consommateurs un avant-goût de la cuisine côtière à domicile. Digest quotidien L’action climatique du secteur alimentaire va au-delà des discours Le durcissement des règles sur les allégations environnementales recentre l’attention sur les réponses concrètes et les produits axés sur les consommateurs. Digest quotidien Corbion lance la recherche de son prochain directeur général L’entreprise se prépare au départ d’Olivier Rigaud à l’issue de son mandat en mai 2027. Digest quotidien De nouveaux lancements misent sur la texture et la relaxation Une innovation de gummies croquants fait son arrivée, tandis que des entrepreneurs du secteur des boissons se lancent sur le marché de la relaxation fonctionnelle. Digest quotidien Vingt-cinq leaders qui influencent l’avenir de l’alimentation Dirigeants, scientifiques, régulateurs et innovateurs façonnent ce que les gens mangeront et boiront. Veille industrielle DP World ouvre un centre de distribution thaïlandais opérationnel 24 heures sur 24 Le centre de Bang Na, d’une superficie de 10 000 mètres carrés, est conçu pour faciliter la gestion des stocks et assurer la fiabilité des flux d’approvisionnement. Veille industrielle La loi kényane sur le café élargit les débouchés commerciaux Le cadre de 2026 permet les ventes par l’intermédiaire de circuits nationaux, directs et internationaux, tout en renforçant les paiements aux producteurs. Veille industrielle Maille lance une gamme de mayonnaises d’inspiration française La gamme de condiments se décline en quatre variétés inspirées des saveurs françaises. Culture et restauration Muhājir fait passer une route mondiale des épices sur les flammes L’équipe de Chicago à l’origine de Coach House a conçu son dernier projet de restaurant autour d’un imposant foyer. Digest quotidien Le secteur guette de nouvelles modifications de l’EUDR À l’approche de la mise en œuvre, les entreprises s’interrogent de nouveau sur une simplification ou un nouveau report. Veille industrielle WinCo rappelle des plateaux de trempette aux haricots et de salsa liés à des peperoncini Les plateaux de réception contiennent des peperoncini rappelés fournis par G.L. Mezzetta.

Digest quotidien La santé intestinale entre dans une ère de choix plus avisés La Dre Megan Rossi évoque l’évolution des attentes des consommateurs, les GLP-1 et le potentiel de la fermentation de précision. Digest quotidien Un chien robot se charge de la surveillance d’une usine Spot peut détecter les fuites, les excès de chaleur et les problèmes de ventilation, tout en transmettant des données opérationnelles aux employés. Digest quotidien Hormel s’attend à ce que l’accord avec Brakebush stimule les ventes de poulet La transaction devrait plus que doubler la contribution du poulet au chiffre d’affaires, tout en pesant à court terme sur les marges. Digest quotidien Kitwave ajoute First Choice à sa division de restauration hors domicile L’entreprise acquise rejoindra cinq autres sociétés au sein du portefeuille de restauration hors domicile de Kitwave. Digest quotidien Dana McNabb s’apprête à prendre les rênes de General Mills La future directrice générale succédera à Jeff Harmening alors que l’entreprise agroalimentaire cherche à renouer avec une croissance rentable. Digest quotidien Les innovateurs alimentaires envisagent des solutions pour l’après-traitement par GLP-1 La reprise de poids après l’arrêt du traitement pourrait créer une nouvelle opportunité, même si l’utilisation croissante des comprimés de GLP-1 pourrait modifier les attentes des consommateurs. Digest quotidien Poundstretcher va ouvrir un magasin de déstockage à son siège social Le détaillant prépare un point de vente en gros proposant des marchandises à prix réduit par carton. Digest quotidien Les calendriers de l’Avent gourmands apportent de la variété en décembre Chocolat, thé, confiture et autres gourmandises figurent parmi les sélections saisonnières d’Eater pour 2026. Veille industrielle Le Kenya prévoit un barrage de 231,3 millions de dollars américains pour irriguer la canne à sucre Le projet Galana-Kulalu vise à accroître la production nationale de sucre et à réduire la dépendance aux importations. Veille industrielle Le bénéfice de William Grant & Sons recule de 13 % Le propriétaire de Glenfiddich a enregistré une baisse de son bénéfice et de son chiffre d’affaires dans un contexte commercial difficile en 2025. Veille industrielle GEA engage 25 millions de dollars américains dans l’agrandissement de son site au Wisconsin Le projet ajoutera 70 000 pieds carrés d’espace dédié à la fabrication, à la recherche et aux bureaux. Veille industrielle Cremica Foods prévoit une introduction en Bourse de 72,82 millions de dollars pour financer son expansion L’entreprise de produits de grande consommation basée au Pendjab entend financer l’élargissement de sa présence dans le commerce de détail, le lancement de nouvelles catégories et sa croissance internationale. Veille industrielle Haribo abandonne son projet d’usine allemande de 336,8 millions de dollars Le fabricant de confiseries conservera son site de Neuss et donnera la priorité à la modernisation de son réseau de production national. Veille industrielle Hormel Foods accepte d’acquérir Brakebush pour 1,05 milliard de dollars L’opération devrait élargir la gamme de poulet à valeur ajoutée de Hormel et renforcer ses capacités dans la restauration hors domicile. Digest quotidien Tesco instaure un congé de sécurité rémunéré pour les victimes de violences Le distributeur garantit des congés rémunérés aux employés victimes de violences conjugales. Digest quotidien Mondelēz ouvre les normes de blé Harmony à l’ensemble du secteur Le programme de durabilité devient un dispositif de certification indépendant pour la chaîne de valeur européenne du blé. Culture et restauration Des risques de durabilité négligés menacent l’approvisionnement alimentaire Des pressions sous-estimées pourraient perturber les chaînes mondiales d’approvisionnement alimentaire plus tôt et plus largement que prévu. Veille industrielle PLT prévoit de présenter ses ingrédients et ses avancées en recherche clinique L’entreprise présentera de nouveaux ingrédients et de nouvelles options d’administration lors de SupplySide Global 2026 à Las Vegas. Veille industrielle La FDA met en garde un transformateur de jus contre des manquements à la sécurité L’autorité de réglementation a relevé des lacunes dans les contrôles HACCP et les mesures de réduction des agents pathogènes. Caractéristiques Quand la durabilité doit voler de ses propres ailes Suivez le parcours d’une céréale familière, depuis un ensemble élargi de normes agricoles jusqu’à la préparation minutieuse d’un audit, et découvrez ce qu’il faut pour transformer une promesse générale en pratique fiable.

Caractéristiques Quand une simple salade devient un problème de sécurité alimentaire Un sachet de laitue bien familier rappelle à point nommé que la sécurité des aliments du quotidien repose sur des mesures rigoureuses prises bien avant qu’ils n’arrivent dans notre assiette. Culture et restauration PepsiCo recrute des chefs pour innover dans le secteur des snacks Le géant de l'agroalimentaire fait appel à des professionnels de la cuisine pour concevoir de nouvelles saveurs pour des marques telles que Lay's et Doritos. Digest quotidien Arla augmente sa production de produits laitiers riches en protéines Le groupe laitier investit plus de 63 millions d’euros pour accroître sa production de skyr et de fromage cottage. Digest quotidien Le marché mondial de la bière en pleine croissance Une nouvelle analyse suggère que les marchés émergents et l'engouement pour les produits premium stimuleront la croissance des volumes de bière. Digest quotidien Des fermetures sur mesure pour Choví Le fabricant espagnol de sauces Choví s'est associé à Amcor pour lancer un bouchon flip-top sur mesure. Digest quotidien La nouvelle ère du faible taux de sucre Les industriels de l'agroalimentaire sont encouragés à aller au-delà de la simple réduction du sucre pour répondre aux nouvelles exigences de santé. Digest quotidien GEA renforce son site de Janesville Un investissement de 25 millions de dollars permettra d'étendre les capacités de production et les ressources technologiques du campus de Janesville. Veille industrielle Combler le déficit de données dans l'industrie agroalimentaire De nouvelles recommandations soulignent la nécessité d'une meilleure intégration entre les systèmes ERP et les plateformes de qualité pour les producteurs agroalimentaires. Digest quotidien Guide gastronomique de Mexico Une nouvelle sélection dévoile les 38 meilleures adresses gastronomiques de la capitale mexicaine. Veille industrielle Chomps rejoint 1% for the Planet La marque de snacks à base de viande s'est officiellement associée à l'organisation environnementale pour soutenir la santé de la planète. Digest quotidien Goodrays se lance sur le marché de la bière sans alcool La marque élargit son offre avec une nouvelle ligne de bières sans alcool intégrant des ingrédients fonctionnels. Digest quotidien Boissons premium et infusions bien-être À travers une série de lancements de produits, les grandes marques de boissons misent désormais sur les éditions de luxe et les tendances bien-être. Veille industrielle McCormick mise sur sa croissance via un accord au Mexique Les résultats du troisième trimestre de l'entreprise ont été dopés par l'acquisition de McCormick de Mexico. Veille industrielle BFY lance de nouveaux biscuits sandwichs Le fabricant de biscuits élargit sa gamme avec de nouveaux biscuits sandwichs et le retour permanent d'une saveur emblématique. Veille industrielle Panera renouvelle sa direction exécutive La chaîne de boulangeries-cafés a nommé de nouveaux dirigeants pour superviser ses opérations et sa chaîne d'approvisionnement. Veille industrielle SanLucar franchit un cap historique de chiffre d'affaires Pour la première fois en 2025, le chiffre d'affaires de l'entreprise a franchi la barre des 1,2 milliard de dollars américains. Veille industrielle Une nouvelle liaison maritime hebdomadaire relie la Pologne et l'Égypte ONE a lancé un nouveau service express reliant les ports de la mer Baltique et de la mer du Nord à Alexandrie. Veille industrielle Carlsberg Kazakhstan inaugure une nouvelle usine de boissons Un nouvel investissement de 344 millions de dollars américains permettra la production de boissons non alcoolisées sous licence PepsiCo. Culture et restauration L'essor de la « bouillie » dans la restauration Les clients rejettent désormais le manque de personnalité des menus générés par IA et la gestion des restaurants par des fonds d'investissement. Veille industrielle Löfbergs lance un café certifié ROC La marque de café a lancé un nouveau mélange du Honduras répondant aux normes de l'agriculture biologique régénératrice. Veille industrielle L'industrie américaine de la laitue face aux conséquences d'une épidémie majeure La plus vaste épidémie de Cyclospora de l'histoire des États-Unis a pris fin, soulevant des interrogations sur les systèmes de sécurité et la surveillance sanitaire.

Caractéristiques Le repas scolaire que les enfants laissent intact Si offrir un repas à chaque enfant est un geste empreint de bienveillance, le gaspillage alimentaire qui en résulte pousse l'Irlande à s'interroger sur la manière d'optimiser cette initiative généreuse. Veille industrielle Le prix accessible dicte les nouvelles tendances du snacking Mintel identifie le coût comme le facteur le plus déterminant influençant actuellement le marché du snacking. Veille industrielle Les protéines boostent les tendances du snacking L'innovation dans le secteur du snacking continue de se concentrer massivement sur l'enrichissement en protéines. Digest quotidien Suntory enregistre une forte hausse de son chiffre d'affaires Le propriétaire de Lucozade a fait état d'une hausse significative de ses ventes annuelles, portée par le marché des boissons énergisantes. Veille industrielle Sargento s'implante dans le secteur de la charcuterie Le producteur de fromage a acquis La Terra Fina afin de renforcer sa présence dans les supermarchés et les clubs de vente en gros. Veille industrielle Keurig Dr Pepper nomme un PDG pour son projet café Russ Torres prendra la direction de la nouvelle filiale spécialisée dans le café. Veille industrielle Unhinged lance une gamme de protéines caféinées Une nouvelle gamme de barres protéinées à la caféine vient d'être lancée en trois saveurs différentes. Digest quotidien Skittles présente ses cristaux gélifiés croustillants La marque de confiserie appartenant au groupe Mars expérimente des friandises aux textures multiples. Digest quotidien Médicaments GLP-1 et secteur alimentaire Les experts du secteur analysent la manière dont les médicaments contre l'obésité remodèlent les habitudes de consommation. Veille industrielle Fin de l'épidémie de salmonelle liée aux piments jalapeños Les autorités sanitaires ont déclaré la fin de l'épidémie de salmonellose liée aux piments jalapeños, laquelle avait touché 34 États. Veille industrielle La Californie introduit l'étiquetage non-UPF Une nouvelle loi d'État instaure un programme de certification pour les aliments non ultra-transformés. Veille industrielle Columbus Vegetable Oils étend ses activités Une nouvelle usine à Las Vegas permettra d'accroître les capacités de production d'huiles de l'entreprise. Veille industrielle Présence de Cyclospora sur un site de Taylor Farms La FDA a détecté le parasite responsable d'une récente épidémie dans un site de culture et de transformation de laitue. Digest quotidien Kerry lance un site d'extraction de café Une nouvelle installation à la pointe de la technologie a ouvert ses portes en Pennsylvanie pour renforcer la production de café. Digest quotidien Cadbury ajoute du Gold à Twirl Une nouvelle version au chocolat blanc caramélisé de la barre classique vient d'être lancée, s'inscrivant dans une volonté d'innovation dans le secteur de la confiserie. Veille industrielle Rappel de chips au porc en Colombie Une entreprise basée à Miami a rappelé des chips de pomme de terre contenant des grattons de porc en raison de problèmes d'éligibilité à l'importation. Veille industrielle Élargissement du rappel de pâtes chez Walmart Gias Foods a élargi le rappel de ses fettuccine alfredo au citron en raison d'un risque de contamination par la Listeria. Veille industrielle Élargissement du rappel de baies congelées Une entreprise chilienne a élargi le rappel de ses baies congelées biologiques en lien avec une épidémie d'E. coli. Veille industrielle Graines germées : rappel suite à des risques bactériens Todd's Seeds LLC rappelle des milliers d'unités en raison d'un risque de contamination par la salmonelle et l'E. coli. Digest quotidien L'essor du cacao alternatif Pour pallier les pénuries d'approvisionnement et la volatilité des cours, les chocolatiers explorent des alternatives au cacao.

Caractéristiques Un mois de septembre à l'épreuve du circuit de l'assiette Entre les champs noyés sous la pluie et les rappels de produits fromagers, les événements récents nous rappellent toute l'attention et la rigueur nécessaires pour acheminer nos aliments jusqu'à nos tables. Veille industrielle Les transformateurs laitiers s'attaquent aux données sur la durabilité Un nouvel atelier vise à accompagner l'industrie laitière dans la préparation des prochains audits de durabilité. Digest quotidien Hershey nomme un nouveau président international Amanda Almond prend la direction internationale du géant de la confiserie. Digest quotidien Keurig Dr Pepper nomme un nouveau PDG pour son activité café Russ Torres prendra la tête de la filiale café après une série de remaniements à la direction. Veille industrielle Hormel élargit son portefeuille de produits à base de poulet L'acquisition de Brakebush Brothers permettra d'accroître la présence du poulet à la carte. Digest quotidien Le gouvernement britannique va renforcer la résilience alimentaire Un nouvel engagement majeur est attendu de la part du gouvernement pour garantir la stabilité de l'industrie agroalimentaire. Veille industrielle Krones présentera ses technologies durables à Gulfood Manufacturing 2026 Le spécialiste de l'emballage mettra l'accent sur la gestion de l'eau et l'efficacité lors du prochain événement à Dubaï. Veille industrielle Asahi s'implante au Kenya Le groupe japonais de boissons lance Super Dry et Peroni sur le marché d'Afrique de l'Est. Veille industrielle Hapag-Lloyd renforce sa présence en Afrique Le géant du transport maritime a ouvert de nouveaux bureaux en Namibie, au Rwanda et au Burundi pour mieux desservir les marchés régionaux. Culture et restauration Coffee mate renouvelle son image pour les cafés personnalisés Nestlé modernise la marque Coffee mate pour mettre l'accent sur la personnalisation et l'expression de soi à travers le café. Culture et restauration Les boissons aromatisées ne parviennent pas à séduire les consommateurs habituels Un nouveau rapport indique que les cocktails pré-mélangés et les boissons aromatisées prêtes à boire ne parviennent pas à séduire les consommateurs d'alcool habituels. Digest quotidien Le rythme de l'innovation alimentaire Simon Guoyard-Norman analyse les obstacles et les opportunités auxquels est confrontée l'industrie agroalimentaire moderne. Digest quotidien Les experts du secteur s'interrogent sur le rythme de l'innovation Cinq spécialistes se demandent si le secteur de l'agroalimentaire évolue assez rapidement pour répondre aux exigences actuelles. Digest quotidien Saputo lance une nouvelle division d'ingrédients Le producteur de fromage augmente sa production de protéines de lactosérum pour répondre à une demande mondiale croissante. Veille industrielle Les Philippines interdisent les importations de bœuf britannique Un cas d'encéphalopathie spongiforme bovine détecté en Écosse a entraîné une interdiction commerciale sur le bœuf britannique. Veille industrielle L'épidémie liée aux germes s'étend Une épidémie rare impliquant deux pathogènes différents s'est propagée à un État supplémentaire. Veille industrielle King's Hawaiian lance des petits pains au sirop d'érable et au sucre brun La marque de boulangerie élargit sa gamme avec un nouveau petit pain sucré et une collaboration au chocolat. Veille industrielle Baisse des litiges alimentaires transfrontaliers en Europe De nouvelles données révèlent une diminution des problèmes de sécurité sanitaire des aliments touchant plusieurs pays européens. Culture et restauration Nomination d'un nouveau PDG pour Global Coffee Co. Keurig Dr Pepper a nommé Russ Torres à la tête de sa future filiale spécialisée dans le café. Veille industrielle Une ferme de New York interdite de vendre du lait cru La ferme Big Brook, située à Lee Centre, s'est vu interdire la vente de lait cru suite à un test positif à la listeria.

Caractéristiques Avant le départ des bateaux En s'engageant avant même que les prises ne touchent terre, les Canadiens se rapprochent des producteurs locaux, tout en offrant aux petits récolteurs une base plus stable pour lancer leur activité. Digest quotidien Hershey élargit la gamme Reese's De nouvelles déclinaisons au caramel et au chocolat blanc rejoignent la gamme Reese's pour stimuler la croissance de la marque. Digest quotidien L'industrie alimentaire demande un moratoire sur le profilage nutritionnel Les leaders du secteur appellent à un gel des changements réglementaires pendant cinq ans afin de favoriser l'innovation vers des produits plus sains. Veille industrielle Le marché des sandwichs surgelés est en pleine expansion De nouveaux concurrents investissent le marché des sandwichs surgelés pour défier la domination d'Uncrustables. Veille industrielle Le « clean label » stimule l'innovation produit Un nouveau rapport souligne que les exigences en matière de « clean label » sont désormais le principal moteur du développement des produits alimentaires. Digest quotidien Le secteur alimentaire sud-africain concilie efficacité et durabilité En Afrique du Sud, les industriels évoluent dans un contexte complexe, entre enjeux de sécurité alimentaire et stabilité de la main-d'œuvre. Digest quotidien La Californie introduit des labels non-UPF Un nouveau programme de certification volontaire permet désormais d'étiqueter les produits alimentaires californiens comme n'étant pas ultra-transformés. Digest quotidien L'incertitude des politiques de santé freine l'innovation alimentaire au Royaume-Uni De nouvelles recherches suggèrent que l'instabilité des politiques de santé gouvernementales décourage les grandes marques agroalimentaires d'investir dans des produits plus sains. Veille industrielle Une nouvelle vague d'entrepreneurs dans l'alimentation Des start-up innovantes bousculent actuellement les marchés des barres protéinées et des snacks. Veille industrielle Flings lance Protein Chocolate Snack Flings lance une nouvelle gourmandise au chocolat enrichie en protéines pour les amateurs de snacks. Veille industrielle Rich's dévoile la modernisation de son centre d'innovation Un investissement majeur a été consacré à la rénovation du centre d'innovation client situé au siège mondial de l'entreprise. Veille industrielle Protéines et snacks : moteur des fusions au troisième trimestre Au troisième trimestre 2026, le secteur agroalimentaire a opéré un virage vers la diversification et la consolidation de ses portefeuilles. Veille industrielle L'UE abandonne la surveillance du Cryptosporidium La Commission européenne a retiré cette infection gastro-intestinale de sa liste des maladies transmissibles sous surveillance. Veille industrielle Ouverture d'une enquête sur une épidémie de Listeria La FDA a lancé des opérations de traçabilité afin d'identifier l'origine d'une nouvelle épidémie de Listeria. Digest quotidien Barry Callebaut rejoint le hub Gastronomica Le chocolatier a implanté une nouvelle base au Colworth Science Park pour renforcer sa collaboration avec Magnum. Veille industrielle Le Togo annonce les nouveaux prix du café et du cacao De nouveaux prix producteurs ont été fixés pour la saison 2026-27, alors que le Togo souhaite stimuler la transformation locale. Veille industrielle Webinaire sur la croissance de l'industrie du snack Une nouvelle session disponible en replay explore les opportunités de développement du marché des collations. Veille industrielle Évolutions industrielles : nutrition et climat Les géants de l'agroalimentaire adaptent leurs stratégies pour répondre aux enjeux liés à la définition des aliments ultra-transformés et à l'agriculture régénératrice. Digest quotidien Les dirigeants de l'agroalimentaire mettent en garde contre les solutions climatiques miracles De hauts dirigeants du secteur affirment que la vision à court terme des conseils d'administration entraîne une hausse des prix alimentaires et limite l'accès à une alimentation saine. Veille industrielle Le Danemark rouvre l'enquête sur l'épidémie Les autorités ont rouvert leur enquête après l'apparition de nouveaux cas liés aux programmes de restauration scolaire.