Ιούλιος 2026

Αφιερώματα Οι πραγματικοί αριθμοί πίσω από τα κλεισίματα εστιατορίων Μια εις βάθος ανάλυση των λόγων για τους οποίους κλείνουν τα εστιατόρια, από τις παγίδες των ταμειακών ροών μέχρι τα εκτοξευμένα ενοίκια και την πίεση στο κόστος μετά την πανδημία. Αφιερώματα Όταν η θλίψη συναντά το τραπέζι Σε όλους τους πολιτισμούς, τα κοινά γεύματα μετατρέπονται σε ένα ήσυχο τελετουργικό που ηρεμεί την καρδιά και κρατά ζωντανή τη μνήμη των αγαπημένων μας. Αφιερώματα Όταν οι μικρές παρτίδες συναντούν τα μεγάλα χρήματα Η άνθηση των βιοτεχνικών αποσταγμάτων αναδιαμορφώνει την παγκόσμια αγορά, όμως ης αναζήτηση για την αυθεντικότητα φέρνει νέες προκλήσεις τόσο για τους παραγωγούς όσο και για τους καταναλωτές. Παρακολούθηση κλάδου Η Gritzy λαντάρει νέα σειρά προϊόντων Stone-Ground Δύο νέες ποικιλίες από τη βασική σειρά λιθόγειων grits έφτασαν στην αγορά. Παρακολούθηση κλάδου Η Campbell's λαντάρει τη σειρά κατεψυγμένων προϊόντων Chunky Η εταιρεία παρουσίασε μια νέα σειρά οκτώ έτοιμων γευμάτων υπό το εμπορικό σήμα Chunky. Παρακολούθηση κλάδου Η Evergreen λαντάρει πρωτεϊνικές βάφλες Μια νέα προσθήκη στο πρωινό της Evergreen περιλαμβάνει ελληνικό γιαούρτι και αυγά για περισσότερη πρωτεΐνη. Παρακολούθηση κλάδου Νέα ναυτιλιακή διαδρομή συνδέει τα ΗΑΕ και την Ανατολική Αφρική Η GT Lines εισάγει μια ειδική υπηρεσία express για την ενίσχυση του εμπορίου μεταξύ Khorfakkan και Dar es Salaam. Καθημερινό δελτίο Νέα τεχνολογία διασώζει τα εξωσώματα του γάλακτος Η Exosomm ανέπτυξε μια διαδικασία προστασίας των βιοενεργών συστατικών του γάλακτος για χρήση σε λειτουργικά τρόφιμα. Πολιτισμός και εστίαση Η Origin Coffee λαντάρει παγωμένο μαύρο καφέ Η εταιρεία εισέρχεται στην αγορά των έτοιμων προς κατανάλωση เครื่องดื่ม με ένα νέο προϊόν καφέ μονοπροέλευσης. Καθημερινό δελτίο Η Mondelēz αναφέρει μικτή πρόοδο στη βιωσιμότητα Η εταιρεία πίσω από τα Oreo και τα Ritz πέτυχε την πλήρη πιστοποίηση για την προμήθεια κακάο και φοινικέλαιου. Παρακολούθηση κλάδου Ο FDA θα ενημερώσει τους κανόνες κοινοποίησης συστατικών Ένας νέος προτεινόμενος κανονισμός ενδέχεται σύντομα να απαιτεί από τις εταιρείες να ενημερώνουν τον FDA πριν από τη χρήση συγκεκριμένων συστατικών. Παρακολούθηση κλάδου Το μυστήριο του ransomware στην Fairlife Η Coca-Cola δεν έχει επιβεβαιώσει ακόμη εάν οι επιτιθέμενοι είχαν πρόσβαση στην επιχειρησιακή τεχνολογία κατά τη διάρκεια της κυβερνοεπίθεσης στη Fairlife. Καθημερινό δελτίο Η RAPS διοργανώνει τη Σύνοδο Κορυφής για την Καινοτομία Τροφίμων Συνεργάτες του κλάδου συγκεντρώθηκαν στο Kulmbach για να εξερευνήσουν τις τελευταίες τάσεις και τις ευκαιρίες συν-δημιουργίας στην παραγωγή τροφίμων. Καθημερινό δελτίο Η Mars στηρίζει τις γυναίκες κακαοπαραγώγους Μια νέα πρωτοβουλία ύψους τριών εκατομμυρίων δολαρίων στοχεύει στην υποστήριξη των γυναικών καλλιεργητών στην Ινδονησία. Παρακολούθηση κλάδου Η Costa Coffee μειώνει την παρουσία της στην Ινδία Η αλυσίδα καφετέρειας έκλεισε 22 καταστήματα στην Ινδία, σημειώνοντας τη πρώτη μείωση του δικτύου της τα τελευταία πέντε χρόνια. Παρακολούθηση κλάδου Ανοίγει νέος εφοχιστικός κόμβος στο Ριάντ Η DP World δημιούργησε μια αποθήκη για πολλαπλούς πελάτες, προκειμένου να ενισχύσει την αλυσίδα εφοδιασμού της Σαουδικής Αραβίας. Παρακολούθηση κλάδου Η Riviana Foods επεκτείνει τη σειρά σιτηρών της Η εταιρεία πρόσθεσε νέες εκστρατημένες μικροπελέτες και πηχτά αλεύρια στη σειρά προϊόντων από οσπριά και ολόκληρους κόκκους σιτηρών. Παρακολούθηση κλάδου Αίγυπτος και Φιλιππίνες υπογράφουν συμφωνία για γεωργικά προϊόντα Μια νέα εμπορική συμφωνία θα επιτρέψει την εισαγωγή αιγυπτιακών σταφυλιών, κρεμμυδιών και ντομάτων στην αγορά των Φιλιππίνων. Καθημερινό δελτίο Οι κολοσσοί της σοκολάτας αλλάζουν στρατηγική εν μέσω αστάθειας στις τιμές του κακάο Οι εταιρείες Mondelēz και Hershey αναδιοργανώνουν τις εφοδιαστικές τους αλυσίδες ώστε να μειώσουν την εξάρτησή τους από τις πρώτες ύλες του κακάο. Παρακολούθηση κλάδου Η Coca-Cola αυξάνει τον παγκόσμιο όγκο πωλήσεών της Μια εκτεταμένη καμπάνια για το Παγκόσμιο Κύπελλο βοήθησε τον κολοσσό των ποτών να επεκτείνει την εμβέλειά του σε 180 αγορές.

Καθημερινό δελτίο Ο καύσωνας στην Ευρώπη πλήττει τις πωλήσεις της Mondelez Οι ακραίες θερμοκρασίες σε όλη την Ευρώπη οδήγησαν σε πτώση των πωλήσεων σοκολάτας για τον παγκόσμιο κολοσσό των σνακ. Καθημερινό δελτίο Το παράδοξο του βοείου κρέατος στις ΗΠΑ Οι Αμερικανοί καταναλωτές διατηρούν τα επίπεδα κατανάλωσης βοείου κρέατος, παρά τις ρεκόρ υψηλές τιμές λιανικής. Αφιερώματα Βιβλία μαγειρικής ως πολιτισμικές κάψουλες του χρόνου Από απομνημονεύματα μέχρι βραβευμένους τόμους, τα σύγχρονα βιβλία μαγειρικής αναγνωρίζονται πλέον ως ζωντανά αρχεία ταυτότητας και ιστορίας. Καθημερινό δελτίο Ο χυμός τουρσί συναντά το matcha Η Bird and Blend παρουσίασε ένα τολμηρό νέο παγωμένο ποτό περιορισμένης έκδοσης. Καθημερινό δελτίο Η Galaxy λανσάρει γεύσεις αρτοποιίας Δύο νέες προσθήκες, εμπνευμένες από γλυκά επιδόρπια, εντάχθηκαν στη συλλογή Galaxy More to Share. Καθημερινό δελτίο Η Jelly Belly γίνεται gourmet Η Ferrara αναπρομηρίζει τα διάσημα ζελεδάκια της ως μια πολυτελή εναλλακτική λύση στην υψηλής ποιότητας σοκολάτα. Παρακολούθηση κλάδου Η τέχνη της σύνθεσης του μελιού Ειδικοί του κλάδου εξετάζουν τις πολυπλοκότητες της ενσωμάτωσης του μελιού σε σύγχρονα τρόφιμα. Καθημερινό δελτίο Η Coca-Cola σημειώνει ιστορική αύξηση όγκου πωλήσεων Ο κολοσσός των ποτών αναφέρει τη μεγαλύτερη αύξηση όγκου πωλήσεων σχεδόν δύο δεκαετίες μετά το Παγκόσμιο Κύπελλο. Παρακολούθηση κλάδου Νέος Διευθύνων Σύμβουλος για το Cracker Barrel Ο David Beno διορίστηκε νέος διευθύνων σύμβουλος της αλυσίδας εστιατορίων. Παρακολούθηση κλάδου Η NuCicer παρουσιάζει ρεβύθια με ενισχυμένη πρωτεΐνη Μια νέα ποικιλία ρεβίθιων προσφέρει σημαντικά υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και χαμηλότερα επίπεδα λιπών σε σύγκριση με τις συμβατικές επιλογές. Παρακολούθηση κλάδου Η Free Rein Coffee λανσάρει σειρά προϊόντων με πρωτεΐνη Μια νέα σειρά προϊόντων καφέ εμπλουτισμένων με πρωτεΐνη κυκλοφορεί πλέον σε κάψουλες και σε μορφή κρύου εκχυλίσματος. Παρακολούθηση κλάδου Η Perdue Farms παρουσιάζει κοτόπουλο με υψηλή πρωτεΐνη Μια νέα σειρά κατεψυγμένων πουλερικών εστιάζει στην αυξημένη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Παρακολούθηση κλάδου Ο Chef Boyardee λανσάρει σειρά ζυμαρικών με πρωτεΐνη Η μάρκα παρουσιάζει μια νέα σειρά επιλογών από ζυμαρικά σε κονσέρβα, εμπλουτισμένα με πρωτεΐνες. Πολιτισμός και εστίαση Κύματα καύσωνα μεταμορφώνουν τον τομέα της αρτοποιίας Οι ακραίες καιρικές συνθήκες αναγκάζουν τους λιανοπωλητές σνακ και αρτοποιών να επανεξετάσουν τις στρατηγικές των προϊόντων τους. Παρακολούθηση κλάδου Η Αυστραλία διαψεύδει τους ισχυρισμούς για κρέας αλόγου Οι αρχές τροφίμων της Νέας Νότιας Ουαλίας απέρριψαν τους ισχυρισμούς ότι κρέας αλόγου εισήλθε στην αλυσίδα τροφίμων για ανθρώπινη κατανάλωση. Παρακολούθηση κλάδου Απότομη αύξηση κρουσμάτων σαλμονέλας στο Κολοράντο Υγειονομικές αρχές αναφέρουν σημαντική αύξηση των περιπτώσεων Σαλμονέλας σε όλο το Κολοράντο. Παρακολούθηση κλάδου Η πουλερική εκτροφή συνδέεται με τη διασπορά του Campylobacter Ερευνητές υποστηρίζουν ότι οι βιομηχανικές συνθήκες εκτροφής κοτόపుλων ενδέχεται να επηρεάζουν την εξέλιξη βακτηρίων που προκαλούν λοιμώξεις στον άνθρωπο. Παρακολούθηση κλάδου Διπλασιάστηκαν οι περιπτώσεις της έξαρξης Σαλμονέλας Ο αριθμός των αναφερόμενων λοιμώξεων από Salmonella Javiana παρουσίασε απότομη αύξηση τις τελευταίες επτά ημέρες. Παρακολούθηση κλάδου Η έξαρξη Cyclospora ξεπερνά τις 20.000 περιπτώσεις Ένα μικροσκοπικό παράσιτο προκάλεσε εκτεταμένες λοιμώξεις σε 41 πολιτείες των ΗΠΑ. Παρακολούθηση κλάδου Ανάκληση burrito της Costco λόγω αλλεργιογόνου αυγού Συγκεκριμένο προϊόν burrito με μπριζόλα ανακαλείται από την αγορά, καθώς διαπιστώθηκε ότι το αυγό δεν αναγραφόταν στην ετικέτα των συστατικών.

Παρακολούθηση κλάδου Κυκλοφόρησε η βάση για Artisan ψωμί Μια νέα βάση για ψωμί με αποξηραμένο προζύμι σίκαλης στοχεύει στην απλοποίηση της παραγωγής καρβουλιών υψηλής ποιότητας. Καθημερινό δελτίο Έντονη διαμάχη για τις τιμές των γαλακτοκομικών λόγω έλλειψης γάλακτος Βρετανοί αγρότες ισχυρίζονται ότι οι μεταποιητές δεν μετακυλίουν τα κέρδη της αγοράς, καθώς τα κύματα καύσωνα μειώνουν την προσφορά γάλακτος. Παρακολούθηση κλάδου Σταθερές οι τιμές του αβοκάντο παρά τις ρεκόρ συγκομιδές Τα υψηλά επίπεδα προσφοράς από το Μεξικό και την Καλιφόρνια εξισορροπούν το κόστος, ενώ τα premiums για τα βιολογικά προϊόντα αυξάνονται. Παρακολούθηση κλάδου Οι γεωργικοί δασμοί των ΗΠΑ προκαλούν παγκόσμια συζήτηση Νέοι εισαγωγικοί φόροι σε γεωργικά προϊόντα προκάλεσαν ανάμεικτες αντιδράσεις από διεθνείς εμπορικούς οργανισμούς και κράτη. Παρακολούθηση κλάδου Μείωση του κόστους παραγωγής για τη δεύτερη συνεχόμενη εβδομάδα Η πτώση των ναυλίων έχει οδηγήσει σε μείωση του Δείκτη Κόστους Εισροών FIE για δύο συνεχόμενες εβδομάδες. Καθημερινό δελτίο Απότομη αύξηση των δωρεών αγροκτηρίων σε τράπεζες τροφίμων Οι δωρεές γεωργικών προϊόντων σε παγκόσμιες τράπεζες τροφίμων αυξήθηκαν κατά 55% με στόχο τη μείωση της σπατάλης καλλιεργειών. Παρακολούθηση κλάδου Η Chobani λανσάρει νέο σνακ πρωτεΐνης Η εταιρεία παρουσίασε μια νέα επιλογή ελληνικού γιαουρτιού με υψηλή πρωτεΐνη, με την ονομασία Protein Flip. Παρακολούθηση κλάδου Η Pringles λανσάρει γεύσεις Buffalo Wild Wings Η Mars και η Buffalo Wild Wings συνεργάστηκαν για τη δημιουργία μιας νέας σειράς πατακίτσων εμπνευσμένων από σάλτσες. Παρακολούθηση κλάδου Η Nurri λανσάρει σειρά γαλακτοκομικών προϊόντων πλούσιων σε πρωτεΐνη Η Nurri παρουσίασε μια νέα σειρά ποικιλιών γάλακτος με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη. Παρακολούθηση κλάδου Οπτικά ερεθίσματα και γεύση Νέα στοιχεία υποδηλώνουν ότι το χρώμα ενός προϊόντος μπορεί να επηρεάσει σημαντικά τον τρόπο με τον οποίο οι καταναλωτές αντιλαμβάνονται τη γεύση του. Καθημερινό δελτίο Η Nestle στοχεύει στην αγορά υψηλών απαιτήσεων Ο κολοσσός τροφίμων και ποτών επικεντρώνεται σε προϊόντα premium για την προώθηση της ανάπτυξής του. Καθημερινό δελτίο Ανάκληση σοκολάτας Cadbury Oreo Η Mondelēz διέταξε την άμεση ανάκληση των σοκολάτας Cadbury Dairy Milk Oreo στον Καναδά, λόγω μη δηλωμένου αλλεργιογόνου. Παρακολούθηση κλάδου Σημαντικό ορόσημο για το έργο του λιμανιού του Σενεγάλη Η DP World ολοκλήρωσε τις εργασίες βυθοκόρησης στο Ndayane νωρίτερα από το προβλεπόμενο, με στόχο την ενίσχυση του περιφερειακού εμπορίου. Καθημερινό δελτίο Οι ΗΠΑ αίρουν την απαγόρευση εισαγωγής βοοειδών από το Μεξικό Το USDA καταργεί τους περιορισμούς στην εισαγωγή ζώων, προκειμένου να βοηθήσει στη μείωση των τιμών του βοείου κρέατος για τους καταναλωτές. Παρακολούθηση κλάδου Η κρίση της συμμόρφωσης Οι υπεύθυνοι ασφάλειας τροφίμων δυσκολεύονται να συμβαδίσουν με τον ταχύτατο ρυθμό επέκτασης των δικτύων προμηθευτών. Παρακολούθηση κλάδου Εκατομμύρια οι απώλειες εταιρείας πουλερικών λόγω έξαρσης σαλμονέλας Μια αγγλική εταιρεία πουλερικών υφίσταται ζημία 2,1 εκατομμυρίων λιρών μετά από περιστατικό μόλυνσης στο εκκολαπτήριό της. Παρακολούθηση κλάδου Νέα μελέτη αναδεικνύει τους κινδύνους από το ωμό ψάρι Έρευνα προειδοποιεί για τους πιθανούς κινδύνους υγείας που σχετίζονται με την κατανάλωση ωμών ψαριών. Παρακολούθηση κλάδου Κύμα παραπόνων αντιμετωπίζει η βιομηχανία του μαρουλιού Μια σειρά από κρίσιμες επιστολές σχετικά με τον κλάδο της μαρούλιας έχουν παραμείνει αναπάντητες. Παρακολούθηση κλάδου Απότομη αύξηση των περιπτώσεων έξαρξης Cyclospora Το CDC έχει εντοπίσει περισσότερους από 2.000 επιπλέον ασθενείς που συνδέονται με μια έξαρση κρούσων Cyclospora. Παρακολούθηση κλάδου Η Lidl ανακαλεί μπισκότα shortbread λόγω κινδύνου αλλεργιογόνων Μια συγκεκριμένη σειρά από μπισκότα shortbread με επικάλυψη σοκολάτας αποσύρεται από την αγορά λόγω έλλειψης προειδοποιήσεων για αλλεργιογόνα.

Καθημερινό δελτίο Η Waitrose σημειώνει αύξηση στη ζήτηση για πιο χουχέτο χειμερινά φαγητά Οι καταναλωτές εγκαταλείπουν τις καλοκαιρινές σαλάτες υπέρ των χορταρικών γευμάτων, παρά τους συνεχιζόμενους καύσωνες. Αφιερώματα Οι νέοι «συγγενείς» της αγάβης ανεβάζουν την παγκόσμια αυλαία Από την κόκκινη αγάβε της Νοτιοαφρικής μέχρι τα αφρικανικά βοτανικά συστατικά, το επόμενο κύμα αποσταγμάτων αναδιαμορφώνει τα μπαρ και τις επιλογές ποτών σε όλο τον κόσμο. Αφιερώματα Αστέρια στο μενού: Γιατί επιβιώνουν ορισμένα εστιατόρια διασημόμορων Μια ματιά στο έντονο χάσμα μεταξύ των εστιατορίων που βασίζονται στη φευγαλέα φήμη των διασημοτήτων και των λίγων που καταφέρνουν να εξελιχθούν σε μόνιμους γαστρονομικούς θεσμούς. Παρακολούθηση κλάδου Ο κρίσιμος ρόλος της επιλογής ERP στην παραγωγή τροφίμων Μια νέα έκθεση αναδεικνύει γιατί η επιλογή του κατάλληλου λογισμικού σχεδιασμού πόρων επιχειρήσεων (ERP) είναι ζωτικής σημασίας για τη συμμόρφωση με τους κανονισμούς. Παρακολούθηση κλάδου Συνεργάζονται η Axiom Foods και η NNB Δύο εταιρείες ξεκίνησαν μια συνεργασία για την προώθηση της καινοτομίας σε λειτουργικές πρωτεΐνες φυτοθεραπευτικής προέλευσης. Παρακολούθηση κλάδου Η Custom Flavours ενώνεται με ταμείο ιδιωτικών συμμετοχών Η εταιρεία συνάψε νέα συνεργασία με εταιρείες ιδιωτικών κεφαλαίων για την υποστήριξη της ανάπτυξής της. Παρακολούθηση κλάδου Σφαιρίδια ξιδιού μειώνουν τη σκόνη στη διατήρηση τροφίμων Η Galactic παρουσίασε ένα προϊόν κοκκοποιημένου ξυδιού, σχεδιασμένο να διατηρεί τα τρόφιμα φρέσκα ελαχιστοποιώντας ταυτόχρονα τα αερομεταφερόμενα σωματίδια. Καθημερινό δελτίο Πτώση των όγκων πωλήσεων ειδών παντοπωλείου για πέμπτο μήνα Νέα στοιχεία υποδεικνύουν ότι η μείωση των αγορών από τους καταναλωτές ξεπερνά πλέον τον πληθωρισμό και την αύξηση των τιμών. Παρακολούθηση κλάδου Το Grupo Bimbo επεκτείνει την παρουσία του στη Βόρεια Αμερική Η εταιρεία αναφέρει αύξηση του μεριδίου της αγοράς σε όλες τις κατηγορίες στις ΗΠΑ. Καθημερινό δελτίο Ταϊβανέζικη start-up στοχεύει στην παγκόσμια αγορά ευεξίας Η Passion 24 επεκτείνει τη γκάμα των πολυλειτουργικών φρουτοποτών της στις διεθνείς αγορές. Καθημερινό δελτίο Παγκόσμιοι γίγαντες τροφίμων τροφοδοτούν κύμα ενοποίησης Κορυφαίοι παίκτες του κλάδου αναδιαμορφώνουν την ιδιοκτησία των εμπορικών σημάτων μέσω ενός κύματος εξαγορών και συμφωνιών ιδιωτικών κεφαλαίων. Παρακολούθηση κλάδου Η Μπουρκίνα Φάσο αντιμετωπίζει τη σπατάλη ντομάτας Ένα νέο εθνικό ερευνητικό πρόγραμμα στοχεύει σε σημαντική μείωση των απωλειών μετά τη συγκομιδή στον τομέα της ντομάτας. Παρακολούθηση κλάδου Η Etihad Airways στοχεύει στην επέκταση στη Δυτική Αφρική Μια νέα συνεργασία με την Africa World Airlines αποσκοπεί στη βελτίωση της συνδεσιμότητας μεταξύ των ΗΑΕ και της Δυτικής Αφρικής. Παρακολούθηση κλάδου Το Grupo Chilero memperισσεύει τη γκάμα προϊόντων για το ισπανόφωνο κοινό Η εταιρεία διευρύνει το χαρτοφυλάκιο των εταιρικών σημάτων τροφίμων που απευθύνει σε ισπανόφωνους καταναλωτές. Πολιτισμός και εστίαση Η βανίλια στο επίκεντρο το 2026 Μεγάλες μάρκες, όπως η Oreo και η Silk, δίνουν έμφαση στη γεύση βανίλια στις τελευταίες κυκλοφορίες προϊόντων τους. Παρακολούθηση κλάδου Αρτοποιοί δίνουν προτεραιότητα στην επιχειρησιακή αποδοτικότητα για την επίτευξη πράσινων στόχων Νέα στοιχεία από τον κλάδο αναδεικνύουν πώς η καινοτομία προωθεί τη βιωσιμότητα στον τομέα της αρτοποιίας και των σνακ. Παρακολούθηση κλάδου Απότομη αύξηση κρουσμάτων Cyclospora στο Μίσιγκαν Πάνω από 1.000 νέα κρούσματα του παρασίτου έχουν καταγραφεί στην πολιτεία. Παρακολούθηση κλάδου Απότομη αύξηση δηλητηριάσεων από μανιτάρια στην Κίνα Ο αριθμός των ασθενών έφτασε στο υψηλότερο επίπεδο των τελευταίων έξι ετών, παρά τη μείωση των συνολικών θανάτων. Παρακολούθηση κλάδου Σταθερά παραμένουν τα ποσοστά E. coli στην Αγγλία Νέα δεδομένα αποκαλύπτουν αύξηση των λοιμώξεων μη-O157, παρά τη μείωση των επιπτώσεων από μεγάλες εστίες εξόρeυξης. Παρακολούθηση κλάδου Προειδοποίηση για περιεκτικότητα σε μόλυβδο σε γάλα βρεφών Η FrieslandCampina υποστηρίζει ότι το προϊόν της είναι σύμφωνο με τις προδιαγραφές, μετά από πρόσφατα αποτελέσματα ελέγχων.

Καθημερινό δελτίο Η Aldi ανακοινώνει νίκη στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης Το σούπερ μάρκετ κατέκτησε την πρώτη θέση στην προσοχή των δημιουργών περιεχομένου κατά τη διάρκεια του Παγκοσμίου Κυπέλλου. Αφιερώματα Τα μη αλκοόλ ποτά επαναπροσδιορίζουν την έννοια του μπαρ Από τα artisanal cocktails μέχρι τα ράφια των σούπερ μάρκετ, τα αναψυκτικά χωρίς αλκοόλ αποτελούν πλέον την κορυφαία επιλογή για μια νέα γενιά καταναλωτών που επιζητούν μια πιο συνειδητή προσέγγιση στο ποτό. Αφιερώματα Ταχυδρομικοί κώδικες, άδεια ράφια και η μάχη για την τροφή Πώς ο ταχυδρομικός κώδικας μπορεί να καθορίσει αν μια οικογένεια θα έχει πρόσβαση σε φρέσκα προϊόντα ή αν θα αναστείλει τη διατροφή της σε φθηνά, επεξεργασμένα γεύματα. Καθημερινό δελτίο Η Berryworld σημειώνει απότομη αύξηση εσόδων Οι ισχυρές πωλήσεις έτοιμων φρούτων και μούρων οδήγησαν σε σημαντική αύξηση του τζίμου της εταιρείας. Καθημερινό δελτίο Η Ferrero ενισχύει την παραγωγή στο Μεξικό Ο κολοσσός των γλυκών επενδύει εκατομμύρια για την επέκταση των παραγωγικών του δυνατοτήτων στο Μεξικό. Καθημερινό δελτίο Η Lactalis στοχεύει στην εξαγορά της Triballat Ο γαλακτοκομικός κολοσσός φέρεται να διεξάγει συνομιλίες για την εξαγορά της γαλλικής εταιρείας, η οποία ειδικεύεται στην παραγωγή τυριών ΠΟΠ. Παρακολούθηση κλάδου Η McCormick αναλύει τα σχέδια συγχώνευσης με την Unilever Foods Η εταιρεία αποκάλυψε τη δομή της διοίκησης και τη στρατηγική εισαγωγής στο χρηματιστήριο για την προτεινόμενη εξαγορά ύψους 44,8 δισεκατομμυρίων δολαρίων. Παρακολούθηση κλάδου Η Maersk αυξάνει τα λιμενικά τέλη στη Νότια Αφρική Ο ναυτιλιακός κολοσσός προσαρμόσε το καθεστώς των τιμών του, following τις νέες πολιτικές της Transnet για την ουδετερότητα των καυσίμων. Καθημερινό δελτίο Ανάκληση γάλακτος από τη Σκωτία Μια κτηνοτροφική μονάδα στη Σκωτία αποσύρθηκε το γάλα από τα ράφια των σούπερ μάρκετ λόγω πιθανής μόλυνσης από κτηνιατρικά φάρμακα. Πολιτισμός και εστίαση Η Intersnack στοχεύει την αγορά των ΗΠΑ με την εξαγορά της Utz Η εξαγορά της Utz Brands αποτελεί μια στρατηγική κίνηση για την Intersnack, παρά τις τρέχουσες τάσεις στην υγεία. Καθημερινό δελτίο Η καινοτομία στις πρωτεΐνες ξεπερνά την απλή ενδυνάμωση Οι προμηθευτές πρώτων υλών εξελίσσουν την προσέγγισή τους στις πρωτεΐνες, εστιάζοντας πλέον στην υφή και τον κορεσμό. Καθημερινό δελτίο Το American Egg Board ενισχύει νέες επιχειρήσεις Νέες πρωτοβουλίες βοηθούν εταιρείες συσκευασμένων προϊόντων βασισμένων στο αυγό να επεκτείνουν τις δραστηριότητές τους. Καθημερινό δελτίο Οι γεύσεις της κληρονομιάς των Māori Παραδοσιακές μέθοδοι μαγειρέματος και τοπικά υλικά αναδεικνύουν την ιστορία της Νέας Ζηλανδίας. Καθημερινό δελτίο Η Ινδία ζητά ταχύτερες εγκρίσεις για γενετικά τροποποιημένες καλλιέργειες Γεωργικοί ειδικοί προτρέχουν σε κανονιστικές μεταρρυθμίσεις βασισμένες στην επιστήμη, ώστε να επιταχυνθεί η υιοθέτηση καλλιεργειών με επεξεργασμένο γονιδίωμα. Παρακολούθηση κλάδου Μειώνονται οι περιπτώσεις HUS στην Ιταλία Νέα δεδομένα δείχνουν μείωση μιας σοβαρής επιπλοκής που σχετίζεται με λοιμώξεις από E. coli σε όλη την Ιταλία κατά το 2025. Παρακολούθηση κλάδου Ο FDA προειδοποιεί εισαγωγέα θαλασσινών στο Τέξας Εισαγωγέας θαλασσινών με έδρα το Τέξας έλαβε προειδοποίηση από τον FDA λόγω επαναλαμβανόμενων αποτυχιών στην επαλήθευση του συστήματος HACCP. Παρακολούθηση κλάδου Ο αγώνας για την καταπολέμηση της Cyclospora Οι ειδικοί προειδοποιούν ότι δεν υπάρχει αποτελεσματικός τρόπος για τους καταναλωτές να εξαλείψουν πλήρως το Cyclospora από τα τρόφιμα. Παρακολούθηση κλάδου Η FSA αναφέρει αύξηση των περιστατικών ασφάλειας τροφίμων Η Υπηρεσία Προτύπων Τροφίμων (FSA) κατέγραψε αύξηση 14% στις αναφορές για περιστατικά ασφάλειας τροφίμων κατά το τελευταίο έτος. Παρακολούθηση κλάδου Πανεπιστήμιο των ΗΠΑ συμμετέχει σε παγκόσμια προσπάθεια για την ασφάλεια των τροφίμων Πανεπιστήμιο των ΗΠΑ συνεργάζεται με διεθνείς οργανισμούς για τη βελτίωση των συστημάτων ασφάλειας τροφίμων σε όλη τη Λατινική Αμερική. Παρακολούθηση κλάδου Πινακίδες για την ασφάλεια των τροφίμων τοποθετούνται στους δρόμους Νέες βιτρίνες καταστημάτων φέρνουν τη διεθνή συζήτηση για την ασφάλεια των τροφίμων στο προσόψο της κοινής γνώμης.

Καθημερινό δελτίο Η Pip Organic([-]συγινοίη) κλείνει συμφωνία με τη Waitrose Η εταιρεία εισάγει μια νέα σειρά παιδικών σνακ και ποτών στα ράφια της Waitrose. Καθημερινό δελτίο Η Beef Tallow στοχεύει σε επέκταση στην Ευρώπη Ειδικοί του κλάδου αναρωτιούνται αν το στέαρο βοείου θα ξεπεράσει τις αγορές niche για να γίνει μια κυρίαρχη τάση στην τροφοδοσία σε ολόκληρη την Ευρώπη. Αφιερώματα Όταν η Nova Scale συναντά την αγορά Πολιτικοί, κατασκευαστές και καταναλωτές αντιμετωπίζουν μια ταξινόμηση που θα μπορούσε να αναδιαμορφώσει τον χάρτη των επεξεργασμένων τροφίμων. Καθημερινό δελτίο Η Nestle αποεπενδύει τα περιουσιακά της στοιχεία στον τομέα του νερού Μια συμφωνία δισεκατομμυρίων δολαρίων θα οδηγήσει στη δημιουργία μιας νέας ανεξάρτητης εταιρείας ποτών. Παρακολούθηση κλάδου Η Maersk αλλάζει τις ναυτιλιακές διαδρομές στον Κόλπο Ο ναυτιλιακός γίγαντας εισήγαγε νέα τέλη και αναθεώρησε τις διατάξεις των εμπορευματοκιβωτίων λόγω της αστάθειας στη Μέση Ανατολή. Παρακολούθηση κλάδου Η Βραζιλία αναζητά νέες αγορές μετά τους δασμούς των ΗΠΑ στα σταφύλια Οι Βραζιλιάνοι εξαγωγείς επιτραπέζιων σταφυλιών στρέφονται προς την Ευρώπη και την Ασία, μετά την αύξηση των δασμών από τις ΗΠΑ κατά 35%. Παρακολούθηση κλάδου Αύξηση της κίνησης στο Κανάλι του Παναμά Η Διώρυγα του Παναμά κατέγραψε αύξηση 5,2% στις διόδους, αλλά προειδοποιεί για επικείμενους καιρικούς κινδύνους. Καθημερινό δελτίο Δώστε ζεστασιά στα πράσινά σας Το μαγειρεμένο μαρούλι αποτελεί μια νόστιμη εναλλακτική λύση για όσους αποφεύγουν τις κρύες σαλάτες. Καθημερινό δελτίο Αυξάνεται η παγκόσμια πίεση στον τομέα των ενεργειακών ποτών Ανησυχίες για την υγεία και η αυξανόμενη κατανάλωση από τους νέους οδηγούν σε παγκόσμια διερεύνηση των ενεργειακών ποτών. Καθημερινό δελτίο Η Nestle κλείνει εργοστάσιο στην Ουγγαρία Ένα εργοστάσιο σοκολάτας στην Ουγγαρία θα κλείσει έως τα τέλη του 2026, λόγω της πτώσης της εποχιακής ζήτησης. Καθημερινό δελτίο Η άνοδος του «σύμπαντος» των σνακ Τα παραδοσιακά πρότυπα τριών γευμάτων φθίνουν, καθώς οι καταναλωτές στρέφονται σε αυθόρμητα σνακ και λειτουργικά τρόφιμα. Καθημερινό δελτίο Η επιστροφή του αναλογικού μενού Τα εστιατόρια υιοθετούν τον χειροποίητο σχεδιασμό για να αντιμετωπίσουν την άνοδο του μάρκετινγκ που δημιουργείται από την τεχνητή νοημοσύνη. Παρακολούθηση κλάδου Η Nestle αλλάζει τη στρατηγική της για το νερό Ο κολοσσός των τροφίμων μεταφέρει το τμήμα εμφιαλισμένων νερών του σε μια νέα κοινή επιχείρηση. Παρακολούθηση κλάδου Η Mars Snacking αποχωρεί από το New Jersey Η εταιρεία σχεδιάζει να κλείσει τα κεντρικά της γραφεία στο Νιούαρκ έως το τέλος του 2027. Παρακολούθηση κλάδου Η SuanNutra επεκτείνεται με την εξαγορά της IFF Η SuanNutra πρόκειται να αποκτήσει το χαρτοφυλάκιο ειδικών συστατικών της IFF. Καθημερινό δελτίο Η Greenpeace στοχεύει τη JBS λόγω των σχεδίων στη Νιγηρία Περιβαλλοντικοί ακτιβιστές ζητούν δικαστική εντολή για να αναγκάσουν τον κολοσσό του κρέατος να αποκαλύψει λεπτομέρειες για τις επενδύσεις του στη Νιγηρία. Καθημερινό δελτίο Η Lindt αντιμετωπίζει αγωγή λόγω κατηγοριών για παιδική εργασία Η εταιρεία σοκολατοποιίας κατηγορείται ότι παραπλάνησε τους καταναλωτές σχετικά με τα ανθρώπινα δικαιώματα στην αλυσίδα εφοδιασμού κακάο. Παρακολούθηση κλάδου Καθυστερήσεις στις ναυτιλίες πλήττουν τις ινδικές εξαγωγές μπανάνες Η γεωπολιτική αστάθεια στο στενό Ορμούζ προκαλεί την αλλοίωση των καρπών, καθώς αυξάνονται οι χρόνοι μεταφοράς. Παρακολούθηση κλάδου Η παγκόσμια παραγωγή καφέ αναμένεται να φτάσει σε επίπεδα ρεκόρ Το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ (USDA) προβλέπει σημαντική αύξηση στην παραγωγή, τις εξαγωγές και την κατανάλωση καφέ για την περίοδο 2026/27. Παρακολούθηση κλάδου Αναπτύσσεται ραγδαία η αγορά κρασιών με χαμηλό περιεχόμενο αλκοόλ Η βελτίωση της ποιότητας και η αλλαγή στις συνήθειες των καταναλωτών οδηγούν σε παγκόσμια αύξηση της ζήτησης για κρασιά χωρίς ή με χαμηλό περιεχόμενο αλκοόλ.

Αφιερώματα Από το κόκαλο στη φλούδα: Τέχνη της κουζίνας μηδενικών αποβλήτων Μια παγκόσμια ματιά στο πώς οι τεχνικές πλήρους αξιοποίησης των υλικών, από το κεφάλι μέχρι την ουρά και από τη ρίζα μέχρι το φύλλο, μετατρέπουν τα υπολείμματα σε γεύση, οικονομία και βιωσιμότητα. Αφιερώματα Μικροβιακή αλχημεία στα σύγχρονα μενού Από τη ρωμαϊκή σάλτσα ψαριού μέχρι το ιαπωνικό βούτυρο κότζι, τα αρχαία μικρόβια αναδιαμορφώνουν την υψηλή γαστρονομία και τις οικιακές κουζίνες σε όλο τον κόσμο. Αφιερώματα Τρέφοντας τους ξεχασμένους: Τι αποκαλύπτουν τα μενού των ιδρυμάτων Από τις αυλές των φυλακών μέχρι τους θαλάμους των νοσοκομείων, το φαγητό στο πιάτο αποκαλύπτει μια σκληρή πραγματικότητα για το πώς οι κοινωνίες εκτιμούν τους πιο ευάλωτους ανθρώπους. Παρακολούθηση κλάδου Η Ινδονησία στοχεύει στην ανάκαμψη της κακάο Η χώρα εφαρμόζει προγράμματα αναφύτευσης για να μειώσει την εξάρτηση από τις εισαγωγές και να ενισχύσει τις δυνατότητες επεξεργασίας της. Παρακολούθηση κλάδου Η Vita Coco επεκτείνεται με την εξαγορά της Copra Η εταιρεία Vita Coco Co. εξαγόρασε την Copra, Inc. σε μια συμφωνία αξίας 175 εκατομμυρίων δολαρίων. Παρακολούθηση κλάδου Η Vita Coco αγοράζει την Copra Ο κολοσσός του νερού καρύδας εξαγόρασε τον Ταϊλανδό παραγωγό Copra για να ενισχύσει την παγκόσμια αλυσίδα εφοδιασμού του. Παρακολούθηση κλάδου Μεγάλη ανάπτυξη αναμένεται για τον αεροπορικό στόλο μεταφοράς εμπορευμάτων Η Boeing προβλέπει σημαντική αύξηση των παγκόσμιων αεροσκαφών μεταφοράς εμπορευμάτων για να υποστηρίξει την άνοδο του ηλεκτρονικού εμπορίου. Παρακολούθηση κλάδου Οι τάσεις στα γλυκά στο επίκεντρο της προσοχής Ένα νέο κύμα προϊόντων με έμφαση στα γλυκά κάνει την εμφάνισή του σε όλους τους τομείς των τροφίμων και της εστίασης. Παρακολούθηση κλάδου Τανζανέζοι καλλιεργητές καφέ σημειώνουν τεράστια κέρδη Η ισχυρή ζήτηση για καφέ Robusta οδήγησε σε αύξηση των τιμών στις δημοπρασίες της περιοχής Kagera. Παρακολούθηση κλάδου Πτώση του όγκου πωλήσεων ειδών παντοπωλείου στις ΗΠΑ Μια νέα έκθεση αποκαλύπτει σημαντική πτώση στον όγκο πωλήσεων στα σούπερ μάρκετ των ΗΠΑ. Καθημερινό δελτίο Πιθανή ανατροπή στην αγορά τυριών Οι στρατηγικές επτά μεγάλων γαλακτοπαραγωγών ενδέχεται να επηρεάσουν τις παγκόσμιες τιμές του τυριού, καθώς μειώνεται η αξία του γάλακτος. Καθημερινό δελτίο Η Philadelphia λαντάρει τυρί κρέμα χωρίς λακτόζη Η Kraft Heinz παρουσιάζει μια πιο προσιτή επιλογή χωρίς λακτόζη, παράλληλα με νέες συνεργασίες για προϊόντα σνακ. Παρακολούθηση κλάδου Η Coca-Cola διακόπτει τις δραστηριότητές της στις ΗΠΑ μετά από επίθεση ransomware Η παραγωγή της Fairlife έχει διακοπεί μετά από κυβερνοεπίθεση που υπέστη η Coca-Cola. Παρακολούθηση κλάδου Εργοστάσιο τυριών συνδέεται με μακροχρόνια έξαρση λιστέριας Μια μονάδα παραγωγής στη Νέα Υόρκη ταυτοποιήθηκε ως η πηγή ενός στελέχους Listeria που εντοπίστηκε για πρώτη φορά το 2023. Παρακολούθηση κλάδου Το Food Safety News μετακομίζει στη Νέα Ορλεάνη Η δημοσίευση θα έχει παρουσία με περίπτερο στο επερχόμενο ετήσιο συνέδριο του IAFP. Παρακολούθηση κλάδου Οι εξάρσεις Cyclospora είναι πιο εκτεταμένες από ό,τι φοβόταν Υγειονομικές αρχές αναφέρουν σχεδόν 7.000 επιβεβαιωμένα κρούσματα από δύο μεγάλες εστίες μόλυνσης από παράσιτα. Καθημερινό δελτίο Η Νέα Υόρκη φιλοξενεί παγκόσμιο γιορτή του φαγητού Χιλιάδες επισκέπτες συγκεντρώθηκαν στη Νέα Υόρκη για μια γιορτή της διεθνούς γαστρονομίας και του ποδοσφαίρου. Καθημερινό δελτίο Η βιομηχανία αναζητά εναλλακτικές λύσεις για τον ορό γάλακτος Η παγκόσμια ζήτηση για αυτή την ευέλικτη πρωτεΐνη ξεπερνά την προσφορά, καθώς η παραγωγή των ΗΠΑ επικεντρώνεται στις εγχώριες ανάγκες. Παρακολούθηση κλάδου Ξέσπασμα Σαλμονέλας συνδέεται με ανάκληση αυγών Μια μαζική ανάκληση προϊόντων πυροδοτήθηκε αφού αυγά από έναν μόνο παραγωγό συνδέθηκαν με μια έξαρση ασθενειών σε 17 πολιτείες. Παρακολούθηση κλάδου Ανάκληση μπέικον πλήττει την αγορά των ΗΠΑ Η Maple Leaf Foods ανακαλεί περισσότερες από 12.000 λίβρες καπνιστού μπέικον λόγω προβλημάτων κατά τον έλεγχο στα σύνορα.

Παρακολούθηση κλάδου Η Νιγηρία απαγορεύει τα μικρά μπουκάλια αλκοόλ Η NAFDAC ξεκίνησε μια πανεθνική προσπάθεια για την απομάκρυνση των αλκοολούχων ποτών σε σακετάκια και των μικρών πλαστικών μπουκαλιών PET από την αγορά. Αφιερώματα Διάθεση στο πιάτο Ένας ολοένα και μεγαλύτερος όγκος ερευνών αποδεικνύει ότι η διατροφή μας μπορεί να επηρεάσει τη λειτουργία του εγκεφάλου, από τα μικρόβια του εντέρου μέχρι τα θρεπτικά συστατικά που βελτιώνουν τη διάθεση. Αφιερώματα Αρχαίες συντηρείες, σύγχρονες κουζίνες Από τις καπνιστές κολοκύθες της Κένυας μέχρι τις αποξηραμένες πατάτες των Ίνκας, αρχαίες μέθοδοι αναδιαμορφώνουν τη σημερινή κουλτούρα της γαστρονομίας και μειώνουν τη σπατάλη τροφίμων. Παρακολούθηση κλάδου Η Nestlé ξεκινά το εγχείρημα Peranel Μια νέα παγκόσμια συνεργασία με την Platinum Equity θα αναλάβει τη διαχείριση ενός χαρτοφυλακίου ποτών υψηλής ποιότητας. Καθημερινό δελτίο Όρια κατανάλωσης καφέ Νέες οδηγίες της Αμερικανικής Καρδιολογικής Ένωσης υποδεικνύουν ότι η κατανάλωση πολλών φλιτζανιών καφέ καθημερινά είναι γενικά αποδεκτή. Παρακολούθηση κλάδου Γίνονται γνωστές λεπτομέρειες για τη συγχώνευση της McCormick και της Unilever Foods Η συγχωνευμένη εταιρεία θα δραστηριοποιείται σε τέσσερις διαφορετικούς εμπορικούς κλάδους. Καθημερινό δελτίο Η Lidl προειδοποιεί για διατροφικές υπερβάσεις στο Ηνωμένο Βασίλειο Η αλυσίδα σούπερ μάρκετ ισχυρίζεται ότι η Βρετανία έχει ήδη ξεπεράσει τα επιτρεπτά όρια κατανάλωσης λιπών και ζάχαρης για το τρέχον έτος. Καθημερινό δελτίο Νέοι κανόνες ασφαλείας για τα φυτικά γάλατα Μια ομάδα ειδικών του κλάδου δημοσίευσε οδηγίες για να βοηθήσει τους κατασκευαστές στον έλεγχο των βακτηριακών σπόρων σε εναλλακτικά προϊόντα γάλακτος. Παρακολούθηση κλάδου Η Coca-Cola ανανεώνει την παγκόσμια εικόνα της Ο κολοσσός των ποτών παρουσίασε μια νέα οπτική ταυτότητα και ενημερωμένα εργαλεία σχεδιασμού. Καθημερινό δελτίο Η H Mart κυκλοφορεί νέο κορεατικό βιβλίο μαγειρικής Η πρόεδρος Stacey Kwon μοιράζεται 75 συνταγές και προσωπικές οικογενειακές ιστορίες σε έναν νέο οδηγό κορεατικής μαγειρικής. Παρακολούθηση κλάδου Η ανάκληση μαρούλιου αναδεικνύει κενά στην ιχνηλασιμότητα Μια πρόσφατη έξαρση της Cyclospora αποκάλυψε κενά στα συστήματα ιχνηλασιμότητας τροφίμων, λίγο πριν την εφαρμογή των νέων κανονισμών του FDA. Παρακολούθηση κλάδου Η Νέα Ζηλανδία δημοσιεύει στοιχεία για τα ξεσπασμά Vibrio Ερευνητές ανέλυσαν λεπτομερώς τέσσερις ξεχωριστές εστίες Vibrio, οι οποίες οδήγησαν σε δεκάδες νοσηλείες σε όλη τη Νέα Ζηλανδία. Παρακολούθηση κλάδου Ο FDA διατηρεί αυστηρούς ελέγχους εισαγωγών για θαλασσινά και μανιτάρια Ο Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ (FDA) συνεχίζει την ειδική επιβολή των νόμων εισαγωγής για συγκεκριμένες κατηγορίες τροφίμων. Παρακολούθηση κλάδου Χαμηλός κίνδυνος σε έρευνα για κρέατα στην Ολλανδία Μια αξιολόγηση κατέληξε στο συμπέρασμα ότι οι μικροβιακοί κίνδυνοι από μια μονάδα επεξεργασίας κρέατος στις Κάτω Χώρες είναι αμελητέοι. Παρακολούθηση κλάδου Κίνδυνος από πισίνα σε εγκατάσταση της Taylor Farms Μια αξιολόγηση του FDA υποδεικνύει ότι ένα δημόσιο κολυμβητήριο κοντά σε μια καλλιέργεια μαρουλιών ενδέχεται να αποτελεί πηγή απειλής από Cyclospora. Καθημερινό δελτίο Η Innocent Drinks χρηματοδοτεί την καινοτομία στα φρούτα και τα λαχανικά Δεκαοκτώ παγκόσμια έργα επιλέχθηκαν για τη λήψη επιχορηγήσεων με στόχο τη βελτίωση της ανθεκτικότητας των τροφίμων στις αλυσίδες εφοδιασμού φρούτων και λαχανικών. Παρακολούθηση κλάδου Η Πολωνία σχεδιάζει αύξηση του φόρου στη ζάχαρη Η πολωνική κυβέρνηση σχεδιάζει να επεκτείνει τον φόρο υγείας στη ζάχαρη, ώστε να περιλαμβάνει περισσότερα ενεργειακά ποτά και γλυκισμένα αναψυκτικά από το 2027. Παρακολούθηση κλάδου Ανάκληση σούπας με κοτόπουλο και νουντλς λόγω αποτυχίας ελέγχου Χιλιάδες κιλά σούπας αποσύρονται από τα ράφια των καταστημάτων, καθώς δεν πληρούνται οι απαιτήσεις επαναέλεγχου των εισαγωγών. Παρακολούθηση κλάδου Μαζική ανάκληση αυγών λόγω φόβων για Σαλμονέλα Πάνω από 1,5 εκατομμύριο δώδεκαδες αυγά από φάρμες του Τέξας αποσύρονται από την κυκλοφορία λόγω πιθανότητας μόλυνσης. Καθημερινό δελτίο Η Nestle επεκτείνει τη σειρά KitKat sharing Ο κολοσσός των γλυκών εισάγει νέες γεύσεις σοκολάτας γάλακτος και brownie, με στόχο την ανάπτυξη της μάρκας.

Παρακολούθηση κλάδου Natural Grocers επεκτείνει τη σειρά βιολογικών προϊόντων αρτοποιίας Ο λιανοπωλητής προσθέτει έξι νέα προϊόντα στην σειρά βιολογικών αρτοβημάτων του. Παρακολούθηση κλάδου Danone ενισχύει τη σειρά Silk Protein Η εταιρεία εισάγει νέα πρωτεϊνικά ποτά και γιαούρτια στο χαρτοφυλάκιο της σειράς Silk. Αφιερώματα Η λεπτή γραμμή μεταξύ φήμης και γεύσης Τα εστιατόρια που υποστηρίζονται από διασημότητες υπόσχονται λαμπή εμφάνιση, αλλά ελάχιστα καταφέρνουν να μετατρέψουν τη φήμη τους σε μια διαρκή γαστρονομική κουλτούρα. Καθημερινό δελτίο Lindt στοχεύει στην αύξηση του όγκου πωλήσεων Ο σοκολατιέ εισάγει μικρότερες συσκευασίες και μειώσεις τιμών για να προσελκύσει ξανά τους πελάτες του. Παρακολούθηση κλάδου Η άνοδος των λειτουργικών ποτών Οι παραγωγοί ποτών προσθέτουν ολοένα και περισσότερα συστατικά με οφέλη για την υγεία στα προϊόντα τους, προκειμένου να ανταποκριθούν στη ζήτηση των καταναλωτών. Καθημερινό δελτίο Plantopia εξασφαλίζει χρηματοδότηση για καζεΐνη από βρώμη Μια ισραηλινή startup τεχνολογίας τροφίμων συγκέντρωσε 9 εκατομμύρια δολάρια για την εισαγωγή στην αγορά γαλακτοκομικών συστατικών χωρίς ζωική προέλευση. Καθημερινό δελτίο Smucker διορίζει πρώην στέλεχος της Hershey Ο Douglas Guilherme εντάσσεται στη JM Smucker ως ο νέος Ανώτερος Αντιπρόεδρος Επιχειρήσεων και Εφοδιαστικής Αλυσίδας. Καθημερινό δελτίο Η EFSA μειώνει τα όρια ασφαλείας για τα TFA Η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων μείωσε τα όρια ασφαλούς πρόσληψης του τριφθοροξικού οξέος, μετά από νέα στοιχεία σχετικά με τις επιπτώσεις του στον θυρεοειδή. Καθημερινό δελτίο Φρέσκα λειτουργικά ποτά εισέρχονται στην αγορά Νέα προϊόντα από τη Skip, την Aqua Libra και τη Wildwonder αναδεικνύουν τις τελευταίες τάσεις στα ροφήματα που εστιάζουν στην υγεία. Παρακολούθηση κλάδου Η Kraft Heinz παρουσιάζει τυρί κρέμα χωρίς λακτόζη Η Kraft Heinz λανσάρει μια νέα επιλογή τυρί κρέμα που χρησιμοποιεί ένζυμα λακτάσης. Παρακολούθηση κλάδου Η Κένυα στοχεύει στην τριπλάσια αύξηση της παραγωγής καφέ Ένα νέο κυβερνητικό πρόγραμμα αναζωογόνησης στοχεύει σε μια δραστική αύξηση της παραγωγής καφέ έως το 2028/29. Καθημερινό δελτίο Το Παγκόσμιο Κύπελλο προκαλεί έκρηξη στις ταχυπαραδόσεις Οι υπηρεσίες ταχυδρομικής διανομής (quick commerce) κατέγραψαν σημαντική άνοδο στις πωλήσεις ειδών παντοπωλείου κατά τη διάρκεια του προημιτελικού αγώνα του Παγκοσμίου Κυπέλλου της Αγγλίας. Παρακολούθηση κλάδου Αύξηση των περιπτώσεων προσβολής από παράσιτα Σύμφωνα με τα τελευταία υγειονομικά δεδομένα, οι επιβεβαιωμένες λοιμώξεις έχουν ξεπεράσει τις 4.000. Παρακολούθηση κλάδου Τερματίζεται η έξαρση λοιμώξεων από σκόνη φύλλων moringa Οι υγειονομικές αρχές ολοκλήρωσαν την έρευνα για τη διασπορά σαλμονέλας που συνδεόταν με προϊόντα σε σκόνη φύλλων μορίγγιας. Παρακολούθηση κλάδου Ο FDA ερευνά τρεις εξαρσείς τροφιμογενών νοσηλιών Ο FDA διεξάγει έρευνα για ξεχωριστά περιστατικά μόλυνσης από Listeria, Salmonella και Cyclospora. Παρακολούθηση κλάδου Η Ολλανδία αναφέρει πάνω από 1.000 εξαρσείς τροφιμογενών νοσηλιών Νέα στοιχεία αποκαλύπτουν ότι χιλιάδες άνθρωποι νοσήλευσαν από περισσότερες από 1.100 ξεχωριστές εστίες τροφίμων το 2025. Παρακολούθηση κλάδου Επιστρέφει η παραγωγή ζάχαρης στην Τανζανία Τα εργοστάσια ζάχαρης στην Τανζανία επανεκκίνησαν τη λειτουργία τους προκειμένου να αντιμετωπίσουν τις ελλείψεις στην προσφορά και το αυξανόμενο κόστος. Καθημερινό δελτίο Νέα πρότυπα ασφάλειας για τα φυτικά ποτά Ηγέτες του κλάδου εισάγουν νέες κατευθυντήριες γραμμές για την καταπολέμηση των βακτηριακών σπόρων σε συστατικά μη γαλακτωδών ποτών. Παρακολούθηση κλάδου Παγκόσμιες γεύσεις οδηγούν στην καινοτομία των μενού Οι ιδιοκτήτες εστιατορίων ενσωματώνουν πιάτα με διεθνή γεύση για να ενθαρρύνουν τους πελάτες τους να δοκιμάσουν κάτι νέο. Παρακολούθηση κλάδου Ανάκληση burrito πρωινού λόγω κινδύνου παρουσίας σόγιας Δύο μάρκες πικάντικων μπουρίτο για πρωινό αποσύρονται από την αγορά λόγω μη αναγραφών συστατικών σόγιας.

Αφιερώματα Κρυμμένα τυριά που αψηφούν τα παγκόσμια ράφια Από τις μεξικανικές φάρμες των Μενonite μέχρι τα τυριά γιακ των Ιμαλαΐων, τα λιγότερο γνωστά τυριά του κόσμου παλεύουν ενάντια στους κανονισμούς, το κλίμα και τις δυνάμεις της αγοράς για να επιβιώσουν. Αφιερώματα Όταν η αρχιτεκτονική γίνεται το κύριο πιάτο Από πολύτιμα μουσεία με επένδυση φελλό μέχρι μεζανίνες με πλακάκια τερακότα, ο σχεδιασμός ανταγωνίζεται πλέον τη γεύση για την προσοχή των τακτοποιημένων επισκεπτών. Αφιερώματα Η κρυμμένη τέχνη πίσω από κάθε φωτογραφία φαγητού Από τη χημεία μέχρι την τεχνητή νοημοσύνη, η αόρατη εργασία που μετατρέπει κάθε φωτογραφία πιάτου σε μια πειστική υπόσχεση. Παρακολούθηση κλάδου Παραγωγοί αυγώνK αποδέχονται κατηγορίες για χειραγώγηση τιμών Τρεις μεγάλες εταιρείες παραγωγής αυγών κατέληξαν σε διακανονισμό με την κυβέρνηση των ΗΠΑ σχετικά με κατηγορίες για χειραγώγηση τιμών αναφοράς. Πολιτισμός και εστίαση Η εφαρμογή Eater εισάγει τις Dining Notes Μια νέα λειτουργία επιτρέπει στους χρήστες να έχουν πρόσβαση και να ανταλλάσσουν εμπειρίες για προτεινόμενα εστιατόρια. Καθημερινό δελτίο Αποκαλύφθηκε το παγκόσμιο πρότυπο βιωσιμότητας για το γυαλί Ένα νέο διεθνές πρότυπο στοχεύει στη βελτίωση του περιβαλλοντικού αποτυπώματος των γυάλινων συσκευασιών. Καθημερινό δελτίο sΕπιβραδύνεται η ανάπτυξη της Lindt εν μέσω κρίσης του κακάο Ο κορυφαίος σοκολατιέ σημειώνει επιβράδυνση στην ανάπτυξή του, καθώς η αύξηση των τιμών επηρεάζει τον όγκο των πωλήσεων. Καθημερινό δελτίο Φάρμακα GLP-1 αλλάζουν τις διατροφικές συνήθειες Τα φάρμακα απώλειας βάρους οδηγούν τους καταναλωτές να απομακρυνθούν από τα σνακ σε μεγάλες ποσότητες και να στραφούν σε επιλογές υψηλότερης ποιότητας. Παρακολούθηση κλάδου Η DeVANS παρουσιάζει το Craft Gin Gingalalahu Ένα νέο, βραβευμένο dry gin περιορισμένης παραγωγής φτάνει σε βασικές αγορές της Ινδίας. Παρακολούθηση κλάδου Η Final Boss Sour εξασφαλίζει χρηματοδότηση Μια μάρκα σνακ με κύριο προορισμό το ψηφιακό εμπόριο συγκέντρωσε 4 εκατομμύρια δολάρια για να εισέλθει στη λιανική διάθεση. Παρακολούθηση κλάδου Η General Mills παρουσιάζει τα Blasted Pizza Rolls Η Totino's επεκτείνει τη γκάμα της με μια νέα σειρά καρυκευμένων σνακ. Καθημερινό δελτίο Το λίπος μοσχάρου επιστρέφει στο προσόχιο Μάρκες συσκευασμένων καταναλωτικών προϊόντων αντικαθιστούν ολοένα και περισσότερο τα σπορέλαια με βοδινό λίπος, προκειμένου να ανταποκριθούν στις απαιτήσεις για «καθαρή ετικέτα» (clean-label). Καθημερινό δελτίο Η Tesco συνεργάζεται με πλατφόρμες delivery Ο κολοσσός των σούπερ μάρκετ επεκτείνει την εμβέλειά του ξεκινώντας τη διάθεσή του μέσω Deliveroo και Uber Eats. Παρακολούθηση κλάδου Η έξαρση Cyclospora αναδεικνύει κενά στην ιχνηλασιμότητα Ένα πρόσφατο ξέσπασμα Cyclospora εγείρε ερωτήματα σχετικά με την καθυστερημένη εφαρμογή της νομοθεσίας για την ιχνηλασιμότητα των τροφίμων. Παρακολούθηση κλάδου Κίνδυνοι ηπατίτιδας Ε σε ιρλανδικό χοιρινό Η έλλειψη ολοκληρωμένων δεδομένων δυσκολεύει την εκτίμηση κινδύνου για τα χοιρινά προϊόντα στην Ιρλανδία. Παρακολούθηση κλάδου Αυξάνονται οι φόβοι για την ασφάλεια των τροφίμων στις επιχειρήσεις Πρόσφατη έρευνα αποκαλύπτει σημαντική αύξηση των εταιρειών που θεωρούν την ασφάλεια των τροφίμων και την υγεία ως πρωταρχικούς κινδύνους. Παρακολούθηση κλάδου Το μαρούλι της Taylor Farms συνδέεται με την αύξηση των περιπτώσεων Cyclospora Οι υγειονομικές αρχές αναφέρουν αύξηση των λοιμώξεων από παράσιτα που συνδέονται με προϊόντα μαρούλι iceberg. Παρακολούθηση κλάδου Η Fave εξασφαλίζει χρηματοδότηση για εθνική επέκταση Η Fave, startup με μίγματα οργανικών ποτών, συγκέντρωσε 1 εκατομμύριο δολάρια για την επιτάχυνση της ανάπτυξής της. Παρακολούθηση κλάδου Ανάκληση οργανικού πουρέ φρούτων Η παρουσία πλαστικών θραυσμάτων οδήγησε στην ανάκληση συγκεκριμένων συσκευασιών με τροφές για βρέφους. Καθημερινό δελτίο Ανοίγει στο Ηνωμένο Βασίλειο η βαθύτερη κάθετη φάρμα Ένα νέο γεωργικό έργο, το οποίο βρίσκεται σε βάθος 1,1 χλμ. κάτω από την επιφάνεια, στοχεύει να μεταμορφώσει τον τρόπο παραγωγής τροφίμων στη Βρετανία.

Καθημερινό δελτίο Η Mars θα κλείσει τα κεντρικά της στο Newark Ο γίγαντας των γλυκών συγκεντρώνει τις εταιρικές του λειτουργίες στο Σικάγο, στο πλαίσιο ενός ευρύτερου σχεδίου επιχειρησιακού εξορθολογισμού. Καθημερινό δελτίο Η General Mills αντιμετωπίζει έρευνα στη Φλόριντα Ο ιδιοκτήτης της Pillsbury έχει κλητευθεί για να δώσει εξηγήσεις σχετικά με τη χρήση ενός συγκεκριμένου προσθέτου αρτοποιίας. Αφιερώματα Η άνοδος του Umami στο κύριο πιάτο Από ένα ιαπωνικό εργαστήριο το 1908 σε μια παγκόσμια γαστρονομική τάση, η πέμπτη, αλμυρή γεύση αναδιαμορφώνει τον τρόπο με τον οποίο σεφ και επιστήμονες αντιλαμβάνονται τη γεύση. Παρακολούθηση κλάδου Η McCormick αντιμετωπίζει εμπόδια ERP στη συγχώνευση με τη Unilever Η εταιρεία οφείλει να επιλύσει προβλήματα συστημάτων και δεδομένων για να επιτύχει τον στόχο εξοικονόμησης 300 εκατομμυρίων δολαρίων. Καθημερινό δελτίο Η Νέα Ζηλανδία διαφοροποιεί τις εξαγωγές τροφίμων Η χώρα επιδιώκει να ενισχύσει τη διεθνή της φήμη, επεκτεινόμενη πέρα από τον ήδη αναγνωρισμένο γαλακτοκομικό της τομέα. Καθημερινό δελτίο Η άνοδος των έξυπνων ετικετών τροφίμων Οι παγκόσμιες αγορές υιοθετούν την έξυπνη σήμανση τροφίμων με διαφορετικούς ρυθμούς. Καθημερινό δελτίο Ο πληθωρισμός στα είδη παντοπωλείου σημειώνει νέο χαμηλό Ο ρυθμός αύξησης των τιμών των τροφίμων επιβραδύνθηκε στο χαμηλότερο επίπεδο από το 2024. Καθημερινό δελτίο Το Παγκόσμιο Κύπελλο ενισχύει τις πωλήσεις των σούπερ μάρκετ Τα σούπερ μάρκετ κατέγραψαν σημαντική αύξηση των εσόδων τους, meny λόγω της έξαρσης των καταναλωτικών δαπανών κατά τη διάρκεια του Παγκοσμίου Κυπέλλου. Καθημερινό δελτίο Προετοιμασία για το χάος στην κουζίνα Η Παγκόσμια Ημέρα Ασφάλειας των Τροφίμων αναδεικνύει τη σημασία της διαχείρισης απρόσμενων διακοπών στον κλάδο της εστίασης. Παρακολούθηση κλάδου Κίνδυνοι υγιεινής στις dark kitchen Νέα έρευνα αναδεικνύει σημαντικά προβλήματα σχετικά με τα αλλεργιογόνα και την καθαριότητα σε επιχειρήσεις εστίασης που λειτουργούν αποκλειστικά με delivery. Καθημερινό δελτίο Πτώση των μετοχών της Lindt εν μέσω εκτοξεύσης των τιμών του κακάου Το αυξανόμενο κόστος του κακάο και οι μεταβαλλόμενες συνήθειες των καταναλωτών ασκούν πίεση στην τιμή της μετοχής του σοκολατοποιού. Παρακολούθηση κλάδου Εκτοξεύθηκαν οι πωλήσεις της Campa για τη Reliance Η Reliance Consumer Products σημείωσε σημαντική ανάπτυξη στο πρώτο τρίμηνο του οικονομικού έτους FY27, χάρη στην επιτυχία του Campa. Παρακολούθηση κλάδου Η Tiger Beer 4.0 εισάγεται στην αγορά της Νιγηρίας Η Nigerian Breweries παρουσίασε μια ανανεωμένη έκδοση της Tiger Beer, με πιο ήπια γεύση και φρεσκάρισμένη εμφάνιση. Πολιτισμός και εστίαση Το KFC λαντάρει naan burgers Η αλυσίδα γρήγορου φαγητού εισάγει ένα μενού εμπνευσμένο από το street food, με γεύσεις ταντούρι και ποτά matcha. Παρακολούθηση κλάδου Η EFSA επισημαίνει νέους κινδύνους για την ασφάλεια των τροφίμων Μια πρόσφατη έκθεση εντοπίζει αναδυόμενες απειλές για την ασφάλεια των τροφίμων στην Ευρώπη, συμπεριλαμβανομένης της παράνομης χρήσης ενισχυτών φρεσκάδας στα ψάρια. Καθημερινό δελτίο Η AAK λαντάρει νέο ισοδύναμο βουτύρου κακάο Μια νέα εναλλακτική λύση φυτικών λιπών στοχεύει στη βελτίωση της απόδοσης για τα προϊόντα ζαχαροπλαστικής με επικάλυψη σοκολάτας. Καθημερινό δελτίο Interpack China 2026 αλλάζει την εταιρική της ταυτότητα Η εκδήλωση για τη βιομηχανία συσκευασίας, η οποία ήταν προηγουμένως γνωστή ως swop, εξελίσσεται στο interpack China 2026. Παρακολούθηση κλάδου Το κρυφό κόστος της επαρκούς ασφάλειας των τροφίμων Νέα στοιχεία υποδεικνύουν ότι οι κατασκευαστές τροφίμων ενδέχεται να υποτιμούν τους κινδύνους που σχετίζονται με την έλλειψη βασικής εκπαίδευσης στην ασφάλεια. Παρακολούθηση κλάδου Αποξηραμένο κρέας συνδέεται με έξαρση σαλμονέλας στην Αυστραλία Οι ερευνητές εντόπισαν έναν μη πιστοποιημένο παραγωγό και την ελλιπή υγιεινή σε εστιατόρια ως τους κύριους παράγοντες σε μια σπάνια έξαρση της Salmonella Reading. Παρακολούθηση κλάδου Έξαρση Cyclospora προκαλεί μαζική ανάκληση μαρούλια Η Taylor Farms ανακάλεσε όλα τα μαρούλια iceberg από το κεντρικό Μεξικό, καθώς σημειώνεται κατακόρυφη αύξηση του αριθμού των ασθενών.

Καθημερινό δελτίο Κυβερνοεπίθεση πλήττει την Nichirei Ένας ιαπωνικός όμιλος τροφίμων επιβεβαίωσε ότι κυβερνοεπίθεση προκάλεσε διαταραχές στη λειτουργία των logistics και των κατεψυγμένων προϊόντων του. Καθημερινό δελτίο Διαφιλονίκηες για τη χρηματοδότηση πλήττουν το Ben & Jerry's Foundation Το Ίδρυμα Ben & Jerry's προειδοποιεί ότι η έλλειψη οικονομικής στήριξης ενδέχεται να θέσει σε κίνδυνο τη λειτουργία του. Αφιερώματα Όταν τα ρομπότ συναντούν τους σερβιτόρους Η τεχνολογία αναδιαμορφώνει τις κουζίνες και τον χώρο εξυπηρέτησης, όμως η ανθρώπινη επαφή παραμένει το «μυστικό συστατικό» της φιλοξενίας. Καθημερινό δελτίο Η Conagra στρέφει την προσοχή της στα περιθώρια κέρδους Ο κολοσσός των τροφίμων αναρθώνει το χαρτοφυλάκιό του, δίνοντας προτεραιότητα σε τομείς υψηλής αποδοτικότητας, όπως τα σνακ και τα κατεψυγμένα προϊόντα. Καθημερινό δελτίο Η Marzetti διορίζει νέο επικεφαλής της εφοδιαστικής αλυσίδας Ο Mark Carter, πρώην στέλεχος της Unilever, εντάσσεται στην εταιρεία εξειδικευμένων τροφίμων με στόχο την ενίσχυση της παραγωγικότητας. Καθημερινό δελτίο Η ADM συνεργάζεται με την Every για ζυμωμένες πρωτεΐνες αυγού Ο κολοσσός πρώτων υλών ADM συνεργάζεται με τη startup Every για την αύξηση της παραγωγής πρωτεϊνών αυγού OvoPro. Καθημερινό δελτίο Τάσεις ευεξίας σε σνακ και τσάι Νέες εξελίξεις στη διατροφή εστιάζουν στη γρανόλα, το τσάι χωρίς καφεΐνη και τις τελευταίες πρωτοβουλίες της PepsiCo για την υγεία. Καθημερινό δελτίο Το Crunchy Nut αποκτά νέα μορφή σε μπισκότο Η Kellogg's εισάγει μια νέα γεύση καραμελωμένου μπισκότου στη σειρά Crunchy Nut. Καθημερινό δελτίο Η United Petfood επεκτείνεται στη Γερμανία Η εταιρεία απέκτησε το 50% των μετοχών της SmartPetPro, κατασκευαστή υγρής τροφής για κατοικίδια. Καθημερινό δελτίο Κρεατινή: Τα νέα σύνορα στην ψυχική υγεία Έρευνες δείχνουν ότι το δημοφιλές συμπλήρωμα για την ανάπτυξη των μυών ενδέχεται να προσφέρει οφέλη για τη γνωστική ευεξία και την αντιμετώπιση της κατάθλιψης. Παρακολούθηση κλάδου Σύγκρουση ρυθμιστικών αρχών των ΗΠΑ για τον ορισμό των UPF Ο FDA και το USDA συζητούν τον επίσημο τρόπο κατηγοριοποίησης των υπερεπεξεργασμένων τροφίμων. Καθημερινό δελτίο Θυγατρική της Coca-Cola στο στόχο ransomware Η παραγωγή της Fairlife στις ΗΠΑ έχει ανασταλεί בע후 wake μιας κυβερνοεπίθεσης. Καθημερινό δελτίο Αναβαθμίζοντας τα στιγμιαία νουντλς Ορισμένες απλές προσθήκες μπορούν να μετατρέψουν ένα βασικό γεύμα φοιτητών σε ένα γκουρμέ δείπνο. Καθημερινό δελτίο Άνοδος της αθλητικής διατροφής στην Ασία-Ειρηνικό Η Νότια Κορέα και η Κίνα κυριαρχούν στην ηλεκτρονική αγορά αθλητικής διατροφής, ενώ η Ινδία σημειώνει ταχεία ανάπτυξη. Παρακολούθηση κλάδου Η FDA εκδίδει προειδοποιήσεις σε εισαγωγείς τροφίμων Τρεις εταιρείες εισαγωγών έλαβαν προειδοποίηση από τον FDA λόγω ελλείψεων στην ασφάλεια των τροφίμων. Παρακολούθηση κλάδου Ξέσπασμα Σαλμονέλας στην Ελλάδα Οι Υγειονομικές Αρχές διερευνούν μια συστάδα περιπτώσεων σαλμονέλλωσης στην περιοχή της Λαμίας. Παρακολούθηση κλάδου Εντοπίστηκαν νέοι κίνδυνοι σε infant formula Επιστήμονες ζητούν να προστεθούν τα σπόρια του botulinum και η τοξίνη cereulide στη λίστα των κινδύνων που σχετίζονται με τα infant formula σε σκόνη. Παρακολούθηση κλάδου Το έδαφος: Το μυστικό για την ασφάλεια των τροφίμων Νέα δεδομένα αναδεικνύουν τον κρίσιμο ρόλο των πρακτικών αναγεννητικής γεωργίας για τη διασφάλιση της τροφικής αλυσίδας. Παρακολούθηση κλάδου Η βιομηχανία μαρούλι αντιμετωπίζει τις συνέπειες της απαγόρευσης των ελέγχων Το λόμπι των παραγωγών αντιμετωπίζει τα αντίμετρα μιας μακροπρόθεσμης απόφασης να αποφευχθούν οι έλεγχοι στο μαρούλι. Παρακολούθηση κλάδου Διευκρινίστηκε το αποτέλεσμα του ελέγχου μαρούλι της Taylor Farms Ο FDA επιβεβαίωσε ότι το αποτέλεσμα του τεστ για Cyclospora σε μαρούλια της Taylor Farms ήταν ψευδώς θετικό, ενώ συνεχίζονται οι έρευνες για τη συγκεκριμένη έξαρση.