L'industrie du café entre dans une nouvelle ère du luxe, avec certaines tasses atteignant désormais des prix allant jusqu'à 200 dollars. Cette mutation témoigne d'une tendance vers des dégustations haut de gamme où le café est traité avec la même révérence que les vins millésimés.
Selon un rapport d'Eater, cette tendance est illustrée par des produits tels que le Finca Sophia, qui repousse les limites de ce que les consommateurs sont prêts à payer pour une seule infusion. L'objectif est d'élever la boisson au rang d'actif de prestige pour les connaisseurs.
