ADM a annoncé un partenariat avec la startup Every pour commercialiser OvoPro à plus grande échelle. Cette initiative mise sur la fermentation de précision pour créer des ingrédients protéiques innovants imitant les œufs.
Selon Food Dive, ce partenariat vise à proposer aux entreprises agroalimentaires de nouvelles options de protéines durables. En industrialisant ces techniques de fermentation, les deux sociétés espèrent offrir des alternatives polyvalentes pour diverses applications alimentaires.
