Кондитерская промышленность уделяет особое внимание вкусу и текстуре, поскольку это ускоряет инновации и переформулирование продукта. Эти сенсорные элементы в настоящее время являются основными факторами, определяющими будущее сладостей.
Согласно трансляции Confectionery News, эти тенденции особенно влияют на развитие шоколада, гамми и закусочных на 2026 год. Основное внимание по-прежнему уделяется тому, как эти продукты ощущаются и вкусятся потребителю во время еды.
