India está transformando su enfoque de la producción de especias, priorizando la calidad y la trazabilidad. Tras la retirada de productos de marca en Hong Kong y Singapur, la Junta de Especias (Spices Board) implementó en abril de 2024 pruebas obligatorias de óxido de etileno para los cargamentos destinados a dichos mercados.
Según heraldglobe.com, la industria está ampliando este enfoque más allá del cumplimiento de las normativas de exportación. Las empresas están asumiendo cada vez más la responsabilidad de toda la cadena de suministro, desde el cultivo hasta el consumidor, para garantizar la seguridad de las especias vendidas en el mercado interno de la India.
A pesar de estos cambios recientes, la India sigue siendo líder mundial en el sector. En el año fiscal 2025, el país produjo aproximadamente 11,99 millones de toneladas de especias, con exportaciones valoradas en 4.520 millones de dólares. El chile, el comino y la cúrcuma siguen siendo las principales categorías de exportación.
