Νέα στοιχεία αποκαλύπτουν ότι οι καλλιεργητές της Καλιφόρνιας επενδύουν λιγότερα από 60 δολάρια ανά στρέμμα σε προσπάθειες για την ασφάλεια των τροφίμων. Τα στοιχεία επισημαίνουν το ειδικό κόστος που συνδέεται με τη διατήρηση των προτύπων ασφαλείας στον τομέα παραγωγής της περιοχής.
Σύμφωνα με το Food Safety News, ο Τιμ Γιορκ, ο διευθύνων σύμβουλος της οργάνωσης μάρκετινγκ φυλλωδών χόρτων, σημείωσε ότι οι καλλιεργητές συνήθως παράγουν μεταξύ 25.000 και 40.000 κεφάλια χόρτων για κάθε στρέμμα γης.
