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Encyclopédie Yum : Europe centrale et orientale

La nourriture de l'Europe centrale et orientale a nourri les empires, survécu aux hivers et réuni les familles au fil des générations. Des grills balkaniques aux fêtes caucasiennes, il y a de la chaleur dans chaque plat.

Europe centrale et orientale

Allemagne

Pancakes de pommes de terre avec sauce aux pommes Pancakes de pommes de terre avec sauce aux pommes Kartoffelpuffer, Placki ziemniaczane, Bramboraky, Latkes, Reibekuchen, Pomme de terre Ajouté le 2 avr. 2026 Soupe de choucroute fumée Soupe de choucroute fumée Kapuśniak, Zelňačka, Káposztaleves, soupe allemande à la choucroute, soupe polonaise à la choucroute. Ajouté le 1 avr. 2026

Autriche

Plum Dumplings avec Fil d'Ariane Plum Dumplings avec Fil d'Ariane Zwetschgenknoedel, Szilvasgomboc, Knedle ze Sliwkami, Dumplings autrichiens de prune, Dumplings hongrois de prune Ajouté le 2 avr. 2026

Belgique

Sauce crémeuse aux champignons Sauce crémeuse aux champignons Sauce Champignon, Sauce aux champignons, Sauce aux champignons Ajouté le 24 mai 2026

Bulgarie

Soupe bulgare froide Soupe bulgare froide Tarateur bulgare, Soupe de goudron, Soupe de yogourt froid Ajouté le 11 mars 2026

Europe centrale et orientale

Cocktail de Negroni Cocktail de Negroni Negroni, variante Americano, Negroni italien Ajouté le 8 mai 2026

Hongrie

Plum Dumplings avec Fil d'Ariane Plum Dumplings avec Fil d'Ariane Zwetschgenknoedel, Szilvasgomboc, Knedle ze Sliwkami, Dumplings autrichiens de prune, Dumplings hongrois de prune Ajouté le 2 avr. 2026

Pologne

Pancakes de pommes de terre avec sauce aux pommes Pancakes de pommes de terre avec sauce aux pommes Kartoffelpuffer, Placki ziemniaczane, Bramboraky, Latkes, Reibekuchen, Pomme de terre Ajouté le 2 avr. 2026 Gratin paresseux aux pierogis Gratin paresseux aux pierogis Pierogi Casserole, Casserole polonaise, Pierogi Lasagna, Lazy Pierogi Bake, Nouilles polonaises Ajouté le 2 avr. 2026 Soupe de choucroute fumée Soupe de choucroute fumée Kapuśniak, Zelňačka, Káposztaleves, soupe allemande à la choucroute, soupe polonaise à la choucroute. Ajouté le 1 avr. 2026 Bigos Polish HunterS Stew Bigos Polish HunterS Stew Ragoût de chasseur polonais, ragoût de chasseur, Bigos Myśliwski Ajouté le 1 avr. 2026

Roumanie

Sarmale (Roumanie) Sarmale (Roumanie) Roumaine Chou farci, Chou Rolls Ajouté le 11 mars 2026

Russie

Soupe de chou russe (Shchi) Soupe de chou russe (Shchi) Shchi, Shchi s kapustoï, ragoût de chou russe Ajouté le 24 avr. 2026 Pastila Pastila Pommes Pastila, Pastila russe, Beloe Ajouté le 24 avr. 2026 Stroganoff de poulet crémeux avec champignons Stroganoff de poulet crémeux avec champignons Stroganoff de poulet, Stroganoff de champignons de poulet, Befstroganov, Stroganoff de poulet russe, Poulet paprika crémeux Ajouté le 1 avr. 2026

Tchéquie

Pancakes de pommes de terre avec sauce aux pommes Pancakes de pommes de terre avec sauce aux pommes Kartoffelpuffer, Placki ziemniaczane, Bramboraky, Latkes, Reibekuchen, Pomme de terre Ajouté le 2 avr. 2026

Ukraine

Pain d'ail ukrainien Pain d'ail ukrainien Ail ukrainien Baguette, Pain d'ail Style ukrainien, Chasnykovyi Khlib, Pain d'ail à l'herbe, Pain de style pampushky Ajouté le 2 avr. 2026 Poulet Kyiv Poulet Kyiv Poulet Kiev Ajouté le 11 mars 2026