Ημερήσια έκδοση

21 Ιουλίου 2026

Αφιερώματα

21 Ιουλ 2026 · Αφιέρωμα

Η άνοδος του Umami στο κύριο πιάτο

Από ένα ιαπωνικό εργαστήριο το 1908 σε μια παγκόσμια γαστρονομική τάση, η πέμπτη, αλμυρή γεύση αναδιαμορφώνει τον τρόπο με τον οποίο σεφ και επιστήμονες αντιλαμβάνονται τη γεύση.

Διαβάστε το αφιέρωμα

Νέα του κλάδου

21 Ιουλ 2026 · Food Industry Executive

Η McCormick αντιμετωπίζει εμπόδια ERP στη συγχώνευση με τη Unilever

Η εταιρεία οφείλει να επιλύσει προβλήματα συστημάτων και δεδομένων για να επιτύχει τον στόχο εξοικονόμησης 300 εκατομμυρίων δολαρίων.

21 Ιουλ 2026 · Food Safety News

Κίνδυνοι υγιεινής στις dark kitchen

Νέα έρευνα αναδεικνύει σημαντικά προβλήματα σχετικά με τα αλλεργιογόνα και την καθαριότητα σε επιχειρήσεις εστίασης που λειτουργούν αποκλειστικά με delivery.

21 Ιουλ 2026 · Food Business Africa

Εκτοξεύθηκαν οι πωλήσεις της Campa για τη Reliance

Η Reliance Consumer Products σημείωσε σημαντική ανάπτυξη στο πρώτο τρίμηνο του οικονομικού έτους FY27, χάρη στην επιτυχία του Campa.

21 Ιουλ 2026 · Food Business Africa

Η Tiger Beer 4.0 εισάγεται στην αγορά της Νιγηρίας

Η Nigerian Breweries παρουσίασε μια ανανεωμένη έκδοση της Tiger Beer, με πιο ήπια γεύση και φρεσκάρισμένη εμφάνιση.

21 Ιουλ 2026 · Food Safety News

Η EFSA επισημαίνει νέους κινδύνους για την ασφάλεια των τροφίμων

Μια πρόσφατη έκθεση εντοπίζει αναδυόμενες απειλές για την ασφάλεια των τροφίμων στην Ευρώπη, συμπεριλαμβανομένης της παράνομης χρήσης ενισχυτών φρεσκάδας στα ψάρια.

21 Ιουλ 2026 · Food Industry Executive

Το κρυφό κόστος της επαρκούς ασφάλειας των τροφίμων

Νέα στοιχεία υποδεικνύουν ότι οι κατασκευαστές τροφίμων ενδέχεται να υποτιμούν τους κινδύνους που σχετίζονται με την έλλειψη βασικής εκπαίδευσης στην ασφάλεια.

21 Ιουλ 2026 · Food Safety News

Αποξηραμένο κρέας συνδέεται με έξαρση σαλμονέλας στην Αυστραλία

Οι ερευνητές εντόπισαν έναν μη πιστοποιημένο παραγωγό και την ελλιπή υγιεινή σε εστιατόρια ως τους κύριους παράγοντες σε μια σπάνια έξαρση της Salmonella Reading.

21 Ιουλ 2026 · Food Safety News

Έξαρση Cyclospora προκαλεί μαζική ανάκληση μαρούλια

Η Taylor Farms ανακάλεσε όλα τα μαρούλια iceberg από το κεντρικό Μεξικό, καθώς σημειώνεται κατακόρυφη αύξηση του αριθμού των ασθενών.

Πολιτισμός και γαστρονομία

21 Ιουλ 2026 · The Grocer

Το KFC λαντάρει naan burgers

Η αλυσίδα γρήγορου φαγητού εισάγει ένα μενού εμπνευσμένο από το street food, με γεύσεις ταντούρι και ποτά matcha.

Ημερήσια σύνοψη

21 Ιουλ 2026 · FoodNavigator Europe

Η Mars θα κλείσει τα κεντρικά της στο Newark

Ο γίγαντας των γλυκών συγκεντρώνει τις εταιρικές του λειτουργίες στο Σικάγο, στο πλαίσιο ενός ευρύτερου σχεδίου επιχειρησιακού εξορθολογισμού.

21 Ιουλ 2026 · Food Dive

Η General Mills αντιμετωπίζει έρευνα στη Φλόριντα

Ο ιδιοκτήτης της Pillsbury έχει κλητευθεί για να δώσει εξηγήσεις σχετικά με τη χρήση ενός συγκεκριμένου προσθέτου αρτοποιίας.

21 Ιουλ 2026 · FoodNavigator Europe

Η Νέα Ζηλανδία διαφοροποιεί τις εξαγωγές τροφίμων

Η χώρα επιδιώκει να ενισχύσει τη διεθνή της φήμη, επεκτεινόμενη πέρα από τον ήδη αναγνωρισμένο γαλακτοκομικό της τομέα.

21 Ιουλ 2026 · FoodNavigator Europe

Η άνοδος των έξυπνων ετικετών τροφίμων

Οι παγκόσμιες αγορές υιοθετούν την έξυπνη σήμανση τροφίμων με διαφορετικούς ρυθμούς.

21 Ιουλ 2026 · The Grocer

Ο πληθωρισμός στα είδη παντοπωλείου σημειώνει νέο χαμηλό

Ο ρυθμός αύξησης των τιμών των τροφίμων επιβραδύνθηκε στο χαμηλότερο επίπεδο από το 2024.

21 Ιουλ 2026 · The Grocer

Το Παγκόσμιο Κύπελλο ενισχύει τις πωλήσεις των σούπερ μάρκετ

Τα σούπερ μάρκετ κατέγραψαν σημαντική αύξηση των εσόδων τους, meny λόγω της έξαρσης των καταναλωτικών δαπανών κατά τη διάρκεια του Παγκοσμίου Κυπέλλου.