Ο τρόπος σήμανσης των τροφίμων υφίσταται έναν σημαντικό παγκόσμιο μετασχηματισμό. Η τεχνολογία των «έξυπνων ετικετών» εξελίσσεται ραγδαία, ώστε να παρέχει στους καταναλωτές πιο λεπτομερείς πληροφορίες για τα προϊόντα που αγοράζουν.
Σύμφωνα με το FoodNavigator Europe, η υιοθέτηση αυτών των καινοτομιών δεν είναι ομοιόμορφη παγκοσμίως. Ορισμένες περιφερειακές αγορές προχωρούν πολύ ταχύτερα από άλλες στην ενσωμάτωση αυτών των έξυπνων συστημάτων.
