Η AAK παρουσίασε το ILLEXAO EN 10, ένα υποκατάστατο βουτύρου κακάο που σχεδιάστηκε ειδικά για εφαρμογές επικάλυψης (enrobing). Το νέο προϊόν προορίζεται να προσφέρει στους κατασκευαστές μεγαλύτερη ευελιξία στη διαμόρφωση των προϊόντων και βελτιωμένη απόδοση.
Σύμφωνα με το Food & Beverage Asia, υπάρχει μια αυξανόμενη παγκόσμια τάση των κατασκευαστών να ενισχύσουν τη χρήση φυτικών λιπαρών ως εναλλακτική λύση στο βούτυρο κακάο. Αυτή η νέα πρόταση της AAK έχει σχεδιαστεί για να αντιμετωπίσει τα κοινά προβλήματα που προκύπτουν κατά την επικάλυψη, ακόμη και όταν εφαρμόζεται σε υψηλά επίπεδα.
