Пищевые регуляторы США в настоящее время пытаются выработать определение ультраобработанных продуктов (UPF). По данным FoodNavigator Europe, дискуссия сместилась с вопроса о самом существовании таких продуктов на обсуждение конкретных критериев их идентификации.
Рассматриваются три конкурирующих подхода: определение UPF на основе методов обработки, конкретного состава ингредиентов и питательных веществ, либо гибридная модель, сочетающая все три фактора.
Разногласия возникли после запроса информации, опубликованного FDA и USDA в 2025 году, поскольку регуляторы стремятся найти стандартизированный способ классификации данной продукции.
