La industria de la confección está poniendo un renovado énfasis en el gusto y la textura a medida que acelera la innovación y la reformulación del producto. Estos elementos sensoriales son actualmente los principales conductores que conforman el futuro de los dulces.
Según una emisión de Confectionery News, estas tendencias son particularmente influyentes en el desarrollo de chocolate, gomitas y snacks para 2026. El enfoque sigue siendo cómo estos productos sienten y saborean al consumidor durante la experiencia de comer.
