Les dépenses dans la restauration ont augmenté en juillet, mais de nombreuses grandes chaînes continuent de diversifier leurs sources de revenus. Des marques telles que Popeyes, Buffalo Wild Wings et Momofuku étendent leur portée en lançant des produits de grande consommation et des collaborations CPG.
Selon FoodNavigator Europe, ce pivot stratégique intervient alors que les exploitants recherchent une stabilité après une période de baisse des ventes. En investissant le secteur de la distribution, ces enseignes de restauration peuvent maintenir leur visibilité et leurs revenus, même lorsque les clients ne mangent pas au restaurant.
