Η παγκόσμια αγορά του λίπους βοείου κρέατος σημειώνει σημαντική άνοδο, καθώς οι κατασκευαστές τροφίμων απομακρύνονται από τα σπορέλαια. Αυτή η μετατόπιση είναι ιδιαίτερα εμφανής στην παραγωγή σνακ και μπάρ τροφίμων.
Σύμφωνα με το FoodNavigator Europe, οι μάρκες αναδιαμορφώνουν τα προϊόντα τους για να προσελκύσουν καταναλωτές που αναζητούν «καθαρότερες» ετικέτες συστατικών. Επιστρέφοντας σε αυτά τα παραδοσιακά λίπη, οι εταιρείες ευθυγραμμίζονται με μια αυξανόμενη προτίμηση για τα παραδοσιακά συστατικά έναντι των επεξεργασμένων σπορέλαιων.
