Un nouveau procédé breveté d'Exosomm vise à préserver les exosomes naturellement présents dans le lait. Ces composants sont généralement détruits lors des processus de transformation alimentaire classiques, mais cette nouvelle méthode permet de les maintenir intacts.
Selon FoodNavigator Europe, l'ingrédient laitier fonctionnel ainsi obtenu est conçu pour soutenir le système immunitaire, la santé intestinale et la nutrition médicale. Cela permet aux produits laitiers de conserver leurs propriétés bioactives tout en respectant des normes de sécurité alimentaire strictes.
