Ежедневный выпуск

21 июля 2026 г.

Специальные материалы

21 июл. 2026 · Материал

Путь умами к главному блюду

От японской лаборатории 1908 года до статуса глобального кулинарного тренда: пятый, пикантный вкус меняет представления шеф-поваров и ученых о природе вкуса.

Читать материал

Новости отрасли

21 июл. 2026 · Food Industry Executive

McCormick столкнулась с проблемами ERP при слиянии с Unilever

Для достижения цели по экономии в 300 миллионов долларов компании необходимо устранить проблемы с данными и системными сбоями.

21 июл. 2026 · Food Safety News

Риски гигиены в дарк-китченах

Новое исследование указывает на серьезные проблемы с аллергенами и санитарией в работе «dark kitchen» - заведений, работающих только на доставку.

21 июл. 2026 · Food Business Africa

В Reliance зафиксирован резкий рост продаж Campa

Компания Reliance Consumer Products продемонстрировала значительный рост в первом квартале 2027 финансового года благодаря успеху бренда Campa.

21 июл. 2026 · Food Business Africa

Tiger Beer 4.0 выходит на рынок Нигерии

Компания Nigerian Breweries представила обновленную версию пива Tiger Beer с более мягким вкусом и новым дизайном упаковки.

21 июл. 2026 · Food Safety News

EFSA предупреждает о новых рисках безопасности пищевых продуктов

В недавнем отчете указаны новые угрозы безопасности пищевых продуктов в Европе, включая незаконное использование консервантов для искусственного продления свежести рыбы.

21 июл. 2026 · Food Industry Executive

Скрытая цена обеспечения безопасности пищевых продуктов

Новые данные указывают на то, что производители продуктов питания могут недооценивать риски, связанные с отсутствием базового обучения технике безопасности.

21 июл. 2026 · Food Safety News

Вспышка сальмонеллеза в Австралии связана с употреблением вяленого мяса

Исследователи назвали работу нелицензированного производителя и низкий уровень гигиены в ресторанах ключевыми факторами редкой вспышки сальмонеллеза штамма Reading.

21 июл. 2026 · Food Safety News

Вспышка циклоспороза привела к массовому отзыву салата

Компания Taylor Farms отозвала все партии салата айсберг из центральной Мексики на фоне резкого роста числа заболевших.

Обзор дня

21 июл. 2026 · FoodNavigator Europe

Mars закроет штаб-квартиру в Ньюарке

Кондитерский гигант консолидирует корпоративные функции в Чикаго в рамках масштабной оптимизации операционной деятельности.

21 июл. 2026 · Food Dive

General Mills столкнулась с расследованием во Флориде

Владельцу бренда Pillsbury было направлено судебное требование о предоставлении документов в связи с использованием определенной хлебопекарной добавки.