Η παγκόσμια αγορά τυριών ενδέχεται να εισέρχεται σε μια περίοδο αστάθειας. Αυτό συμβαίνει καθώς οι επτά μεγαλύτεροι γαλακτοπαραγωγοί του κλάδου στρέφουν την προσοχή τους στην αύξηση της παραγωγής τυριών.
Σύμφωνα με το FoodNavigator Europe, αυτή η στρατηγική κίνηση αποτελεί απάντηση στις δυσκολίες που αντιμετωπίζει ο τομέας λόγω των χαμηλότερων τιμών του γάλακτος. Παράγοντας περισσότερο τυρί, αυτοί οι κυρίαρχοι παίκτες στοχεύουν στην αντιστάθμιση του οικονομικού πλήγματος από τη μείωση του κόστους του γάλακτος.
