Η ζάχαρη συνεχίζει να διατηρεί μια ισχυρή θέση στην καταναλωτική αγορά. Ενώ υπάρχει μια γενική τάση προς την υγιεινότερη διατροφή, μια νέα έκθεση δείχνει ότι η αντιληπτή φυσική ποιότητα της ζάχαρης τη βοηθά να διατηρήσει την ελκυστικότητά της.
Σύμφωνα με το Food Business News, η τρέχουσα αλλαγή στη συμπεριφορά των καταναλωτών στοχεύει ειδικά στο σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης. Οι αγοραστές περιορίζουν ολοένα και περισσότερο αυτή τη συνθετική εναλλακτική, ενώ παραμένουν πιο δεκτικοί στη ζάχαρη.
