De nouvelles données révèlent que les producteurs de feuilles de Californie investissent moins de 60 dollars par acre dans les efforts de salubrité des aliments. Les chiffres mettent en évidence les coûts spécifiques associés au maintien des normes de sécurité dans le secteur des produits de la région.
Selon Food Safety News, Tim York, le PDG de l'organisation de commercialisation de greens feuillus, a noté que les producteurs produisent généralement entre 25 000 et 40 000 têtes de greens pour chaque acre de terre.
