июль 2026

Особенности Реальная статистика закрытия ресторанов Подробный разбор причин закрытия заведений: от кассовых разрывов и стремительного роста арендной платы до постпандемийного кризиса издержек. Особенности Когда горе приходит за обеденный стол В разных культурах совместные трапезы становятся тихим ритуалом, который приносит утешение и позволяет сохранить память об ушедших. Особенности Когда крафтовое производство сталкивается с большими деньгами Бум крафтовых крепких напитков меняет мировой рынок, однако погоня за аутентичностью создает новые вызовы как для производителей, так и для потребителей. Обзор отрасли Gritzy запускает новую линейку продуктов каменного помола Вышла новая флагманская линейка кукурузной крупы грубого помола, представленная в двух вариантах. Обзор отрасли Campbell's запускает линейку замороженных продуктов Chunky Компания представила новую линейку из восьми готовых блюд под брендом Chunky. Обзор отрасли Evergreen выпускает протеиновые вафли В меню завтраков от Evergreen появилась новинка: благодаря добавлению греческого йогурта и яиц продукт стал более богатым белком. Обзор отрасли Новый судоходный маршрут соединит ОАЭ и Восточную Африку Компания GT Lines запускает специализированный экспресс-сервис для оптимизации торговых связей между Хор-Факканом и Дар-эс-Саламом. Ежедневный дайджест Новая технология позволяет сохранять экзосомы молока Компания Exosomm разработала технологию защиты биоактивных компонентов молока для их использования в функциональном питании. Культура и гастрономия Origin Coffee запускает холодный черный кофе Бренд вышел на рынок напитков в формате ready-to-drink, представив новый продукт из моносорта кофе. Ежедневный дайджест Mondelēz сообщает о неоднозначных результатах в области устойчивого развития Компания, выпускающая Oreo и Ritz, получила полную сертификацию по закупкам какао и пальмового масла. Обзор отрасли FDA обновит правила уведомления об ингредиентах Согласно новому проекту правил, компании могут быть обязаны уведомлять FDA перед использованием определенных ингредиентов. Обзор отрасли Загадка с вирусом-вымогателем в Fairlife Компания Coca-Cola пока не подтвердила, получили ли злоумышленники доступ к операционным технологиям в ходе кибератаки на Fairlife. Ежедневный дайджест RAPS проводит саммит по инновациям в пищевой промышленности Отраслевые партнеры собрались в Кульмбахе, чтобы обсудить последние тренды и возможности совместной разработки в сфере производства продуктов питания. Ежедневный дайджест Mars поддерживает женщин - производителей какао Новая инициатива с бюджетом в три миллиона долларов направлена на поддержку женщин-фермеров в Индонезии. Обзор отрасли Costa Coffee сокращает свое присутствие в Индии Сеть кофеен закрыла 22 точки в Индии, что стало первым сокращением ее присутствия на рынке за последние пять лет. Обзор отрасли В Эр-Рияде открылся новый логистический центр Компания DP World открыла многоклиентский склад для укрепления цепочки поставок в Саудовской Аравии. Обзор отрасли Riviana Foods расширяет ассортимент зерновых продуктов Компания расширила свою линейку бобовых и цельнозерновых продуктов, представив новые экструдированные микропеллеты и мучные гели. Обзор отрасли Египет и Филиппины подписали соглашение о поставках сельхозпродукции Благодаря новому торговому соглашению египетский виноград, лук и томаты поступят на рынок Филиппин. Ежедневный дайджест Шоколадные гиганты меняют стратегию на фоне волатильности цен на какао Mondelēz и Hershey реструктурируют цепочки поставок, чтобы снизить зависимость от сырья на рынке какао. Обзор отрасли Coca-Cola увеличивает объемы продаж по всему миру Масштабная рекламная кампания в рамках чемпионата мира помогла гиганту по производству напитков расширить свое присутствие на 180 рынках.

Ежедневный дайджест Аномальная жара в Европе ударила по продажам Mondelez Аномальная жара в Европе привела к падению объемов продаж шоколада для мирового гиганта индустрии снеков. Ежедневный дайджест Парадокс американской говядины Американские потребители сохраняют прежние объемы потребления говядины, несмотря на рекордно высокие розничные цены. Особенности Кулинарные книги как культурные капсулы времени От мемуаров до отмеченных наградами изданий - современные кулинарные книги становятся живыми архивами истории и культурной идентичности. Ежедневный дайджест Рассол из-под огурцов встречается с матча Компания Bird and Blend представила смелый новый холодный напиток из лимитированной серии. Ежедневный дайджест Galaxy запускает линейку вкусов «Кондитерская» В коллекцию Galaxy More to Share вошли две новые новинки, вдохновленные популярными десертами. Ежедневный дайджест Jelly Belly переходит в сегмент гурме Компания Ferrara позиционирует свои знаменитые жевательные конфеты-бобы как роскошную альтернативу премиальному шоколаду. Обзор отрасли Искусство создания рецептуры меда Отраслевые эксперты анализируют сложности использования меда в составе современных продуктов питания. Ежедневный дайджест Coca-Cola зафиксировала исторический рост объемов продаж Гигант по производству напитков сообщил о самом масштабном росте объемов продаж почти за два десятилетия по итогам чемпионата мира. Обзор отрасли У Cracker Barrel новый генеральный директор Дэвид Бено назначен новым генеральным директором сети ресторанов. Обзор отрасли NuCicer представляет нут с повышенным содержанием белка Новый сорт нута отличается значительно более высоким содержанием белка и меньшим количеством жиров по сравнению со стандартными вариантами. Обзор отрасли Free Rein Coffee запускает линейку протеиновых продуктов Новая линейка кофе с добавлением белка появится в продаже в капсулах и в формате холодного заваривания. Обзор отрасли Perdue Farms представляет курицу с высоким содержанием белка Новая линейка замороженного мяса птицы ориентирована на повышенное содержание белка. Обзор отрасли Chef Boyardee запускает линейку протеиновой пасты Бренд представляет новый ассортимент консервированной пасты, обогащенной белком. Культура и гастрономия Аномальная жара меняет хлебопекарный сектор Экстремальные погодные условия вынуждают ритейлеров снеков и выпечки пересматривать свои продуктовые стратегии. Обзор отрасли Австралия отрицает обвинения в использовании конины Органы продовольственного надзора Нового Южного Уэльса опровергли заявления о попадании конины в пищевую цепочку. Обзор отрасли Всплеск заболеваемости сальмонеллезом в Колорадо Представители здравоохранения сообщают о значительном росте числа случаев заболевания сальмонеллезом в штате Колорадо. Обзор отрасли Птицеводство связывают с распространением Campylobacter Исследователи полагают, что условия промышленного разведения кур могут стимулировать эволюцию бактерий, вызывающих инфекции у людей. Обзор отрасли Число случаев вспышки сальмонеллы удвоилось За последние семь дней зафиксирован резкий рост числа случаев заражения Salmonella Javiana. Обзор отрасли Число случаев вспышки циклоспоры превысило 20 000 Микроскопический паразит стал причиной массовых вспышек инфекции в 41 штате США. Обзор отрасли Буррито Costco отозваны из-за содержания яйца как аллергена Определенная партия буррито со стейком была отозвана из продажи из-за отсутствия яйца в списке ингредиентов на этикетке.

Обзор отрасли Запуск основы для ремесленного хлеба Новая основа для хлеба на базе сухой ржаной закваски призвана упростить производство высококачественных буханок. Ежедневный дайджест Спор о ценах на молочную продукцию вспыхнул на фоне дефицита молока Британские фермеры заявляют, что переработчики не делятся с ними рыночной прибылью, в то время как аномальная жара приводит к сокращению поставок молока. Обзор отрасли Цены на авокадо стабильны на фоне рекордных урожаев Большие объемы поставок из Мексики и Калифорнии сдерживают рост цен, несмотря на увеличение надбавок за органическую продукцию. Обзор отрасли Сельскохозяйственные тарифы США вызвали глобальные дискуссии Введение новых импортных пошлин на сельскохозяйственные товары вызвало неоднозначную реакцию со стороны государств и международных торговых организаций. Обзор отрасли Затраты на сырье падают вторую неделю подряд Снижение ставок на морские грузоперевозки привело к падению индекса производственных затрат FIE на протяжении двух недель подряд. Ежедневный дайджест Резко выросло число пожертвований фермеров в продовольственные банки Объемы пожертвований сельхозпродукции в глобальные продовольственные банки выросли на 55%, что позволило сократить потери урожая. Обзор отрасли Chobani выпускает новый протеиновый перекус Бренд представил Protein Flip - новый высокобелковый вариант греческого йогурта. Обзор отрасли Pringles запускает вкусы Buffalo Wild Wings Компании Mars и Buffalo Wild Wings объединились для создания новой линейки чипсов со вкусами популярных соусов. Обзор отрасли Nurri запускает линейку молока с высоким содержанием белка Компания Nurri представила новую линейку молока с повышенным содержанием белка. Обзор отрасли Визуальные стимулы и вкус Новые данные свидетельствуют о том, что цвет продукта может существенно влиять на восприятие его вкуса потребителями. Ежедневный дайджест Nestle ориентируется на премиум-сегмент рынка Гигант пищевой промышленности делает ставку на премиальные продукты для стимулирования роста бизнеса. Ежедневный дайджест Отозвана партия батончиков Cadbury Oreo Компания Mondelēz объявила о срочном отзыве батончиков Cadbury Dairy Milk Oreo в Канаде из-за неуказанного аллергена. Обзор отрасли Проект порта в Сенегале достиг важного этапа Компания DP World досрочно завершила дноуглубительные работы в Ндайане для развития региональной торговли. Ежедневный дайджест США снимают запрет на импорт скота из Мексики Министерство сельского хозяйства США снимает ограничения на ввоз скота, чтобы способствовать снижению цен на говядину. Обзор отрасли Кризис комплаенса Специалисты по пищевой безопасности с трудом успевают адаптироваться к стремительному расширению сетей поставщиков. Обзор отрасли Вспышка сальмонеллеза обошлась птицеводческой компании в миллионы Британская птицеводческая компания понесла убытки в размере 2,1 млн фунтов стерлингов из-за случая заражения на своем инкубатории. Обзор отрасли Новое исследование выявило риски употребления сырой рыбы Результаты исследований указывают на возможные риски для здоровья при употреблении сырой рыбы. Обзор отрасли Производители салата столкнулись с волной жалоб Ряд критических обращений, касающихся индустрии производства салата, так и остались без ответа. Обзор отрасли Резко возросло число случаев вспышки циклоспороза CDC выявил более 2000 новых случаев заболевания, связанных со вспышкой циклоспороза. Обзор отрасли Lidl отзывает песочное печенье из-за риска возникновения аллергии Определенная партия песочного печенья в шоколадной глазури отзывается из продажи из-за отсутствия информации об аллергенах.

Ежедневный дайджест Waitrose отмечает рост спроса на «уютную» зимнюю еду Несмотря на затяжную жару, покупатели все чаще отказываются от легких летних салатов в пользу сытных и основательных блюд. Особенности Новые «родственники» агавы выходят на мировой рынок От южноафриканской красной агавы до экзотических африканских ботаникалий: новая волна крепких напитков меняет облик баров и ассортимент бутилок по всему миру. Особенности Звезды в меню: почему некоторые рестораны знаменитостей остаются успешными Разбираемся, почему одни заведения, созданные на волне мимолетной славы знаменитостей, быстро закрываются, а другие становятся настоящими кулинарными институтами. Обзор отрасли Критическая роль выбора ERP-системы в пищевом производстве В новом отчете объясняется, почему правильный выбор системы планирования ресурсов предприятия (ERP) имеет решающее значение для соблюдения нормативных требований. Обзор отрасли Axiom Foods и NNB объединяют усилия Две компании объявили о партнерстве с целью развития инноваций в области функциональных растительных белков. Обзор отрасли Custom Flavours объединяет усилия с частным инвестиционным фондом Компания заключила соглашение с частными инвестиционными фондами для стимулирования своего дальнейшего роста. Обзор отрасли Уксусные жемчужины позволяют снизить запыленность при консервации продуктов Компания Galactic представила решение на основе гранулированного уксуса, которое позволяет сохранять свежесть продуктов, сводя к минимуму количество взвешенных в воздухе частиц. Ежедневный дайджест Объемы продаж бакалеи падают пятый месяц подряд Свежие данные указывают на то, что снижение потребительского спроса сейчас происходит быстрее, чем растут инфляция и цены. Обзор отрасли Grupo Bimbo расширяет свое присутствие в Северной Америке Компания сообщает о росте доли рынка во всех категориях товаров в США. Ежедневный дайджест Тайваньский стартап нацелился на мировой рынок товаров для здоровья Passion 24 выводит свою линейку многофункциональных фруктовых напитков на международные рынки. Ежедневный дайджест Мировые пищевые гиганты стимулируют волну консолидации Крупнейшие игроки отрасли меняют структуру владения брендами на фоне резкого роста числа сделок по слиянию, поглощению и инвестициям частного капитала. Обзор отрасли Буркина-Фасо борется с потерями урожая томатов Новая национальная исследовательская программа призвана существенно сократить потери урожая томатов после сбора. Обзор отрасли Etihad Airways планирует расширение в Западной Африке Новое партнерство с Africa World Airlines направлено на развитие транспортного сообщения между ОАЭ и Западной Африкой. Обзор отрасли Grupo Chilero расширяет ассортимент продуктов для испаноязычного рынка Компания расширяет портфель продуктовых брендов, ориентированных на испаноязычный рынок. Культура и гастрономия Ваниль станет главным трендом 2026 года Крупные бренды, включая Oreo и Silk, делают ставку на ванильные вкусы в своих последних новинках. Обзор отрасли Пекари делают ставку на операционную эффективность ради экологических целей Свежие отраслевые данные показывают, как инновации способствуют внедрению принципов устойчивого развития в секторе выпечки и снеков. Обзор отрасли Всплеск заболеваемости циклоспорой в Мичигане В штате зарегистрировано более 1000 новых случаев заражения этим паразитом. Обзор отрасли В Китае зафиксирован резкий рост числа отравлений грибами Число пациентов достигло максимума за последние шесть лет, несмотря на общее снижение смертности. Обзор отрасли Уровень заболеваемости кишечной палочкой в Англии остается стабильным Новые данные свидетельствуют о росте числа инфекций, не относящихся к штамму O157, несмотря на снижение масштабов последствий крупных вспышек. Обзор отрасли Выпущено предупреждение о содержании свинца в детских смесях Компания FrieslandCampina заявляет, что по результатам последних испытаний её продукт полностью соответствует стандартам.

Ежедневный дайджест Aldi заявляет о победе в социальных сетях Супермаркет стал лидером по количеству упоминаний в контенте создателей во время чемпионата мира по футболу. Особенности Безалкогольные напитки меняют представление о баре От крафтовых коктейлей до полок супермаркетов: безалкогольные напитки становятся премиальным выбором для нового поколения осознанных потребителей. Особенности Почтовые индексы, пустые полки и борьба за еду Как почтовый индекс может определить, будет ли семья питаться свежими продуктами или перейдет на дешевую переработанную еду. Ежедневный дайджест Berryworld отмечает резкий рост выручки Высокий спрос на готовые фрукты и ягоды привел к значительному росту оборота бренда. Ежедневный дайджест Ferrero наращивает производство в Мексике Кондитерский гигант инвестирует миллионы в расширение своих производственных мощностей в Мексике. Ежедневный дайджест Lactalis планирует покупку Triballat По имеющимся данным, молочный гигант ведет переговоры о покупке французского производителя сыров с защищенным наименованием по происхождению (PDO). Обзор отрасли McCormick раскрыла детали плана слияния с Unilever Foods Компания раскрыла структуру руководства и стратегию листинга в рамках планируемой сделки по поглощению стоимостью 44,8 млрд долларов США. Обзор отрасли Maersk повышает портовые сборы в Южной Африке Судоходный гигант пересмотрел структуру тарифов в связи с новой политикой Transnet в области топливной нейтральности. Ежедневный дайджест Отзыв шотландского молока Молочная ферма в Шотландии отозвала молоко из супермаркетов из-за возможного загрязнения ветеринарными препаратами. Культура и гастрономия Intersnack выходит на рынок США через покупку Utz Приобретение Utz Brands стало стратегическим шагом для Intersnack, несмотря на современные тренды в области здорового питания. Ежедневный дайджест Белковые инновации: больше чем просто фортификация Поставщики ингредиентов пересматривают подход к белкам, смещая акцент на текстуру и чувство сытости. Ежедневный дайджест American Egg Board поддерживает стартапы Новые инициативы помогают компаниям, производящим упакованные потребительские товары на основе яиц, масштабировать свой бизнес. Ежедневный дайджест Вкусы наследия маори Традиционные методы кулинарии и аутентичные местные ингредиенты раскрывают историю Новой Зеландии. Ежедневный дайджест Индия призывает ускорить одобрение ГМО-культур Эксперты в области сельского хозяйства призывают к научно обоснованным реформам в законодательстве, чтобы ускорить внедрение культур с отредактированным геномом. Обзор отрасли В Италии снизилось число случаев ГУС Новые данные указывают на снижение числа случаев тяжелых осложнений, вызванных инфекциями кишечной палочки (E. coli), в Италии за 2025 год. Обзор отрасли FDA вынесло предупреждение импортеру морепродуктов из Техаса Импортер морепродуктов из Техаса получил предупреждение от FDA в связи с систематическими нарушениями при верификации системы HACCP. Обзор отрасли Борьба с циклоспорой Эксперты предупреждают: потребители не имеют эффективных способов полностью очистить продукты от Cyclospora. Обзор отрасли FSA сообщает о росте числа нарушений безопасности пищевых продуктов Агентство по пищевым стандартам сообщило о росте числа зарегистрированных инцидентов, связанных с безопасностью пищевых продуктов, на 14% за последний год. Обзор отрасли Университет США присоединился к глобальной инициативе по безопасности пищевых продуктов Университет из США сотрудничает с международными организациями по совершенствованию систем безопасности пищевых продуктов в странах Латинской Америки. Обзор отрасли Знаки безопасности пищевых продуктов появились на улицах Новые информационные стенды в магазинах выводят общенациональную дискуссию о безопасности пищевых продуктов в публичное пространство.

Ежедневный дайджест Pip Organic заключила сделку с Waitrose Бренд расширяет ассортимент детских перекусов и напитков на полках магазинов Waitrose. Ежедневный дайджест Beef Tallow планирует экспансию в Европе Отраслевые эксперты задаются вопросом, сможет ли говяжий жир выйти за рамки нишевых рынков и стать массовым трендом в питании по всей Европе. Особенности Когда Nova Scale выходит на рынок Политики, производители и потребители пытаются разобраться с новой классификацией, которая может полностью изменить представление о переработанных продуктах. Ежедневный дайджест Nestle продает активы в секторе бутилированной воды Многомиллиардная сделка приведет к созданию новой независимой компании по производству напитков. Обзор отрасли Maersk меняет маршруты судоходства в Персидском заливе Судоходный гигант ввел новые сборы и пересмотрел условия перевозки контейнеров из-за нестабильной обстановки на Ближнем Востоке. Обзор отрасли Бразилия ищет новые рынки после введения пошлин США на виноград Бразильские экспортеры столового винограда переориентируются на рынки Европы и Азии после повышения пошлин со стороны США на 35%. Обзор отрасли В Панамском канале зафиксирован рост транзита Панамский канал зафиксировал рост числа транзитных переходов на 5,2%, однако предупреждает о грядущих погодных рисках. Ежедневный дайджест Время согреть вашу зелень Термически обработанный салат станет вкусной альтернативой для тех, кто не любит холодные закуски. Ежедневный дайджест Растет глобальное давление на сектор энергетических напитков Опасения за здоровье и рост потребления энергетиков среди молодежи вызывают пристальное внимание к этой индустрии во всем мире. Ежедневный дайджест Nestle закрывает завод в Венгрии Шоколадная фабрика в Венгрии закроется к концу 2026 года из-за падения сезонного спроса. Ежедневный дайджест Расцвет вселенной снеков Традиционный режим трехразового питания уходит в прошлое: потребители переходят на спонтанные перекусы и функциональные продукты. Ежедневный дайджест Возвращение аналогового меню Рестораны делают ставку на авторский дизайн ручной работы, чтобы противостоять экспансии маркетинга, созданного ИИ. Обзор отрасли Nestle меняет стратегию в сегменте воды Пищевой гигант переводит свое подразделение по производству воды в новое совместное предприятие. Обзор отрасли Mars Snacking покидает Нью-Джерси Компания планирует закрыть свою штаб-квартиру в Ньюарке к концу 2027 года. Обзор отрасли SuanNutra расширяется за счет приобретения IFF Компания SuanNutra намерена приобрести портфель специализированных ингредиентов IFF. Ежедневный дайджест Greenpeace критикует JBS из-за планов в Нигерии Экологические активисты пытаются добиться судебного решения, которое обяжет мясного гиганта раскрыть детали своих инвестиций в Нигерии. Ежедневный дайджест Lindt столкнулась с иском из-за использования детского труда Производителя шоколада обвиняют в том, что он вводил потребителей в заблуждение относительно соблюдения прав человека в цепочке поставок какао. Обзор отрасли Экспорт бананов из Индии пострадал из-за задержек в shipping Геополитическая нестабильность в Ормузском проливе привела к увеличению сроков транспортировки, что вызывает порчу фруктов. Обзор отрасли Мировое производство кофе может достичь рекордного уровня Министерство сельского хозяйства США прогнозирует резкий рост производства, экспорта и потребления кофе в сезоне 2026/27. Обзор отрасли Рынок низкоалкогольных вин стремительно растет Повышение качества и изменение потребительских привычек способствуют стремительному росту мирового спроса на безалкогольные и низкоалкогольные вина.

Особенности От кости до кожуры: искусство кухни с нулевыми отходами Обзор мирового опыта использования принципов «от носа до хвоста» и «от корня до стебля», которые превращают пищевые отходы в новые вкусы, экономию и экологическую устойчивость. Особенности Микробная алхимия в современном меню От римского рыбного соуса до японского масла коджи: древние микроорганизмы меняют облик высокой кухни и домашних рецептов по всему миру. Особенности Кормить забытых: что говорят меню социальных учреждений От тюремных дворов до больничных палат - еда на тарелке наглядно показывает, как общество относится к своим самым уязвимым членам. Обзор отрасли Индонезия стремится к возрождению производства какао Страна внедряет программы по перепосадке деревьев, чтобы снизить зависимость от импорта и нарастить мощности по переработке сырья. Обзор отрасли Vita Coco расширяется за счет приобретения Copra Компания The Vita Coco Co. приобрела Copra, Inc.; сумма сделки составила 175 миллионов долларов. Обзор отрасли Vita Coco покупает Copra Гигант по производству кокосовой воды приобрел тайского производителя Copra для укрепления своей глобальной цепочки поставок. Обзор отрасли Ожидается значительный рост парка грузовых самолетов Boeing прогнозирует значительный рост мирового парка грузовых самолетов в связи с развитием электронной коммерции. Обзор отрасли Тренды в кондитерских изделиях выходят на первый план В секторе продуктов питания и общественного питания наблюдается новая волна появления кондитерских новинок. Обзор отрасли Кофефермеры Танзании получили неожиданную прибыль Высокий спрос на кофе сорта робуста привел к росту аукционных цен в регионе Кагера. Обзор отрасли Объемы продаж бакалеи в США падают Согласно новому отчету, в американских супермаркетах зафиксировано значительное падение объема продаж. Ежедневный дайджест Рынок сыра ожидает возможный сдвиг Стратегии семи крупнейших производителей молочной продукции могут повлиять на мировые цены на сыр на фоне снижения стоимости молока. Ежедневный дайджест Philadelphia выпускает безлактозный сливочный сыр Компания Kraft Heinz выпускает более доступный продукт без лактозы, а также представляет новые коллаборации в сегменте снеков. Обзор отрасли Coca-Cola приостанавливает деятельность в США после атаки вируса-вымогателя Производство Fairlife было нарушено в результате кибератаки на Coca-Cola. Обзор отрасли Сырный завод оказался связан со вспышкой листериоза Завод в Нью-Йорке был определен как источник штамма Listeria, впервые обнаруженного в 2023 году. Обзор отрасли Food Safety News отправляется в Новый Орлеан Издание представит свой стенд на предстоящей ежегодной конференции IAFP. Обзор отрасли Вспышки циклоспороза оказались масштабнее, чем опасались Представители здравоохранения сообщают о почти 7000 подтвержденных случаев в ходе двух крупных вспышек паразитарного заболевания. Ежедневный дайджест Нью-Йорк принимает Всемирный гастрономический фестиваль Тысячи гостей собрались в Нью-Йорке, чтобы отпраздновать многообразие мировой кухни и любовь к футболу. Ежедневный дайджест Промышленность ищет альтернативы сывороточному белку Мировой спрос на этот универсальный белок растет быстрее, чем предложение, так как производители в США сосредоточены на внутреннем рынке. Обзор отрасли Вспышка сальмонеллеза связана с отзывом партии яиц Был инициирован масштабный отзыв продукции после того, как яйца одного производителя оказались связаны со вспышкой заболевания в 17 штатах. Обзор отрасли Отзыв бекона затронул рынок США Компания Maple Leaf Foods отзывает более 12 000 фунтов копченого бекона из-за нарушений, выявленных при пограничном контроле.

Обзор отрасли Нигерия запретила продажу алкоголя в маленьких бутылках NAFDAC приступила к общенациональной кампании по изъятию из продажи алкоголя в саше и маленьких ПЭТ-бутылках. Особенности Настроение на тарелке Все больше исследований подтверждают, что наш рацион напрямую влияет на работу мозга - от воздействия микробиома кишечника до питательных веществ, улучшающих настроение. Особенности Древние заготовки на современной кухне От копченых кенийских тыкв до традиционного картофеля инков: древние методы заготовок меняют современную культуру питания и помогают сократить количество пищевых отходов. Обзор отрасли Nestlé запускает проект Peranel В рамках нового глобального партнерства с Platinum Equity будет осуществляться управление портфелем напитков премиум-класса. Ежедневный дайджест Нормы потребления кофе Согласно новым рекомендациям Американской ассоциации сердца, употребление нескольких чашек кофе в день в целом считается допустимым. Обзор отрасли Стали известны подробности слияния McCormick и Unilever Foods Объединенная компания будет представлена четырьмя отдельными коммерческими подразделениями. Ежедневный дайджест Lidl предупреждает о переизбытке питательных веществ в Великобритании Представители супермаркета заявляют, что Великобритания уже превысила годовые нормы потребления жиров и сахара. Ежедневный дайджест Новые правила безопасности для растительного молока Консорциум отраслевых экспертов опубликовал рекомендации, которые помогут производителям альтернативного молока контролировать содержание бактериальных спор. Обзор отрасли Coca-Cola обновляет глобальный имидж Гигант индустрии напитков представил новый визуальный стиль и обновленный инструментарий для дизайна. Ежедневный дайджест H Mart выпускает новую корейскую кулинарную книгу Президент Стейси Квон делится 75 рецептами и личными семейными историями в новом руководстве по корейской кухне. Обзор отрасли Отзыв латука выявил пробелы в системе прослеживаемости Недавняя вспышка циклоспороза выявила недостатки в системах отслеживания пищевых продуктов накануне вступления в силу новых правил FDA. Обзор отрасли Новая Зеландия представила данные о вспышке Vibrio Исследователи подробно описали четыре отдельные вспышки вибриоза, которые привели к десяткам госпитализаций в разных регионах Новой Зеландии. Обзор отрасли FDA сохраняет строгий контроль импорта морепродуктов и грибов Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США продолжает усиленный контроль за соблюдением законов об импорте для определенных категорий продуктов. Обзор отрасли Проверка голландского мяса показала низкий уровень риска Согласно результатам проверки, микробиологические риски, связанные с деятельностью одного из мясоперерабатывающих заводов в Нидерландах, ничтожны. Обзор отрасли Риск загрязнения из бассейна на объекте Taylor Farms По данным FDA, общественный бассейн, расположенный рядом с предприятием по выращиванию салата, может стать источником распространения циклоспоры. Ежедневный дайджест Innocent Drinks финансирует инновации в производстве фруктов и овощей Восемнадцать международных проектов получили гранты на повышение устойчивости цепочек поставок овощей и фруктов. Обзор отрасли Польша планирует повысить налог на сахар Правительство Польши намерено расширить действие налога на сахар: с 2027 года под него попадут дополнительные виды энергетиков и подслащенных напитков. Обзор отрасли Куриный суп с лапшой отозван из-за нарушений при проверке Тысячи фунтов супа изымают из продажи из-за несоответствия требованиям повторного импортного контроля. Обзор отрасли Масштабный отзыв яиц из-за опасений заражения сальмонеллой Более 1,5 миллиона дюжин яиц с ферм Техаса изымаются из продажи из-за возможного заражения. Ежедневный дайджест Nestle расширяет линейку KitKat для sharing-формата Кондитерский гигант запускает новые вкусы - молочный шоколад и брауни, чтобы стимулировать рост бренда.

Обзор отрасли Natural Grocers расширяет ассортимент органической выпечки Ритейлер расширяет ассортимент органической выпечки, добавляя в него шесть новых позиций. Обзор отрасли Danone расширяет линейку протеиновых продуктов Silk Компания дополняет портфель бренда Silk новыми протеиновыми коктейлями и йогуртами. Особенности Тонкая грань между славой и вкусом Рестораны, открытые при поддержке знаменитостей, обещают внешний блеск, но лишь немногим удается превратить звездный статус в устойчивую гастрономическую культуру. Ежедневный дайджест Lindt стремится к росту объемов продаж Производитель шоколада вводит более компактные упаковки и снижает цены, чтобы вернуть покупателей. Обзор отрасли Популярность функциональных напитков растет Чтобы удовлетворить спрос потребителей, производители напитков всё чаще наделяют свои продукты полезными для здоровья свойствами. Ежедневный дайджест Plantopia привлекла инвестиции на разработку казеина из овса Израильский фудтех-стартап привлек 9 млн долларов для вывода на рынок молочных ингредиентов, созданных без использования животных компонентов. Ежедневный дайджест Smucker назначил бывшего топ-менеджера Hershey Дуглас Гильерме назначен старшим вице-президентом по операционной деятельности и цепочкам поставок в компании JM Smucker. Ежедневный дайджест EFSA снижает предельно допустимые нормы содержания TFA Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (EFSA) снизило допустимые нормы потребления трифторуксусной кислоты в связи с новыми данными о её влиянии на щитовидную железу. Ежедневный дайджест На рынок выходят новые функциональные напитки Новинки от Skip, Aqua Libra и Wildwonder отражают последние тренды в сегменте напитков для здоровья. Обзор отрасли Kraft Heinz представляет безлактозный сливочный сыр Компания Kraft Heinz выпускает новый сливочный сыр, созданный с помощью фермента лактазы. Обзор отрасли Кения стремится утроить производство кофе Новая государственная программа по модернизации отрасли направлена на резкое увеличение производства кофе к 2028/29 году. Ежедневный дайджест Чемпионат мира вызвал резкий рост спроса на экспресс-доставку Сервисы экспресс-доставки зафиксировали значительный рост продаж продуктов питания во время четвертьфинального матча сборной Англии на чемпионате мира. Обзор отрасли Резко выросло число случаев паразитарной вспышки Согласно последним данным здравоохранения, число подтвержденных случаев заражения превысило 4000. Обзор отрасли Завершена вспышка заболеваний, связанная с порошком из листьев моринги Органы здравоохранения завершили расследование вспышки сальмонеллеза, связанной с продуктами из порошка листьев моринги. Обзор отрасли FDA расследует три вспышки пищевых инфекций Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) расследует отдельные случаи заражения листерией, сальмонеллой и циклоспорой. Обзор отрасли Нидерланды сообщили о более чем 1000 вспышках пищевых инфекций Согласно новым данным, в 2025 году тысячи людей пострадали в результате более чем 1100 отдельных вспышек пищевых инфекций. Обзор отрасли В Танзании возобновляется производство сахара Сахарные заводы Танзании возобновили работу, чтобы преодолеть дефицит поставок и сдержать рост цен. Ежедневный дайджест Новые стандарты безопасности для напитков на растительной основе Лидеры отрасли внедряют новые стандарты контроля для борьбы с бактериальными спорами в ингредиентах растительных напитков. Обзор отрасли Мировые вкусы стимулируют обновление меню Рестораторы внедряют в меню блюда разных стран мира, чтобы стимулировать гостей к кулинарным экспериментам. Обзор отрасли Отзыв буррито для завтрака из-за риска содержания сои Острые завтрак-буррито двух брендов отзывают из продажи из-за наличия в составе незаявленной сои.

Особенности Редкие сыры, которые не попадают на мировые прилавки От ферм меннонитов в Мексике до гималайского сыра из молока яка: малоизвестные сорта сыра по всему миру борются за выживание в условиях жесткого регулирования, изменения климата и рыночного давления. Особенности Когда архитектура становится главным блюдом От музейных шедевров в пробной отделке до терракотовых мезонинов - сегодня дизайн конкурирует со вкусом за внимание гостей. Особенности Скрытое искусство каждого фуд-фото От химии до искусственного интеллекта: рассказываем о скрытых приемах, которые превращают каждое фото блюда в идеальное и соблазнительное обещание. Обзор отрасли Производители яиц урегулировали претензии по манипулированию ценами Три крупнейших производителя яиц заключили мировое соглашение с правительством США по обвинениям в манипулировании базовыми ценами. Ежедневный дайджест Приложение Eater представляет функцию «Заметки о ресторанах» Новая функция приложения позволяет пользователям изучать рекомендации по ресторанам и обмениваться мнениями. Ежедневный дайджест Представлен глобальный стандарт экологической устойчивости производства стекла Новый международный стандарт призван снизить негативное воздействие стеклянной упаковки на окружающую среду. Ежедневный дайджест Темпы роста Lindt замедляются на фоне кризиса какао Темпы роста премиального бренда шоколада замедляются: рост цен негативно сказывается на объемах продаж. Ежедневный дайджест Препараты GLP-1 меняют пищевые привычки Препараты для снижения веса меняют потребительские привычки: люди отказываются от дешевых снеков в пользу более качественных продуктов. Обзор отрасли DeVANS представляет крафтовый джин Gingalalahu На ключевые рынки Индии выходит новый отмеченный наградами сухой джин ограниченной серии. Обзор отрасли Final Boss Sour привлекла инвестиции Бренд снеков, ориентированный на онлайн-продажи, привлек 4 миллиона долларов для выхода в розничные сети. Обзор отрасли General Mills представляет Blasted Pizza Rolls Totino's расширяет ассортимент новой линейкой приправленных закусок. Ежедневный дайджест Говяжий жир снова в центре внимания Производители потребительских товаров в упаковке всё чаще заменяют растительные масла на говяжий жир, чтобы соответствовать требованиям к «чистой этикетке». Ежедневный дайджест Tesco присоединяется к агрегаторам доставки Гигант розничной торговли расширяет свое присутствие, начав работу с сервисами Deliveroo и Uber Eats. Обзор отрасли Вспышка циклоспороза выявила пробелы в системе прослеживаемости Недавняя вспышка циклоспороза вызвала обеспокоенность в связи с задержкой внедрения законов о прослеживаемости пищевых продуктов. Обзор отрасли Риски заражения гепатитом E в ирландской свинине Отсутствие исчерпывающих данных затрудняет оценку рисков для свинины и продуктов из неё в Ирландии. Обзор отрасли Бизнес обеспокоен вопросами безопасности пищевых продуктов Недавний опрос показал, что значительно большее число компаний теперь считают безопасность пищевых продуктов и вопросы здравоохранения основными рисками. Обзор отрасли Салат Taylor Farms связали с ростом числа случаев циклоспороза Департаменты здравоохранения сообщают о росте числа случаев паразитарных инфекций, связанных с употреблением салата айсберг. Обзор отрасли Fave привлекла финансирование для расширения сети по всей стране Стартап Fave, производящий органические смеси для напитков, привлек 1 миллион долларов на развитие своего бизнеса. Обзор отрасли Отзыв органического фруктового пюре Из-за обнаружения фрагментов пластика была инициирована процедура отзыва определенных партий детского питания в паучах. Ежедневный дайджест В Великобритании открылась самая глубокая вертикальная ферма Новый сельскохозяйственный проект, расположенный на глубине 1,1 км, призван трансформировать систему производства продуктов питания в Великобритании.

Ежедневный дайджест Mars закроет штаб-квартиру в Ньюарке Кондитерский гигант консолидирует корпоративные функции в Чикаго в рамках масштабной оптимизации операционной деятельности. Ежедневный дайджест General Mills столкнулась с расследованием во Флориде Владельцу бренда Pillsbury было направлено судебное требование о предоставлении документов в связи с использованием определенной хлебопекарной добавки. Особенности Путь умами к главному блюду От японской лаборатории 1908 года до статуса глобального кулинарного тренда: пятый, пикантный вкус меняет представления шеф-поваров и ученых о природе вкуса. Обзор отрасли McCormick столкнулась с проблемами ERP при слиянии с Unilever Для достижения цели по экономии в 300 миллионов долларов компании необходимо устранить проблемы с данными и системными сбоями. Ежедневный дайджест Новая Зеландия диверсифицирует экспорт продовольствия Страна стремится укрепить свой международный имидж, расширив экспорт за пределы знаменитого молочного сектора. Ежедневный дайджест Расцвет «умной» маркировки продуктов Мировые рынки внедряют интеллектуальную маркировку продуктов питания с разной скоростью. Ежедневный дайджест Инфляция на продукты питания достигла нового минимума Темпы роста цен на продукты питания снизились до минимального уровня с 2024 года. Ежедневный дайджест Чемпионат мира стимулирует продажи в супермаркетах Продуктовые сети зафиксировали значительный рост выручки на фоне всплеска потребительских расходов во время чемпионата мира. Ежедневный дайджест Как подготовиться к хаосу на кухне Всемирный день безопасности пищевых продуктов подчеркивает важность управления непредвиденными сбоями в индустрии общественного питания. Обзор отрасли Риски гигиены в дарк-китченах Новое исследование указывает на серьезные проблемы с аллергенами и санитарией в работе «dark kitchen» - заведений, работающих только на доставку. Ежедневный дайджест Акции Lindt упали на фоне резкого роста цен на какао Рост стоимости какао и изменение потребительских привычек оказывают давление на стоимость акций производителя шоколада. Обзор отрасли В Reliance зафиксирован резкий рост продаж Campa Компания Reliance Consumer Products продемонстрировала значительный рост в первом квартале 2027 финансового года благодаря успеху бренда Campa. Обзор отрасли Tiger Beer 4.0 выходит на рынок Нигерии Компания Nigerian Breweries представила обновленную версию пива Tiger Beer с более мягким вкусом и новым дизайном упаковки. Ежедневный дайджест KFC запускает бургеры с лепешками наан Сеть быстрого питания представляет меню в стиле стрит-фуда с блюдами с ароматом тандури и напитками с матча. Обзор отрасли EFSA предупреждает о новых рисках безопасности пищевых продуктов В недавнем отчете указаны новые угрозы безопасности пищевых продуктов в Европе, включая незаконное использование консервантов для искусственного продления свежести рыбы. Ежедневный дайджест AAK выпускает новый эквивалент масла какао Новая альтернатива на основе растительных жиров призвана улучшить качество глазировки кондитерских изделий. Ежедневный дайджест Interpack China 2026 проводит ребрендинг Отраслевая выставка упаковочного оборудования, ранее известная как swop, трансформировалась в interpack China 2026. Обзор отрасли Скрытая цена обеспечения безопасности пищевых продуктов Новые данные указывают на то, что производители продуктов питания могут недооценивать риски, связанные с отсутствием базового обучения технике безопасности. Обзор отрасли Вспышка сальмонеллеза в Австралии связана с употреблением вяленого мяса Исследователи назвали работу нелицензированного производителя и низкий уровень гигиены в ресторанах ключевыми факторами редкой вспышки сальмонеллеза штамма Reading. Обзор отрасли Вспышка циклоспороза привела к массовому отзыву салата Компания Taylor Farms отозвала все партии салата айсберг из центральной Мексики на фоне резкого роста числа заболевших.

Ежедневный дайджест Кибератака на Nichirei Японский продовольственный холдинг подтвердил, что кибератака нарушила работу его логистических систем и цепочек поставок замороженных продуктов. Ежедневный дайджест Спор о финансировании затронул фонд Ben & Jerry's Фонд Ben & Jerry's предупреждает, что из-за нехватки финансовой поддержки его деятельность может оказаться под угрозой. Особенности Когда роботы заменяют официантов Технологии меняют облик кухни и залов обслуживания, однако человеческое внимание остается главным секретом успеха в индустрии гостеприимства. Ежедневный дайджест Conagra смещает акцент на маржинальность прибыли Пищевой гигант оптимизирует свой портфель, отдавая приоритет наиболее прибыльным сегментам, таким как снеки и замороженные продукты. Ежедневный дайджест Marzetti назначает нового руководителя цепочки поставок Бывший топ-менеджер Unilever Марк Картер переходит в компанию по производству специализированных продуктов питания для повышения эффективности ее работы. Ежедневный дайджест ADM сотрудничает с Every по производству ферментированных яичных белков Крупнейший поставщик ингредиентов ADM объединяется со стартапом Every для масштабирования производства яичных белков OvoPro. Ежедневный дайджест Велнес-тренды в категории снеков и чая Новые тенденции в области здорового питания сосредоточены на граноле, чае без кофеина и последних велнес-инициативах PepsiCo. Ежедневный дайджест Crunchy Nut обновляет линейку печеньем Kellogg's расширяет линейку Crunchy Nut, представляя новый вкус с карамельным печеньем. Ежедневный дайджест United Petfood расширяет присутствие в Германии Компания приобрела 50-процентную долю в SmartPetPro, производителе влажных кормов для домашних животных. Ежедневный дайджест Креатин: новые горизонты в области психического здоровья Исследования показывают, что популярная добавка для наращивания мышечной массы может быть полезна для когнитивного здоровья и при лечении депрессии. Обзор отрасли Регуляторы США разошлись во мнениях по поводу определения UPF FDA и Министерство сельского хозяйства США обсуждают официальную классификацию ультра-обработанных продуктов. Ежедневный дайджест Дочерняя компания Coca-Cola подверглась атаке вируса-вымогателя Производство Fairlife в США было приостановлено в результате кибератаки. Ежедневный дайджест Новый уровень лапши быстрого приготовления Простые дополнения способны превратить привычный студенческий перекус в изысканный ужин. Ежедневный дайджест Бум спортивного питания в Азиатско-Тихоокеанском регионе Южная Корея и Китай доминируют на рынке спортивного питания в интернете, в то время как в Индии наблюдается стремительный рост. Обзор отрасли FDA выносит предупреждения импортерам пищевых продуктов FDA вынесло предупреждения трем компаниям-импортерам из-за нарушений требований безопасности пищевых продуктов. Обзор отрасли Вспышка сальмонеллеза в Греции Органы здравоохранения расследуют вспышку сальмонеллеза в регионе Ламия. Обзор отрасли В детских смесях обнаружены новые опасные вещества Ученые призывают включить споры ботулизма и цереулидный токсин в перечень рисков, связанных с использованием сухих молочных смесей для младенцев. Обзор отрасли Почва - секрет безопасности пищевых продуктов Новые данные подтверждают, что методы регенеративного земледелия играют ключевую роль в обеспечении безопасности всей пищевой цепочки. Обзор отрасли Производители салата столкнулись с последствиями запрета на тестирование Производители сельхозпродукции сталкиваются с последствиями давнего решения об отказе от тестирования салата. Обзор отрасли Разъяснены результаты тестов салата компании Taylor Farms FDA подтвердило, что положительный результат теста на Cyclospora в салате от Taylor Farms был ложным; расследование вспышки заболевания продолжается.