La industria se enfrenta a la necesidad crítica de cambiar su enfoque respecto a la seguridad alimentaria. En lugar de reaccionar ante los brotes una vez que han ocurrido, existe un clamor creciente por adoptar medidas proactivas que salvaguarden la cadena de suministro.
Un artículo de opinión de Food Safety News sugiere que transformar la actual cultura de respuesta podría evitar que el próximo gran titular sea sobre un problema de seguridad. Al centrarse en la prevención, el sector podrá proteger mejor a los consumidores y mantener la confianza del público.
