Индустрия продуктов питания и напитков переживает период стремительной трансформации на фоне эволюции потребительских привычек. По данным FoodNavigator Europe, к 2027 году рынок определят семь основных тенденций, отражающих глобальные изменения в культуре питания и шопинга.
Ключевыми факторами влияния стали распространение препаратов группы GLP-1 и растущая обеспокоенность климатическими изменениями. Ожидается, что в ближайшие годы значительную роль в изменении потребительского спроса также сыграют принципы устойчивого развития и рост популярности совместного проживания.
