Ο κλάδος αντιμετωπίζει την κρίσιμη ανάγκη να αλλάξει την προσέγγισή του στην ασφάλεια των τροφίμων. Αντί για την αντιδραστική στάση απέναντι στις εστίες μόλυνσης μετά την εμφάνισή τους, υπάρχει μια αυξανόμενη απαίτηση για προληπτικά μέτρα προκειμένου να θωρακιστεί η αλυσίδα εφοδιασμού.
Σε ένα άρθρο γνώμης του Food Safety News υποστηρίζεται ότι η αλλαγή της τρέχουσας κουλτούρας απόκρισης θα μπορούσε να αποτρέψει την επόμενη μεγάλη κρίση ασφάλειας που θα καταλάβει τους τίτλους των ειδήσεων. Εστιάζοντας στην πρόληψη, ο τομέας μπορεί να προστατεύσει καλύτερα τους καταναλωτές και να διατηρήσει την εμπιστοσύνη του κοινού.
