Le choix d'une nouvelle plateforme de production peut s'avérer trompeur, car de nombreux systèmes semblent identiques lors des premières démonstrations. Cependant, des failles invisibles ne font souvent surface que lors de pannes critiques ou de cycles de facturation imprévus.
Selon Food Industry Executive, les fabricants devraient poser des questions ciblées avant de signer tout contrat afin d'éviter des problèmes tels que des coupures Internet pendant les cycles de production ou des frais imprévus sur les factures de renouvellement.
