Le secteur agroalimentaire britannique pourrait connaître une évolution des préférences en matière de protéines, alors que les fabricants explorent des alternatives aux options traditionnelles. Face à un engouement croissant pour les produits riches en protéines perçus comme naturels, la protéine de blanc d'œuf s'impose comme un successeur potentiel au lactosérum.
Selon FoodNavigator Europe, cette tendance a déjà pris une ampleur considérable aux États-Unis. Les experts du secteur suggèrent que les consommateurs britanniques pourraient bientôt suivre cet exemple, incitant ainsi les marques à diversifier leurs sources de protéines pour répondre à l'évolution des exigences nutritionnelles.
