Μια νέα κατοχυρωμένη διαδικασία της Exosomm στοχεύει στη διατήρηση των φυσικών εξωσωμάτων του γάλακτος. Αυτά τα συστατικά συνήθως καταστρέφονται κατά τη συνήθη επεξεργασία τροφίμων, όμως αυτή η νέα μέθοδος τα διατηρεί ανέπαφα.
Σύμφωνα με το FoodNavigator Europe, το resulting λειτουργικό γαλακτοκομικό συστατικό έχει σχεδιαστεί για την υποστήριξη της ανοσοποιητικής λειτουργίας, της υγείας του εντέρου και της ιατρικής διατροφής. Αυτό επιτρέπει στα γαλακτοκομικά προϊόντα να διατηρούν τα βιοενεργά τους οφέλη, τηρώντας παράλληλα αυστηρά πρότυπα ασφάλειας τροφίμων.
