AAK ha presentado ILLEXAO EN 10, un equivalente a la manteca de cacao diseñado específicamente para aplicaciones de cobertura. El nuevo producto tiene como objetivo proporcionar a los fabricantes una mayor flexibilidad en la formulación y un mejor rendimiento.
Según Food & Beverage Asia, existe una tendencia global creciente entre los fabricantes de aumentar el uso de alternativas de grasas vegetales a la manteca de cacao. Esta nueva oferta de AAK está diseñada para superar los retos comunes del proceso de cobertura, incluso cuando se aplica en niveles elevados.
