Недавнее исследование привлекло внимание к различным рискам, связанным с употреблением сырой рыбы. Результаты свидетельствуют о том, что употребление рыбы без предварительной термической обработки может привести к серьезным проблемам со здоровьем потребителей.
Согласно отчету Food Safety News, данная работа стала завершающей частью серии из трех материалов, посвященных безопасности сырых морепродуктов. В исследовании указаны конкретные опасности, о которых следует знать любителям сырых блюд при выборе продуктов.
