Сейчас эксперты анализируют, сможет ли говяжий жир превратиться из специализированного продукта в общеевропейский гастрономический тренд. Этот животный жир привлекает внимание как потенциальная альтернатива в различных кулинарных целях.
Согласно отчету FoodNavigator Europe, не утихают споры о том, добьется ли данный ингредиент широкого коммерческого успеха или останется нишевым продуктом для узкого сегмента рынка.
