Le marché des protéines de lactosérum est confronté à une forte volatilité des prix, laissant nombre d'acheteurs s'interroger sur l'ampleur de la hausse des coûts. Cette tendance met sous pression les fabricants qui dépendent de cet ingrédient pour une vaste gamme de produits de santé et de fitness.
Selon Food Business News, le climat actuel des prix incite à un changement de stratégie. Les entreprises explorent désormais activement des alternatives moins coûteuses afin de maintenir leurs marges sans compromettre la qualité de leurs produits.
