Las autoridades alimentarias de Estados Unidos se encuentran actualmente debatiendo cómo definir los alimentos ultraprocesados (UPF). Según FoodNavigator Europe, la discusión ya no se centra en si estos alimentos existen, sino en los criterios específicos utilizados para identificarlos.
Se están considerando tres enfoques distintos: definir los UPF basándose en los métodos de procesamiento utilizados, en los ingredientes específicos y la composición nutricional, o mediante un modelo híbrido que combine los tres factores.
Este desacuerdo surge tras una solicitud de información de 2025 de la FDA y el USDA, mientras los reguladores buscan una forma estandarizada de clasificar estos productos.
