Компания ADM объявила о сотрудничестве со стартапом Every с целью вывода продукта OvoPro на широкий рынок. Данная инициатива сосредоточена на использовании прецизионной ферментации для создания инновационных белковых ингредиентов, имитирующих яйца.
По сообщению Food Dive, партнерство призвано предоставить пищевым компаниям новые варианты экологически устойчивых белков. Масштабируя методы ферментации, компании рассчитывают предложить универсальные альтернативы для различных видов пищевой продукции.
