Многие производители продуктов питания полагают, что их программы обучения безопасности достаточны, поскольку они позволяют успешно проходить аудиты. Однако в новом отчете высказывается предположение, что такой подход «приемлемого уровня» может скрывать значительные риски.
Согласно Глобальному опросу по обучению пищевой безопасности 2026 года, опубликованному Registrar Corp и освещенному в издании Food Industry Executive, существует разрыв между соблюдением минимальных требований аудита и достижением реальной операционной безопасности.
Результаты исследования подчеркивают, что опора на базовое обучение может привести к непредвиденным расходам и сбоям в системе безопасности, и призывают компании выйти за рамки простого соблюдения формальных требований.
