Μια πρόσφατη μελέτη πρόσευσε την προσοχή στους διάφορους κινδύνους που συνδέονται με την κατανάλωση ωμόυ ψαριού. Τα ευρήματα υποδεικνύουν ότι η κατανάλωση ψαριού χωρίς προηγούμενο μαγείρεμα μπορεί να προκαλέσει σημαντικά προβλήματα υγείας στους καταναλωτές.
Σύμφωνα με έκθεση της Food Safety News, η έρευνα αυτή αποτελεί το τελικό μέρος μιας τριμερούς σειράς που εξετάζει την ασφάλεια των ωμών θαλασσινών. Η μελέτη επισημαίνει συγκεκριμένους κινδύνους που θα πρέπει να γνωρίζουν οι καταναλωτές όταν επιλέγουν ωμά πιάτα.
