El gigante de los ingredientes ADM se ha aliado con la startup Every para escalar la producción de proteínas de huevo OvoPro.
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ADM ha anunciado una colaboración con la startup Every para lanzar OvoPro al mercado general. Esta iniciativa se centra en el uso de la fermentación de precisión para crear ingredientes proteicos innovadores que imitan los huevos.
Según Food Dive, la alianza tiene como objetivo proporcionar a las empresas alimentarias nuevas opciones de proteínas sostenibles. Al escalar estas técnicas de fermentación, las compañías esperan ofrecer alternativas versátiles para diversas aplicaciones alimentarias.
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