Οι τιμές της ζάχαρης σημείωσαν πρόσφατη άνοδο, καθώς οι ειδικοί του κλάδου εκφράζουν ανησυχία για το μέλλον της παγκόσμιας προσφοράς. Οι περιορισμένες προοπτικές του εμπορικού ισοζυγίου έχουν ασκήσει σημαντική πίεση στην αγορά.
Σύμφωνα με το Just Food, η επερχόμενη συγκομιδή στη Βραζιλία θα αποτελέσει κρίσιμο παράγοντα για το αν οι τιμές θα συνεχίσουν να αυξάνονται ή θα σταθεροποιηθούν. Οι αναλυτές της αγοράς επικεντρώνονται πλέον στα επίπεδα παραγωγής της Βραζιλίας για να εκτιμήσουν τον αντίκτυπο στη διαθεσιμότητα παγκοσμίως.
