Ο ρυθμός ανάπτυξης στον τομέα των τροφίμων και των ποτών βρίσκεται υπό προσεξή, καθώς ειδικοί αναρωτιούνται αν η βιομηχανία συμβαδίζει με τις αλλαγές.
Σύμφωνα με έκθεση του FoodNavigator Europe, πέντε ειδικοί του κλάδου μοιράστηκαν τις απόψεις τους σχετικά με την τρέχουσα κατάσταση της καινοτομίας. Η συζήτηση επικεντρώνεται στο αν οι τρέχουσες στρατηγικές είναι επαρκείς για την αντιμετώπιση των εξελισσόμενων αναγκών των καταναλωτών και των συστημικών προκλήσεων.
