El coste de la carne de vacuno en caja ha bajado por segunda semana consecutiva, según los datos del Input Cost Index. Este cambio se produce después de varios meses en los que los precios se mantuvieron en niveles casi récord.
Food Industry Executive informa de que el precio de referencia de los cortes USDA Choice ha vuelto a moderarse. Los equipos de compras han seguido de cerca estas tendencias a medida que el mercado se aleja de su máximo anterior.
